Gruzínská cuketa na zimu: recepty, jak si olíznout prsty s fotkami a videi

Gruzínské recepty nenechaly nikoho lhostejným, zvláště pokud se jedná o přípravu na zimu. Jejich rysem je ostrost, pikantnost, říz a jasná chuť. Cuketa podle gruzínského receptu se vaří s feferonkami, bylinkami a česnekem. Pro skutečné Gruzínce jsou kořeněná jídla a koření skutečnou lahůdkou. Ti, kteří je také ocení, by si určitě měli prostudovat návod k tomuto polotovaru.

Seznam produktů, které budete potřebovat

Recepty na gruzínské cukety se liší technikou popisu a složením produktů. Na klasickou svačinu si většinou berou malé sklenice, litrové nebo jeden a půl litru.

Složení:

• Cuketa od dvou kilogramů;
• Rajčata, 3 kusy;
• Dvě cibule;
• Sladká paprika jeden kg;
• Pálivá paprika, 1-2 kusy;
• Česnek, bylinky, bylinky podle chuti;
• Lžíce soli;
• Cukr, 4 lžíce;
• Ocet, 100 gramů;
• Slunečnicový olej, 150 gramů.

Slavné gruzínské koření dodává předkrmu charakter. Můžete přidat suneli chmel, adjiku, papriku, kari.

Obyčejný ocet je někdy nahrazen jablečným octem. V ideálním případě by cuketa měla být pikantní a slaná.

Technika popisu předkrmu

Různé recepty popisují zcela odlišné kroky při vaření gruzínské cukety. Je nutné vybrat možnost, která se hostitelce nejvíce líbila, a provést podle tohoto popisu. Pokrm můžete zpestřit svou fantazií, protože příprava svačiny na zimu je kreativní proces.

Na začátku všech příprav se zelenina, zelenina omyjí, vytřídí se od žlutosti, hniloby a zůstane jen vše čerstvé a zdravé. Semena rajčat a paprik se vyhodí, slupky cibule a česneku se oloupou.

Cukety se dají nakrájet na kolečka, ale někdy se posouvají mlýnkem na maso. V původní kuchyni jsou preferovány středně velké kruhy. Tato kolečka se trochu smaží na oleji na pánvi. Sůl není nutná, dejte na ubrousek vychladnout a vypusťte olej.

Dalším krokem je vyplnění

Další připravte omáčku. Zbývající zelenina spolu s cibulí, bylinkami a česnekem se naseká v mixéru. Není to děsivé, když narazí kousky. Pak se tam dá sůl a cukr, nalije se octem. Jako poslední posypte kořením. Vše promícháme, dáme do hrnce nebo pánve a na středním plameni vaříme. Po uvaření vaříme asi pět minut. Svačina by měla být dost slaná a kořeněná.

Nejprve si musíte připravit sklenice. Dobře se umyjí, sterilizují vroucí vodou a párou, suší. Víčka jsou kupovaná nová, také sterilizovaná. Když cukety vychladnou, měly by se okamžitě začít zatloukat do sklenic hadem. Nejprve položte třetinu kolečka cukety po kolečku.

Když je omáčka hotová, nalije se na cuketu, pak se znovu položí několik koleček, pak znovu omáčka a tak dále. Nádoba musí být zcela naplněna až po vrch. Tímto způsobem se nemohou vyvinout houby nebo plísně.

Víka jsou zavřená, ale ještě ne úplně, a začínají se připravovat na proces sterilizace.Ohřejte vodu v hrnci nebo kbelíku.

Dejte tam banky. Sterilizujte na mírném ohni ne déle než půl hodiny. Svačina tak může být skladována déle bez možnosti zkažení. Některé ženy v domácnosti sterilizují prázdné sklenice v troubě při teplotě nejvýše 180 stupňů. Ale to musí být provedeno opatrně.

Poté zašroubujte víčka, sklenice otočte a nechte na chladném místě, dokud nevychladnou. Poté jsou uloženy v chladničce.

Aby si cukety olízly prsty, můžete je po orestování v zeleninové omáčce trochu podusit. Budou mít čas nasytit se touto hořící aromatickou směsí.

Vařit gruzínskou cuketu na zimu je celé umění. Tyto recepty se může naučit každý, stačí znát všechny požadavky na polotovary.

Doporučená