Jak klíčit hrách doma, jeho výhody a škody

Naklíčená zrna a semena obsahují velké množství vitamínů a minerálů a jsou vynikající volbou pro zdravou a výživnou stravu. Pro klíčení se odebírají různé plodiny obilovin a luštěnin: pšenice, oves, žito, ječmen, kukuřice, pohanka, čočka, cizrna, arašídy, fazole mungo, dýňová a slunečnicová semínka. Mezi nimi hrách vyniká svými zdravotními přínosy a příjemnou chutí. Jak naklíčit hrášek a nasytit tělo energií na buněčné úrovni?

Naklíčený hrách: výhody a škody

Složení hrášku z něj dělá jednu z nejzdravějších potravin pro lidi. Při konzumaci naklíčeného hrášku člověk zažívá takové léčivé účinky jako:

odstranění toxických látek z těla, jeho čištění od toxinů;
obnova normální střevní mikroflóry, potlačení hnilobných procesů v ní;
omlazující účinek na tělo odstraněním volných radikálů, které poškozují buňky;
snižuje hladinu cukru v krvi;
prevence anémie a kardiovaskulárních onemocnění;
snížení cholesterolu.

Pokrmy z hrachu, přírodní produkty s jeho obsahem, nasycují tělo tak důležitými prvky, jako je draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo; stopové prvky zinek, mangan a selen; aminokyseliny a vitamíny.

Naklíčení hrášku není obtížné, ale účinek jeho použití je patrný již po 2 týdnech.

Naklíčený hrášek: výhody pro děti

Výhodami hrachových klíčků pro kojeneckou výživu je nasycení těla živinami, bílkovinami a vitamíny, rostlinnou vlákninou pro odstranění zácpy a dysbakteriózy. Při konzultaci s pediatrem ohledně zavedení naklíčených semen do stravy je třeba vzít v úvahu věk a zdravotní stav dítěte.

Obsah vitamínů C, A, D, K a skupiny B v klíčcích je několikanásobně vyšší než v zelenině a ovoci, a přesto někteří lékaři doporučují omezit konzumaci klíčků na 12 let.

Jak užitečný je naklíčený hrášek pro milovníky syrové stravy?

Při úplném odmítnutí živočišné potravy jsou klíčky hrachu pro tělo prospěšné, protože během klíčení se bílkoviny přeměňují na aminokyseliny nezbytné pro všechny buňky těla.Tuky se přeměňují na mastné kyseliny a škrob se přeměňuje na sladový cukr, což usnadňuje práci trávicího traktu.

Člověk, který přešel na syrovou stravu, aby si doma naklíčil hrášek – aby si dodal vysoce kvalitní bílkoviny. Zvyšuje se energetická hladina buněk a celého organismu.

Užitečné vlastnosti klíčků pro raw foodisty obnoví fungování gastrointestinálního traktu, odstraní zácpu, posílí imunitu a zvýší efektivitu.

Naklíčený hrášek: výhody pro muže a ženy

Výhonky hrachu, stejně jako jiná naklíčená semena, jsou živou, vysoce výživnou potravou pro lidi. Na rozdíl od jiných tato luštěnina obsahuje:

inulin – rostlinný inzulín, který snižuje hladinu cukru v krvi;
aminokyseliny - stavební materiál pro všechny tkáně a orgány těla;
látky, které mají protinádorovou aktivitu;
vláknina, která čistí střeva od struskových blokád a vyživuje prospěšnou mikroflóru.

Díky těmto složkám ženy pocítí omlazující účinek, zlepší stav pokožky, vlasů, nehtů. Muži při používání těchto klíčků zlepší stav prostaty a urogenitální systém, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi a tlak.

Poškození zdraví, kontraindikace

Naklíčený hrách – dobrý i špatný, pokud neberete v úvahu účinek přípravku na některé nemoci. Potřebujete vědět, kdy by se takový produkt neměl konzumovat:

Fazolové klíčky se nedoporučují při akutní gastritidě, nefritidě a zánětu tlustého střeva (kolitida).
Sloučeniny purinů, které jsou bohaté na klíčky hrachu, jsou zdraví škodlivé při dně a urolitiáze.
Naklíčená vláknina během exacerbace peptického vředu způsobí zhoršení zdravotního stavu a její použití v tomto období je kontraindikováno.
Možná bolest v důsledku zvýšené tvorby plynu při konzumaci naklíčených semen hrachu, zejména v kombinaci s mléčnými výrobky.

Kalorie a nutriční hodnota

Kalorický obsah 100 g hrachu je 124 kcal a tuku v něm pouze 0,7 g, přičemž obsah vitamínů B, A, PP pokrývá 10 až 15 % denní potřeby hrachu. Nutriční hodnotu představují sacharidy - 27 g a bílkoviny - 9 g. Vzhledem k tomu, že denní příjem nepřesahuje 100 g, lze část produktů nahradit takovým užitečným doplňkem. Zbývá zvládnout domácí klíčení hrachu a správně připravit semínka pro tento postup.

Jak naklíčit hrášek k jídlu: návod

Získejte kvalitní produkt ze supermarketu nebo specializovaného obchodu. Opláchněte zrna a držte 3-5 minut ve světle růžovém roztoku manganistanu draselného. Znovu důkladně opláchněte. Odstraňte vyskakovací okna, nerovný hrášek.

Existuje jednoduchý a spolehlivý klíčící algoritmus:

Začněte s celým žlutým nebo zeleným hráškem, čistou utěrkou a hlubokým talířem nebo talířem. Omytá semínka nechte několik hodin přes noc v misce s vodou.
Semínka opláchněte pod tekoucí vodou a přendejte do mělké misky nebo na talíř na navlhčenou gázu (tenká bavlněná látka). Seshora se látka položí na podšálek a dobře se navlhčí čistou pitnou vodou.
Utěrku nebo gázu udržujte navlhčenou, ale nepouštějte příliš mnoho vody, aby semena uhnila. Nevystavujte semena přímému slunečnímu záření.
Zhruba po 15-18 hodinách bude délka klíčícího hrášku 1-3 mm a za den naroste na 1,5 cm Maximální užitek bude z konzumace klíčků o délce 2-3 mm.
Nyní by se semínka s bílými klíčky měla dobře umýt a mohou se jíst.
Nedělejte klíčky do rezervy, můžete je skladovat v lednici maximálně 5 dní. Každé ráno důkladně opláchněte čistou vodou.

Pokud si přejete, můžete hrášek zasadit do otevřeného terénu a získat tak úrodu sladkého zeleného hrášku.

Naklíčený hrášek: aplikace zdravé výživy

Hotový naklíčený hrášek lze jíst několika způsoby, vyberte si pro sebe tu nejpřijatelnější a nejchutnější variantu:

Jíst naklíčená zrna syrová k snídani bez smíchání s čímkoli jiným. Musíte začít s 1–2 lžičkami a postupně zvyšovat počet zrn na 60–70 g.
Přidávejte klíčky do jiných jídel, jako jsou zeleninové saláty. Můžete je přidat do vývarů, sendvičů, koření.
Semínka můžete rozemlít v mixéru a vařit na tomto základě vydatné a zdravé cereálie.
Vyrobte chléb z naklíčených zrn sušených v sušičce.
Příprava šťávy z klíčků. K tomu se používají buď samotná zrna nebo klíčky - dlouhé zelené klíčky.

Klíčky mají skvělou chuť, připomínající čerstvý zelený hrášek, proto se používají jako hlavní svačina a jako vitaminový doplněk do dalších jídel. Hlavní věcí je vybrat si tu správnou volbu pro sebe. Hlavním doporučením je nekombinovat hrachové klíčky s mléčnými výrobky ve stejném jídle, abyste předešli možné plynatosti a kolikě.

Naklíčený hrášek na hubnutí

Hrchové klíčky jsou vhodnou potravinou při hubnutí, protože dodávají potřebnou energii a živiny, vitamíny a stopové prvky ve snadno stravitelné formě s minimem tuku. Sacharidy a vláknina dodají pocit sytosti, vláknina z potravy zbaví toxiny, které se nahromadily ve střevech.Pěstováním hrachu doma, stejně jako dalších naklíčených semen, můžete sobě a své rodině zajistit biopotraviny, které vás zasytí po celý rok, bez ohledu na roční období.

Klíčky se široce používají při vaření pro ty, kteří chtějí zhubnout a cítit se dobře. Saláty, klíčkové směsi, microgreens, chléb a cereálie z naklíčených zrn vytvoří chutnou a plnohodnotnou stravu. Naklíčení hrášku při dietě je snadné i pro začátečníky.

Salát z naklíčeného hrášku

Abyste si mohli vychutnat chutné a zdravé jídlo, musíte semena hrachu rychle naklíčit a uvařit s nimi zeleninový salát. Může být s různou zeleninou, sýrem, masnými výrobky a bylinkami. V létě si můžete udělat salát s okurkami, rajčaty, sýrem feta, listovou zeleninou a naklíčeným třídenním hráškem. Osolte, opepřete, přidejte trochu olivového oleje.Také na salát s hráškem můžete při vaření použít různé oleje: slunečnicový, lněný atd.