Angreštový kompot na zimu: recepty na vaření doma s fotkami a videi

Prakticky všichni lidé milují jahody a maliny a používají je k výrobě voňavých kompotů a džemů. A hostesky často obcházejí angrešt a věří, že z něj není možné uvařit něco chutného. Správně připravený angreštový kompot na zimu může potěšit příbuzné a doplnit sváteční stůl. Tento nápoj má vytříbenou chuť a nezapomenutelné aroma.

Funkce přípravy angreštového kompotu na zimu

Kompot lze připravit z bobulí libovolné zralosti. Ale mnoho žen v domácnosti raději používá zelené, protože v tomto případě se nápoj ukáže jako průhledný. Bobule se nemusí hned zavírat, po sklizni mohou ležet na chladném místě až 2 týdny.

Aby bobule nepraskaly, nejprve je propíchneme párátkem. Angreštový kompot můžete uzavřít se sterilizací nebo bez ní.

Před přípravou nápoje se sklenice důkladně umyjí sodou, opláchnou a nechají 15 minut v troubě.

Železná poklice by se také měla vyvařit. Pro uzavření kompotu bez sterilizace vezměte sklenice o objemu 2-3 litry. V nich se voda dlouho ochladí, bobule mají čas vařit.

S jakými bobulemi se dobře hodí?

Angrešt je uzavřený ve své čisté formě a v kombinaci s jinými bobulemi nebo ovocem. Hodí se k černému a červenému rybízu, třešním a švestkám. Do kompotu můžete přidat jablka, citron, pomeranč, meruňky a maliny. Čím více přísad v angreštovém kompotu, tím bohatší a bohatší chuť. Do sklenice byste ale neměli dávat příliš mnoho dalších komponent, abyste nenarušili chuť a vůni angreštu.

Jaké odrůdy angreštu je nejlepší vybrat?

Angrešt je jediná bobule, která se používá ke konzervaci v různých fázích zralosti. Použití zeleného angreštu je vhodné, pokud chcete získat čirý nápoj. Melissa nebo máta se často přidává do takového kompotu pro přidání chuti.

Červené bobule dodávají nápoji pěkný růžový odstín. Takový kompot se připravuje i s přídavkem dalších ingrediencí - citrusových plodů a rybízu.

Použití černého, přezrálého produktu dává bohatou rubínovou barvu. Takový produkt má své nesrovnatelné aroma, které lze doplnit třešněmi nebo švestkami.

Jak si vybrat angrešt před zahájením procesu

Pro zimní sklizeň se vybírají pouze silné, velké bobule bez stop hniloby a zkažení.Totéž platí pro další přísady, které se do nápoje přidávají. Bobule se vytřídí, stopky a ocasy se odtrhnou. Výrobek omyjte studenou vodou. Angrešt není nutné sušit, protože se několikrát naplní horkou vodou.

Aby bobule nepraskaly a nápoj zůstal průhledný, propíchneme je nejprve párátkem. Jehla se také používá k píchání.

Jak si vyrobit angreštový kompot doma

Nápoj z angreštu lze připravit podle různých receptur. Každá hosteska je určena způsobem vaření nezávisle. Často vybírejte jednoduché recepty, které nevyžadují mnoho času a úsilí.

Jednoduchý recept na 3litrovou sklenici krok za krokem

Podle tohoto receptu si můžete vzít bobule spolu s culíky a stonky. K přípravě obrobku vezměte:

• angrešt – 2 šálky;
• cukr – 1 šálek;
• voda – 3 litry.

Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a přiveďte k varu. Usnout v sirupu dříve píchnutý s párátkem bobule. Nyní musíte ztišit oheň a vařit bobule po dobu 10 minut. Hotový nápoj nalijte do zavařovací sklenice a uzavřete kovovým víčkem. Sklenice je otočena dnem vzhůru a zabalena do přikrývky.

Žádná sterilizace

Mnoho hospodyňek dává přednost sterilizaci blokád na zimu, ale obejdete se bez toho. Pro srolování angreštového nápoje bez sterilizace připravte následující produkty:

• angrešt – 1,5 šálku;
• cukr – 150 gramů;
• voda – 2 litry.

Bobule se nasypou do 2litrové nádoby a zalijí vroucí vodou.Nápoj se udržuje 15 minut, poté se voda nalije do hrnce, přidá se cukr a přivede se k varu. Nalijte bobule s vroucím sirupem a korkem. Přípravek může být sladší nebo kyselejší přidáním více či méně krystalového cukru.

Před nalitím vařící vody do sklenice ji vložte do hluboké misky. Pokud sklenice náhodně praskne, bude možné zabránit popálení.

S citronem

Na zimu se můžete připravit s citronem. Tento nápoj má osvěžující chuť a vůni, je dobře tónovaný a energizující.

Pro přípravu voňavého nápoje jsou připraveny následující produkty:

• zelený angrešt – 1 šálek;
• cukr – 70 gramů;
• citron - 2 plátky;
• voda – 1 litr.

Bobule se napíchají a vloží do litrové nádoby, tam se přidají plátky citronu. Do vody se nasype cukr, sirup se přivede k varu a nalije se do sklenice.

Následně se sklenice umístí do hrnce s vodou a sterilizuje se 20 minut. Na dno pánve musíte položit kus gázy, složený ve dvou vrstvách. Po sterilizaci se sklenice sroluje a na den zabalí do deky.

Mražený angrešt

Zmrazené bobule by se neměly sklízet. Takový produkt se nejlépe používá pro vaření kompotu. Pro přípravu lahodného nápoje se do pánve nalije sklenice bobulí, přidají se 3-4 nakrájená jablka a 4 litry vody. Kompot se přivede k varu, vaří se 10 minut, přidá se sklenice cukru a sporák se vypne.

S estragonem

Velmi chutný nápoj ze zelených bobulí s mátou nebo meduňkou. Pro přípravu polotovaru vezměte následující produkty:

• angrešt – 2 šálky;
• cukr – 200 gramů;
• voda – 3 litry;
• limetka nebo citron – 2–3 plátky;
• máta nebo meduňka - 3-4 snítky.

Bobule se nasypou do sklenice a přidá se tam omytá zelenina a limetka. Voda se přivede k varu, nalije se do nádoby a nádoba se zabalí přikrývkou na 20 minut. Voda se vypustí z nádoby zpět do pánve, přidá se cukr a sirup se vaří. Nalijte do angreštu, zab alte sklenici víčkem a na pár dní zab alte.

Angreštový nápoj s mátou lze uvařit v hrnci se všemi ingrediencemi a poté nalít do sklenic a zazátkovat.

S černým rybízem

Lahodný a voňavý nápoj se získává z angreštu a černého rybízu. Pro přípravu polotovaru vezměte:

• angrešt a rybíz – každá 1 sklenice;
• cukr – o něco více než sklenice;
• voda – 3 litry.

Voda se přivede k varu a nalije se do sklenice, kam se předem nasypou bobule. Nádoba se nechá 20 minut pod přikrývkou, poté se voda nalije zpět do hrnce. Přidá se cukr a sirup se vaří. Nalijte do sklenice a srolujte s víčkem. Sklenice je dobře zabalená do přikrývky.

S mátou

V zimě vám nápoj z angreštu a máty připomene chuť léta. Požadované ingredience:

• zelený angrešt – 1 šálek;
• voda – 1 litr;
• cukr – 70 gramů;
• pár snítek máty.

Bobule a lístky máty se vloží do sklenice. Poprvé se nalije jednoduchou vroucí vodou a podruhé sirupem, vařeným z vody a cukru. Sklenice se sroluje, zabalí do deky a nechá se den ohřát.

S oranžovou

Kompot s pomerančem se vaří analogicky s receptem, který obsahuje citron. Chutě těchto dvou nápojů se liší, takže pokud chcete, můžete experimentovat.

S jablkem

Pro přípravu tohoto polotovaru na zimu je třeba připravit následující produkty:

• sladká a kyselá jablka – 0,5 kg;
• angrešt – ½ šálku;
• cukr – 1 šálek;
• voda – 3 litry.

Jablka jsou zbavena semínek a nakrájená na malé kousky. Jablka a angrešt se nasypou do 3litrové láhve a zalijí sirupem vyrobeným z cukru a vody. Nechají se sterilizovat 20 minut, poté sklenici srolují.

S malinami

Jemná a neobvyklá chuť dává kombinaci angreštu s malinami. Pro přípravu na zimu byste si měli připravit následující produkty:

• angrešt a maliny – každý 1 šálek;
• voda – 3 litry;
• cukr – o něco více než sklenice.

Bobule se vloží do láhve, zalijí se vroucí vodou a nechají se 20 minut. Po této době se voda slije, přidá se cukr a sirup se uvaří. Nalijte ze sklenice a srolujte.

Do kompotu z angreštu a malin můžete přidat jedno nakrájené jablko, v tom případě bude chuť bohatší.

Skladování kompotu

Angreštový kompot by měl být skladován ve sklepě nebo chladné spíži. Při bydlení v bytě bude dobrou úložnou možností zateplená lodžie. Správně uzavřený nápoj lze skladovat při pokojové teplotě, aniž by se změnila jeho chuť.

Doporučená