Víno z hlohu: jak si vyrobit doma, 6 jednoduchých receptů

Víno z čerstvého hlohu je mimořádný alkoholický nápoj. Díky jemné vůni a neodpudivé chuti si ji oblíbí i ti, kteří preferují velmi lehké nápoje jako lehké víno nebo ovocné tinktury. Chuťové akcenty můžete přidat jablky, hrozny, arónií, citronem nebo pomerančem.

Je možné vyrobit víno z hlohu

Pokud dříve hlohové víno připravovali pouze ti, kteří tuto technologii důkladně znali, nyní s rozvojem internetu mohl potřebné znalosti získat každý. K výrobě chutného a bezpečného alkoholu nepotřebujete studovat mnoho literatury.Zároveň je skvělé, že nápoj je nejen voňavý, krásný, ale také užitečný pro tělo (samozřejmě v omezeném množství).

Výhody a škody

Hloh zahradní má spoustu pozitivních vlastností a zachovává si je v alkoholickém nápoji. Je to dáno i tím, že v lékárně seženete spoustu tinktur, léků na jejím základě. Lékaři zdůrazňují hlavní pozitivní akce:

relaxace svalů a nervového systému;
kontrola hladiny cholesterolu v těle;
zrychlete svůj metabolismus – pomůže vám zhubnout;
eliminovat otoky;
zlepšit srdeční činnost;
boj proti neuróze, úzkosti a depresi;
prevence nachlazení.

Existují však také určité negativní účinky, zejména pro ty, kteří mají nějaké zdravotní problémy. Je tedy zakázáno pít víno z hlohu lidem trpícím:

z nízkého krevního tlaku;
od zažívacích potíží;
různé alergické reakce;
vážná onemocnění kardiovaskulárního systému.

Neměli byste pít víno z hlohu pro ty, kteří jsou v pozici a kojí.

Jak si vyrobit hlohové víno doma

Pro zlepšení fermentace přidejte kvasnice nebo rozinky. V každém receptu je důležité dodržovat pořadí. Bohužel, pokud je dům nebo byt studený, pak nápoj nebude fungovat. K jeho fermentaci a vyluhování je potřeba neustále poměrně vysoká pokojová teplota.

Snadný recept

Nejjednodušší recept je k dispozici pro začínající vinaře. Nejsou vyžadovány specifické znalosti, přičemž výsledek je téměř 100 procent zaručen. Převzato:

5 kilogramů hlohu;
10 litrů vody;
10 gramů vinných kvasnic – lze zakoupit ve specializovaných prodejnách;
4 kila bílého cukru.

Nejprve si připravte sirup: cukr smícháme s vodou, zahřejeme a vaříme do zhoustnutí. Plody hlohu jsou rozloženy na dno nádoby, nalité horkým sirupem. Připraví se droždí zředěné vodou, jak je uvedeno v návodu k použití. Počkejte několik minut a přidejte je do hromadného souboru.

Nádoba se uzavře vodním uzávěrem a nechá se tři dny v klidu. Dále se sladina scedí, přidá se polovina cukru. Počkejte znovu týden, opakujte postup. Nápoj bude připraven za 1,5 měsíce.

Varianta bez kvasnic

Kvasinky dávají jistotu, že víno dopadne, ale ne vždy jejich chuť není cítit. Kdo se bojí, že bude chmelová příchuť, může si zkusit udělat drink z:

200 gramů hlohu;
5 rostlinných květin;
1 litr červeného vína;
70 gramů přírodního květového medu.

Bobule se omyjí a suší. Teplé víno, med, hloh se přidají do jedné nádoby a jednoduše se pošlou na tři týdny putovat na teplé místo.

Po uplynutí této doby nezapomeňte filtrovat a nalít do bank.

S jablky

Jablečný nápoj chutná velmi podobně jako svařené víno. Potřebujete vzít:

2 litry vody;
100 gramů pozdních odrůd jablek;
1,5 kg cukru (pokud jsou jablka neslazená, můžete si vzít více);
1 kilogram hlohu.

Jablka se drtí jakýmkoliv vhodným způsobem – v mlýnku na maso, na struhadle, v mixéru. Smíchejte jablečný pyré s bobulemi a zalijte litrem vody. Tři dny se čistí na teplém místě, pak se přefiltruje a přidá cukr.

Po 4 dnech se 200 ml mladiny slije, smíchá se 400 g cukru, nechá se tři dny a poté se postup opakuje.

S hrozny

K výrobě tohoto nápoje budete potřebovat:

4 kg krupicového cukru;
5 kg hlohu;
10 litrů vody;
200 g rozinek.

Smíchejte rozinky, cukr a vodu, nechte 4 dny na teplém místě. Skutečnost, že je předkrm hotový, lze pochopit rychlou fermentací a tvorbou husté pěny.

Cukr se rozpustí ve vodě, hloh se nalije složením. Přidá se kvásek, odebere se na tři dny. Poté se 1 litr mladiny smíchá se stejným objemem cukru, vrátí se a nechá se tři dny. Postup se opakuje ještě dvakrát.