Sušená rajčata v mikrovlnné troubě: recept na zimu doma s fotkami a videi

Sušená rajčata na zimu v mikrovlnce jsou docela běžnou svačinkou ze Středomoří. Připravit takový pokrm je v našich zeměpisných šířkách poměrně náročné. K tomu musíte použít mikrovlnné trouby, elektrické sušičky nebo trouby.

Na přípravu sušených rajčat doma ženy v domácnosti nejčastěji používají mikrovlny.

Hlavní doporučení

Pro správnou přípravu sušených rajčat se doporučuje přečíst si několik tipů:

K přípravě tohoto předkrmu nemůžete použít žádnou odrůdu rajčat. Doporučuje se vybírat pouze ta nejvodnatější a masitější rajčata. Lidé, kteří sušili příliš malá rajčata, si stěžovali, že z nich po uvaření zbyla jen slupka.
Každý recept obsahuje jiné koření. Mnozí nevědí, kdy přesně se do pokrmu nejlépe přidávají. Koření se doporučuje přidat do sklenice těsně před spojováním.
Hlavním kořením by měl být rozmarýn, tymián nebo bazalka.
Uvařený twist by měl být skladován v chladničce nebo při pokojové teplotě. Vše záleží na tom, jaký recept byl použit k vytvoření konzervace.

Klasický recept

Tento recept je oblíbený mezi většinou hospodyň, proto se doporučuje jej používat. K vytvoření zimního twistu budete potřebovat:

kilogram rajčat;
100 g soli;
česneková hlava;
150 ml oleje;
50 g bazalky;
15 g pepře.

Nejprve se všechna rajčata omyjí a osuší ručníkem, poté by se měla nakrájet na několik velkých kusů. Poté se z každého plátku očistí jádro se semínky. Nakrájená rajčata se posypou solí, ošetří olejem a vloží do mikrovlnné trouby pracující na maximální výkon. Procedura trvá asi 10 minut, poté se rajčata vyjmou.

Během této doby se v nádobě s rajčaty objevila šťáva, kterou je nutné scedit do samostatného kastrolu. Poté jsou rajčata znovu umístěna do mikrovlnné trouby na 5-7 minut.

Vařená rajčata jsou rozložena do sklenic. Přelité pepřem, bylinkami a bazalkou. Do nádoby se také nalije drcený česnek. Všechny přísady se nalijí rajčatovou šťávou a olejem.Sklenice by měly být vyluhovány po dobu půl hodiny, poté mohou být uzavřeny víčky a přeneseny do chladničky.

S hřebíčkem a tymiánem

Tento recept se od klasického příliš neliší. V tomto případě se však používají další přísady. K přípravě pokrmu budete potřebovat:

2 kg rajčat;
250 g másla;
20g soli;
bobkový list;
česneková hlava;
jeden karafiát;
15g tymiánu.

Nejprve omyjte a nakrájejte všechna rajčata na dvě části. Poté se pomocí malé lžičky jádro z jejich částí zcela odstraní. Poté se nakrájená rajčata položí na plech s fólií. V tomto případě je třeba je pokácet. Doporučuje se přidat trochu soli do zeleniny, aby se v troubě lépe vysušila.

Rajčata by měla být v mikrovlnné troubě asi 10 minut. V tuto chvíli je musíte pečlivě sledovat, aby nevyschly.

Některé kousky možná budete muset odstranit dříve, protože některá rajčata mohou být méně šťavnatá a vysychají rychleji než jiná. Po přípravě zeleniny byste měli dostat sklenice na konzervaci. Omyjí se vodou a předem sterilizují. Poté se na jejich dno položí všechno koření, tymián a hřebíček. Poté se nádoba naplní sušenými rajčaty.

Když je každá nádoba plná, můžete začít zahřívat olej. Banky se jím naplní do poloviny, několik minut se louhují a poté se nalijí pod víko. Je velmi důležité, aby tekutina pokryla všechna rajčata a žádné z nich nezůstalo suché.

Po naplnění nádobu uzavřete víčky a trochu protřepejte, aby se netvořila kondenzace. Sklenice vychladnou do druhého dne, poté je lze přemístit do speciální skladovací místnosti.

Závěr

Sušená rajčata v mikrovlnné troubě vyžadují určité zkušenosti. Před konzervací byste si proto měli přečíst základní doporučení a vybrat ten nejlepší recept na točení rajčat.