Džem z melounové kůry: nejjednodušší recept krok za krokem na zimu s fotkami a videi

Džem vyrobený z melounových slupek překvapí i opravdové gurmány. Dezert se ukáže jako chutný, krásný a co je nejdůležitější - neobvykle voňavý a zdravý. V letní sezóně to nebude těžké připravit, ale v zimě si ho můžete vychutnat s horkým čajem. Chutě lze zpestřit kořením a kořením a vytvořit si tak vlastní originální recepty.

Vlastnosti výroby džemu z melounových slupek

Džem z melounové kůry se vaří pouze z odrůd s hustou dužinou.Můžete použít nezralé ovoce, které vyzařuje silnou vůni. Některé ženy v domácnosti se domnívají, že krusty akumulují velké množství dusičnanů, a proto je nebezpečné z nich vařit jídlo. To je mylná představa, protože škodlivé látky se hromadí ve slupce melounů, která se před vařením odřízne. Aby se odstranily dusičnany, slupky se na několik hodin předem namočí do vody s křídou a poté se důkladně umyjí.

Na výrobu džemu nemůžete vzít první melouny, které se prodávají na trhu již v polovině léta. Rostliny jsou krmeny chemikáliemi, aby rychleji plodily. Tyto látky se hromadí v ovoci a miska z nich nebude k ničemu.

Příprava hlavní ingredience

Kvalita konečného produktu závisí na správné přípravě kůrek. Chcete-li z nich vymýt dostupné dusičnany, můžete se nejen uchýlit k máčení ve vodě s křídou.Některé hospodyňky dají slupky z melounu do kastrůlku, zalijí vodou a dají přes noc do lednice. Poté se vyjmou, osuší a odříznou kůži.

Kůrky se nakrájí na stejné části, aby se mohly rovnoměrně vařit. Jejich tvar a velikost jsou libovolné.

Algoritmus vaření

Nejjednodušší a nejchutnější recept na výrobu džemu z melounové kůry zaručuje vynikající výsledek, pokud jsou dodržována všechna doporučení. Takový dezert se bude hodit uprostřed epidemie akutních respiračních onemocnění a je také užitečný pro lidi zapojené do duševní a fyzické práce. K vaření budete potřebovat:

melounové kůrky – 1000 g;
granulovaný cukr – 1200 g;
kyselina citronová – 3 g;
vanilkový cukr – 5g

Metoda vaření

K vaření neobvyklého džemu z melounové kůry do něj můžete přidat banány, limetky, vodní melouny, cuketu, hrušky, jablka, pomeranče. Nalijte připravené ovoce s cukrem a pošlete na pár hodin do lednice, aby se vylouhovalo. Doporučuje se nádobou lehce zatřepat, aby se cukr rovnoměrně rozložil po celém objemu.

Po uplynutí požadované doby vyjměte nádobí z chladničky a položte na sporák. Vše provaříme a necháme 8 hodin chladnout. Postup proveďte 3x, přičemž džem jemně promíchejte vařečkou a odstraňte vzniklou pěnu. Aby byla marmeláda hustá a krásná, během třetího varu by měla být déle v ohni. Kapka tekutiny by se neměla roztéct po talířku. Ke konci vaření přidáme kyselinu citronovou a vanilkový cukr. Hotovo!

Proces konzervace krok za krokem

Recept krok za krokem na uchování hotového džemu z melounové kůry je následující:

Důkladně umyjte skleněné nádoby.
Sterilizujte jakýmkoli známým a cenově dostupným způsobem (stačí mikrovlnná trouba, trouba nebo pára).
Víčka by měla být také sterilizována.
Vysušte nádobu.
Po vložení kovové lžičky do sklenic nalijte horkou marmeládu (aby nádobí neprasklo prudkým poklesem teploty).
Srolujte polotovary pomocí šicího klíče.
Nechte vychladnout a skladujte.

Funkce úložiště

Připraven na chladnou zimu musí být džem z melounové kůry řádně konzervován. V této věci hodně záleží na způsobu přípravy pochoutky. Hermeticky uzavřený ve skleněných nádobách je schopen uchovat si své prospěšné vlastnosti a nezhoršovat se po dobu dvou let.

Pokud je dezert skladován uvnitř, nemělo by k němu pronikat světlo a teplota by měla být udržována na +15 °C. Trvanlivost džemu se výrazně zvyšuje, když je srolován železnými víčky. Aby nerezavěly a nekazily se, je třeba je natřít vazelínou.

V místnosti s vysokou vlhkostí se vrchní vrstva džemu začne silně kazit a stává se nevhodnou k jídlu. To platí pouze pro nádobí uzavřené papírovými víčky.

Otevřené nádoby s džemem z melounové kůry se skladují výhradně v chladničce po dobu nejvýše dvou týdnů. Postupem času snižuje množství živin a stopových prvků, takže se snaží produkt co nejrychleji spotřebovat. Dá se použít nejen k přímé konzumaci, ale i k pečení, cukrářství. Nesmíte jíst dezert s prošlou dobou použitelnosti, zvláště jej nesmíte dávat dětem.