Nakládané okurky koriandrem: 3 recepty na zimní svačinu krok za krokem

Zájem o domácí přípravky často vyvolávají nakládané okurky s přídavkem koriandru, které nenechají nikoho lhostejným. Hostesky milují tento recept pro jeho snadnou přípravu, minimální počet ingrediencí, pikantní chuť a jedinečné aroma. Tato konzervace se hodí k různým přílohám, pokud dodržíte pravidla, můžete ji skladovat 2 roky.

Pikantní a voňavé okurky s koriandrem - chlouba hostitelky

Každá hospodyňka má svůj vlastní recept na nakládané okurky. Ale koriandr dává domácím přípravám okurky na zimu jedinečné aroma a originální dochuť.

Jaké přílohy podávat?

Takové okurky skvěle poslouží jako nezávislá svačina, hodí se k vařeným bramborám a salátům, budou elegantním doplňkem k masitým jídlům a nakládané okurce.

Co potřebujete k vaření

Na přípravu nakládaných okurek s koriandrem budete potřebovat:

okurky;
česnek;
bobkový list;
zrnka nového koření a černého pepře;
kopr v deštnících;
koriandrové větve se semeny.

Solanka vyžaduje následující složky (na 1 litr vody):

2 polévkové lžíce. l. sůl;
1 polévková lžíce l. cukr;
1 lžička ocet 70 % na sklenici 1,5 l.

Příprava zeleniny

Nejprve musíte zeleninu umýt, dát do misky s vodou a namočit na 8 hodin. Poté odřízněte konce na obou stranách.

Oloupejte česnek, důkladně opláchněte bylinky.

Metody a pokyny k vaření krok za krokem

Okurky koriandru nevyžadují žádné další aromatické koření, protože je přemůže koriandr.

Nakládané okurky s koriandrem

Kroky vaření:

Na dno každé sklenice dejte dva stroužky česneku, bobkový list, 4 kuličky pepře, koprový deštník a semínka koriandru (můžete na větve).
Naplňte každou sklenici pevně okurkami.
Okurky zalijte vroucí vodou. Nechte 20 min. Vypusťte vodu.
Připravte lák, vařte, nalijte do okurek, držte dalších 20 minut, nalijte lák do hrnce a vařte.
Vzniklý lák nalijte do sklenic, přidejte ocet a ihned odstřeďte.

Pikantní předkrm s česnekem

Pikantní předkrm z cibule a česneku obsahuje:

4,5 kg malých okurek;
250 g rostlinného oleje;
1 šálek 6% octa;
100 g soli;
250 g cukru;
sáček černého mletého pepře;
1 lžička mletý koriandr;
1 cibule nakrájená na kostičky.

Hlavní produkt se na několik hodin namočí do vody, poté se odříznou konce a nakrájí se na plátky libovolné velikosti. Přidejte zbytek ingrediencí, promíchejte a nechte tři hodiny. Poté se přemístí do čistých připravených sklenic a sterilizují 10-15 minut. (v závislosti na objemu plechovek).Poté se srolují, vychladnou a přemístí do trvalého úložiště.

Metoda bez sterilizace

Aby byly polotovary okurek skladovány po dlouhou dobu, aniž by to způsobilo problémy, je lepší nepoužívat metody bez sterilizace. Právě tento proces ochrání obrobky po dlouhou dobu a pomůže vyhnout se nepříjemným incidentům.

Křupavé okurky s koriandrem bez sterilizace

Složky jsou stejné jako v prvním receptu.

Způsob vaření se mírně liší. Takové okurky se připravují podle stejného principu, rozdíl je ale v tom, že není potřeba sterilizace, po posledním naplnění roztokem je třeba je ihned srolovat, převrátit a zabalit do deky, dokud úplně nevychladnou.

Pravidla úložiště

Pravidla skladování – Sklenice s okurkami chraňte před přímým slunečním zářením a chlaďte je.

Pokud to druhé není možné, měly by být sklenice odstraněny co nejdále od zdrojů tepla.

Tipy a triky na recepty

Aby okurky vydržely co nejdéle, musíte je srolovat pouze do čistých, lépe sterilizovaných sklenic a srolovat je se stejnými víčky.

Na moření je lepší hrubá sůl. Nezměkčuje okurky a umožňuje jim zůstat silné a křupavé. Maximální trvanlivost nakládané zeleniny je 2 roky, poté ji nelze konzumovat.