Mladé brambory: výhody a škody, jak klíčit a kdy sázet

V létě ztrácejí loňské brambory uskladněné ve sklepech své užitné vlastnosti. A pro uspokojení kulinářských preferencí milovníků zeleniny se pěstují mladé brambory, které se vykopávají v polovině - koncem června. Dva týdny po odkvětu zahradní plodiny se na trzích objevují nažloutlé hlízy s tenkou slupkou. Je nemožné odmítnout vařené mladé brambory s koprem nebo zelenou cibulkou. Ale během léta si můžete hlízy vypěstovat sami dvakrát.

K čemu slouží mladé brambory?

Přínosy a škody na lidském těle se skrývají v hlízách mladých brambor. Ale existuje více užitečných vlastností:

1. Obsažené v mladých hlízách, vitamíny, stopové prvky nasytí tkáně srdce, orgány trávicího traktu. Denní konzumace brambor v množství pět set gramů bude mít za následek denní dávku kyseliny askorbové.
2. Pro bezproblémové fungování srdce je potřeba draslík, který je v hlízách hojně zastoupen. Prvek odstraňuje přebytečnou vodu z těla, což vede k shazování přebytečných kilogramů. Užitečné brambory pro lidi s otoky, vodnatelností, způsobenou špatnou funkcí ledvin.
3. Práce střev, jejich sliznice se normalizuje každodenní konzumací vařených brambor ve slupce.
4. Zasedněte na letní bramborovou dietu, člověku se zlepší nálada, zlepší se funkce mozku. V plodech zeleniny nejsou žádné tuky, ale hodně bílkovin a jednoduchých sacharidů.

V hlízách používaných společně se slupkou, v pečené i vařené formě, jsou zachovány všechny tělu užitečné látky. A množství škrobu je mnohem menší než ve starém ovoci. Mladé brambory jsou užitečné pro lidi s obezitou. Má o deset až třicet procent méně kalorií než ten starý: od 75 do 90 kcal na sto gramů produktu.

Pro koho je zelenina kontraindikována?

Pro konzumaci mladých brambor neexistují žádné absolutní kontraindikace. Pro ty, kteří trpí cukrovkou, je nutné přípravek správně připravit a používat s mírou. Sacharidy v hlízách způsobí zvýšení hladiny cukru v krvi.

Mnohými milované mladé smažené brambory je zakázáno zařazovat do jídelníčku pro lidi s nadváhou. Metabolická porucha po smažených bramborách při každodenním používání je zaručena.

Bramborová kaše je také považována za těžké jídlo kvůli vysokému obsahu škrobu. Zvláště stojí za to vzdát se bramborové kaše pro starší lidi s poruchou funkce střev.

Pokud jsou hlízy brambor nesprávně skladovány, hromadí se v nich škodlivé látky. Nazelenalé ovoce by se nemělo jíst, jinak bude tělo otráveno.

Mohu získat dvě úrody brambor v létě?

V oblastech mírného pásma se mladé brambory pěstují dvakrát za sezónu. Nejprve se v polovině léta sklízejí hlízy vysazené na jaře. Poté jsou zasazeny podruhé a sklizeny v září až říjnu.

Na pomoc pěstitelům zeleniny – milovníkům brambor přišli šlechtitelé a vyšlechtili takové druhy zeleniny, které dávají dvě sklizně za léto.

Ultra rané odrůdy

Aby brambory dosáhly technické zralosti, používají se odrůdy zeleniny, které jsou připraveny ke sklizni za čtyřicet až padesát dní:

Načervenalé hlízy odrůdy Alena se vykopávají po 45 dnech. Brambory se vyznačují vynikající chutí, schopností dlouhodobého skladování. Zelenina je odolná vůči chorobám.

Světle žluté hlízy Ariel dosahují hmotnosti sta gramů. Brambory jsou určeny k opětovné výsadbě a produkují 2 plodiny za sezónu.

Odrůda Bellarosa je vhodná jak pro letní použití, tak pro zimní skladování. Hrubá hustá slupka chrání hlízy před mechanickým poškozením. A hmotnost ovoce dosahuje dvou set gramů.

K raným odrůdám patří Impala s nažloutlými hlízami o hmotnosti 100-150 gramů. Charakteristickým rysem této odrůdy je nízký obsah kalorií v zelenině: obsahuje pouze patnáct procent škrobu.

Pro opětovnou výsadbu jsou také vybrány rané brambory Zhukovsky s narůžovělou slupkou a bílou dužinou. Je připraven ke spotřebě za padesát dní.

Výhodami raných druhů zeleniny je jejich schopnost rychle dozrát a dvakrát poskytovat vysoké výnosy.

Jak klíčit a kdy zasadit zeleninu?

Mezi zvláštnosti pěstování brambor patří jarovizace sadebního materiálu. Spočívá v předběžném klíčení hlíz.

Měsíc před výsadbou se zdravé hlízy rozloží na police ve vrstvě ve 2-3 řadách. Teplota vzduchu se udržuje kolem 12-15 stupňů Celsia, pak zelenina rychleji klíčí.

Mokrá jarovizace se provádí po dobu deseti až patnácti dnů. Hlízy jsou umístěny v krabicích nebo koších a posypány mokrými pilinami. Piliny lze nahradit rašelinou nebo humusem rozlitým vodou. Podmínky pro uchovávání nádob s výsadbovým materiálem - teplota vzduchu je 14-18 stupňů nad nulou. Prostředí, ve kterém jsou hlízy obsaženy, je nejlépe zvlhčit roztokem minerálních solí. Připravuje se ze třiceti gramů superfosfátu a dvaceti draselné soli na deset litrů vody.

Z naklíčeného materiálu získají čtyřicetiprocentní nárůst výnosu.

Za účelem opětovné výsadby se hlízy brambor sklízejí během květu. Nemocné a infikované ovoce se vybíjí.

Hlízy s tenkou slupkou nejsou fyziologicky ještě připraveny na druhou výsadbu, proto se na nich řezy provádějí ostrým nožem. Aby se zabránilo infekci výsadbového materiálu, je nástroj ošetřen roztokem manganistanu draselného. Poté se hlízy ponoří do kapaliny, která stimuluje růst semen. Z léků je lepší zvolit Fumar spolu s hormonálním prostředkem Gibberellin. Růstové stimulanty se ředí v kbelíku s vodou podle návodu. Procedura ošetření hlíz trvá tři minuty. Zpracované brambory by měly být okamžitě zasazeny do země.

Chcete-li získat zdravé hlízy, můžete je zasadit na stejné místo, ale po vyrytí plochy a pohnojení močovinou nebo dusičnanem amonným.

Zasazené brambory se zpracovávají jako obvykle, nezapomínáme na pletí a loupání.

Podruhé jsou zasazeny do rýh ve vzdálenosti sedmdesát centimetrů a v hloubce deset. Termíny výsadby - v prvních dnech července, nejpozději 5.-7.

Sklízení

Brambory se znovu sklízejí v závislosti na období, kdy byly vysazeny. Období sklizně připadá na polovinu září - první polovinu října.

Před vykopáním hlíz se posekají vršky. Po sklizni se brambory suší na suchém a tmavém místě, přičemž se odstraní poškozené a nemocné plody.

Po dvoutýdenní karanténě budou brambory pokryty hustou slupkou. Odesílá se na uskladnění do sklepa nebo stodoly. Brambory se skladují v místnostech s větráním při teplotě 3-5 stupňů Celsia a vlhkosti šedesát až sedmdesát procent.

Doporučená