Cuketa na zimu: rychlé recepty na zimu, po které si budete olizovat prsty

Každá rodina má oblíbené recepty na zavařování cuket a cuket, okurek a rajčat, paprik a tykví na zimu. Nikdy ale neuškodí zpestřit si obvyklé zvraty a zjistit rychlejší, chutné či neobvyklé variace. Tak všestranná zelenina, jako je cuketa, je dobrým polem pro experimenty, protože při zavařování se dobře hodí k dalším produktům a mnoha kořením.

Zásady sklizně cuket na zimu

V okamžiku sklizně je nejdůležitější otázkou, jak plody uskladnit a uchovat je co nejdéle. Ochrana je sázka na jistotu.Cuketa se sklízí samostatně nebo v kombinaci s jinou zeleninou. Talíř vyrobený podle chutí všech milovníků nakládaných lahůdek umožní hostitelce otevřít jednu sklenici různé zeleniny místo několika.

Jak si vybrat a připravit zeleninu

Pro přípravu vybírejte mladou zeleninu ne delší než 10-12 cm. Neměla by být skladována déle než dva dny, ale bezprostředně před vařením by měla být omyta. Slupka tohoto příbuzného cukety je tak jemná, že není nutné ji odřezávat, pouze se z plodů zbaví špiček. V závislosti na receptuře jsou polotovary rozřezány podélně nebo napříč na kusy požadované velikosti.

Příprava kontejnerů na zahájení procesu

Zavařovací sklenice, ve kterých budou skladovány zeleninové saláty, jsou předem vyčištěny sodou a odstraní všechny viditelné i nepostřehnutelné nečistoty. Poté opláchněte velkým množstvím vody. Pro delší zkroucení jsou nádoby a víčka předem sterilizovány.

Nejlepší způsoby, jak vařit cuketu na zimu

Existuje velké množství receptů na zvraty, můžete si vybrat jakýkoli, který se vám líbí, v závislosti na vašich preferencích. Fanoušci pikantního jídla si všimnou možností s přidáním pálivého chilli, experimentátoři se pokusí představit neobvyklé koření a mlsouny bude zajímat medová svačina.

Klasický recept na olizování prstů

K uchování nakládané zeleniny podle klasické receptury se nakrájí na kolečka o tloušťce půl centimetru. Kombinované kousky žlutých a zelených odstínů různých odrůd vypadají obzvláště jasně a elegantně, ale pokud je na zahradě pouze jeden druh, vůbec to nezkazí chuť obrobku.

Pochoutku z cukety získáte použitím komponent:

• cuketa - kilo;
• voda – 250 ml;
• zrnka černého pepře - 5 ks;
• sůl - polévková lžíce;
• kopr - deštník;
• petržel - svazek;
• bobkový list - 1 ks;
• cukr – 100 g

Zkroucení je zachováno následovně:

• Spojte cuketu a nakrájenou zeleninu.
• Vařte kapalinu a další složky, dokud se krystaly nerozpustí.
• Nádoba s řízky se na půl hodiny naplní roztokem, aby se extrahovala šťáva.
• Obrobek je zabalen a naplněn připravenou kapalinou.
• Sterilizujte sklenice po dobu 20 minut, uzavřete.

Rychlý a chutný recept bez sterilizace

Báječný twist se připravuje rychlou metodou. Takto zavařené cukety by se měly uchovávat v chladu.

Twist je vyroben z následujících komponent:

• cuketa – 1 kilo;
• ocet – 200 ml;
• voda - litr;
• cukr – 50 g;
• bobkový list podle počtu plechovek.

Uložte pamlsek, proveďte následující:

• Spodní vrstva je položena bobkovým listem, nádoba je až po vrch naplněna cuketou nakrájenou na velké kousky.
• Vařte vodu, ocet a cukr, dokud se krystaly nerozpustí.
• Naplňte nádobu horkým roztokem a utěsněte.

S okurkami

Uchování více druhů potravin v jedné nádobě umožňuje nejen dosáhnout zajímavých chuťových efektů, ale zároveň umožňuje potěšit milovníky různých druhů zeleniny. Příbuzní cukety a zelené jsou dokonale kombinovány navzájem. Zelenina dozrává v jednom období, proto je vhodné ji sklízet společně.

Sortiment se připravuje z následujících komponent:

• cuketa - 3 kusy;
• okurky - 2 kusy;
• pepř – 9 hrášek;
• křen - 2 listy;
• kopr - deštník na sklenici;
• sůl - polévková lžíce;
• cukr - polévková lžíce;
• voda – sklo;
• česnek - 4 stroužky;
• ocet – půl šálku.

Assorted se připravuje následovně:

• Do spodní vrstvy dejte zelení.
• Zelenina nakrájená na plátky je pevně zabalena v nádobě.
• Vařte roztok vody s kořením vařením.
• Zeleninovou směs zalijte vroucí tekutinou po dobu 3 minut, nalijte zpět do naběračky.
• Ohřejte vodu, nasypte zeleninu na 3 minuty a znovu nalijte do naběračky.
• Na cuketu je položen česnek.
• Tekutina se znovu vaří, přidá se ocet a rozdělí se do sklenic.
• Nádoba je sterilizovaná, srolovaná.

Cuketový kaviár

Cuketový kaviár je tradiční oblíbená svačina pro každého. Z cukety je také snadné připravit takový twist. Různé druhy zeleniny poskytují bohatou a bohatou chuť.

Výborná svačina bude pocházet z následujících surovin:

• cuketa - kilo;
• paprika - 1 ks;
• česnek - 2 špice;
• rajčata – 300 g;
• cibule – 2 ks.;
• mrkev - 2 kusy;
• rostlinný olej - 80 ml;
• sůl – třetina polévkové lžíce;
• cukr – třetina polévkové lžíce;
• čerstvé chilli – volitelná třetina lusku;
• koriandr, kopr, petržel - podle chuti;
• červená mletá paprika - špetka.

Pokyny krok za krokem:

• Cuketa a sladká paprika se nasekají nadrobno, mrkev se naseká, cibule se naseká ručně nebo pomocí mixéru, rajčata se třou, zbaví se slupky.
• Mrkev se 5 minut dusí na oleji a dejte do samostatné misky.
• Na stejné pánvi podusíme cuketu a papriku 3 minuty a dáme stranou.
• Smažte cibuli 3 minuty.
• Zelenina se spojí a nakrájí v mixéru nebo mlýnku na maso.
• rajčatová hmota se vaří 10 minut.
• Rajčata se smíchají s další nakrájenou zeleninou a čtvrt hodiny se vaří do zhoustnutí.
• Přidejte sůl, cukr, koření, míchejte, dokud se nerozpustí.
• Zeleň, pálivé chilli a česnek se rozdrtí a přidají do kaviáru.
• Zabaleno, sterilizováno 40 minut, zazátkováno.

Se zelím

Lahodný předkrm se bude hodit jak k rodinné večeři, tak na slavnostní stůl. Kombinovat jednoduché cenově dostupné produkty není špatný nápad.

K roztočení budete potřebovat:

• cuketa - kilo;
• zelí - půl hlavy;
• česnek - 4 stroužky;
• ocet - jedna a půl polévkové lžíce;
• sůl – půl lžičky;
• slunečnicový olej - polévková lžíce;
• cukr - lžička;
• bobkový list – jeden na sklenici;
• všechno - podle chuti;
• kopr – 1 svazek.

Zelný předkrm se připravuje takto:

• Komponenty jsou umístěny ve vrstvách v nádobě následovně: česnek, kopr, bobkový list, nové koření jsou umístěny níže; střední vrstvu do výšky třetiny nádoby tvoří nahrubo nakrájené zelí; sklenice je až po vrch naplněna tenkými kolečky cukety.
• Zbytek komponent je distribuován v kontejnerech.
• Zalijte polotovary vroucí vodou.
• Sterilizujte a srolujte sklenice.

S rajčaty a tykví

S rozmanitou zeleninou na zahradě se snaží experimentovat a vytvářet různé kombinace. Zajímavě se kombinuje cuketa, tykev a rajčata zavařené dohromady, které doplňují mrkev a okurky. Ingredience se liší podle dostupnosti ingrediencí a preferencí ochutnávače.

Twist je vyroben z:

• cuketa - 1 kus;
• squash – 2 ks;
• rajčata – 2 ks.;
• okurky - 2 kusy;
• středně velká mrkev – 1 ks.;
• česnek - 2 stroužky;
• kopr – 1 deštník na sklenici;
• list rybízu - 4 ks. ve sklenici;
• třešňový list - 4 ks. ve sklenici;
• bobkový list - 1 ks. za sklenici;
• ocet – 2 polévkové lžíce na sklenici;
• hřebíček - 2 ks. za sklenici;
• směs pepře - podle chuti;
• voda - litr;
• skořice - špetka;
• cukr – 4 polévkové lžíce;
• sůl – 2 polévkové lžíce.

Způsob uchování:

• Položte zeleninu a česnek dolů, hustě naplňte zeleninou.
• Zalijte vařící vodou po dobu 10 minut.
• První nepotřebná voda se vylije, vařící voda se znovu nalije po dobu 10 minut.
• Druhá voda se nalije do naběračky a svaří se s cukrem a solí.
• Koření, ocet se vloží do řezu a zalije se tekutinou až po krk.
• Kontejner je svinutý, převrácený.

Pravidla uchování

Sterilizovaná konzervace je dobře skladována, pokud byly polotovary vyrobeny podle všech pravidel. Zásoby by neměly být umístěny v blízkosti baterií, vystaveny mrazu a přímému slunečnímu záření. Jakékoli tmavé chladné místo je vhodné pro zvraty: ať už je to spíž v bytě nebo podzemí ve venkovském domě.

Připravenou nakládanou zeleninu jezte do dvou let. Zároveň se zavařovací sklenice okamžitě vyhodí, pokud jsou víčka nafouklá, nálev zakalený nebo zelenina změnil barvu. V ideálním případě nevytvářejte více polotovarů, než plánujete během zimy použít, a aktualizujte zásoby každou sezónu.

Recepty na okurky uložené na zimu, každý si vybere podle své chuti, pro cukety existuje mnoho tradičních a originálních možností. Správně provedená konzervace přinese letní vzpomínky na celé chladné období.

Doporučená