Okurky s květákem na zimu: nejlepší recepty na vaření, konzervační skladování

Zimní přípravky umožňují ozdobit stůl bez čerstvého ovoce. Recept okurky s květákem na zimu se vzájemně doplňují a zvýrazňují chuť. Pokud se blank otevře v zimě, stane se vynikajícím kořením pro masové pokrmy.

Vlastnosti nakládání okurek s květákem

Aby nakládané okurky chutnaly křupavě, doporučujeme je před vařením ponořit na několik hodin do studené vody. Předtím je třeba je umýt a odstřihnout konce.

Na sklizeň se doporučuje vzít nádoby o objemu 3 litry.

Pravidla pro výběr surovin a přípravu nádob

Banky musí být před použitím sterilizovány. To lze provést v troubě nebo v páře.

Recepty na vaření

Zde jsou některé z nejchutnějších receptů na okurky.

Snadná metoda konzervování

K výrobě budete potřebovat:

• 2,5 kg okurek;
• 1 květák;
• pálivá paprika;
• dva kousky kořene křenu;
• 8 listů rybízu;
• 4 hřebíček;
• lžička zrnek pepře;
• stonky a květenství musí být odebrány z kopru.

Vyžadováno také:

• 50g krupicového cukru;
• 75 g soli a octa.

Chcete-li vyrobit okurky na zimu, postupujte takto:

1. Zeleninu je potřeba umýt a oloupat.
2. Bobkové listy, rybíz, hřebíček, kuličky pepře, stroužky česneku jsou umístěny ve sterilizovaných nádobách na dně. Chilli nakrájíme na tenké kroužky a přidáme do výsledné směsi. Pokud navíc položíte kousek kořene křenu, pomůže to okurkám zhustit. Místo toho lze použít listy křenu.
3. Okurky se umístí do nádoby a naplní se do poloviny výšky.
4. Květák, nakrájený na kousky, položit vrstvu na okurky.
5. Stonky kopru a květenství jsou umístěny nahoře.
6. Zbytek naplníme až po vrch okurkami a zalijeme vroucí vodou. Nechte 10 minut působit.
7. Tekutina se nalije do hrnce. Přidá se sůl a cukr a vaří se.
8. Zelenina se znovu zalije čistou vroucí vodou a po 2 minutách scedí.
9. Přidejte 75 ml octa a zalijte připravenou marinádou.

Banky srolovat. Jsou zabaleny dnem vzhůru do přikrývky a nechají se vychladnout na pokojovou teplotu.

Varianta rajčat

Tato rozmanitost zeleninového talíře potěší hostitelku v pozdním podzimu a zimě, protože v jednom jídle je velký výběr zeleniny.

Příprava:

• 5-6 středně velkých rajčat;
• 3–4 okurky běžné velikosti;
• vyžaduje 5 růžic květáku;
• 1 paprika;
• malá cibule;
• vrchní snítky kopru;
• půl mrkve;
• kousek cukety;
• tři stroužky česneku.

Budete si muset připravit marinádový sirup – budete potřebovat:

• velká lžíce soli s malým sklíčkem;
• 2 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru.

Toto množství je potřeba k výrobě pěti šálků marinády.

Postup vaření je následující:

1. Pepř se očistí od semínek a stonku a poté se omyje. Cuketa je nakrájena na kroužky, pepř - na tenké plátky, cibule je rozdělena na čtvrtiny. Okurky musí být odříznuty a rajčata jsou vložena celá.
2. Sklenice s víčky by měly být sterilizovány.
3. Nyní musíte dát všechnu uvařenou zeleninu do nádob.
4. Snítky kopru jsou umístěny nahoře.
5. Připravuje se marináda. Chcete-li to provést, přidejte do vody sůl a cukr a přiveďte k varu.
6. Navrch nalijte zeleninu marinádou. Nechte 5 minut odstát, poté tekutinu slijte a znovu přiveďte k varu. Marináda se znovu naplní do nádoby. Opakujte znovu.
7. Do každé sklenice nalijte 60 g octa.

Sklenice se srolují, zabalí dnem vzhůru do deky a nechají se vychladnout na pokojovou teplotu.

Jak správně skladovat polotovary

Chcete-li skladovat konzervované okurky, budete je muset na zimu umístit na chladné a tmavé místo.

Doporučená