Zlatobýl med: popis a složení, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Monofleurový med je považován za vzácnou pochoutku, protože každá léčivá medonosná rostlina má jedinečné vlastnosti. V lidovém léčitelství se zlatobýl med používá k léčbě zánětlivých onemocnění hltanu, některých onemocnění trávicího traktu a urogenitálního systému. Je třeba vzít v úvahu, že zlatobýl kvete od července do září-října a včelaři nejčastěji nechávají nektar na zimu v plástech.

Popis zlatobýlového medu

Dva druhy rostlin jsou medonosné (zlatovka kanadská a obecná). Konzistence sladkého produktu může být docela tekutá nebo hustá, paleta odstínů se pohybuje od světle žluté po hnědou.Zvláštností pochoutky je kyselá chuť s tóny hořkosti, která po měsíci a půl zmizí.

Med odebraný ze zlatobýlu kanadského krystalizuje za 3,5-4 měsíce a ze zlatobýlu obecného - za dva měsíce. Přítomnost nažloutlých odstínů v kandovaném produktu znamená přítomnost nečistot třetích stran.

Složení a obsah kalorií

Zlatý med je jednokvětý, obsah kalorií ve 100 g produktu je 350-400 kcal. Hodnotu sladkého produktu vysvětluje především bohaté složení vitamínů:

• С – 65–70 mg;
• E – 0,5–0,9 mg;
• PP – 0,7–0,9 mg;
• B1 – 0,5–0,6 mg.

Výrobek také obsahuje širokou škálu minerálů: zinek, cín, měď, chrom, hliník, křemík, bór, mangan. Složení pochoutky dále zahrnuje saponin, aminokyseliny, esenciální oleje.

Co je užitečné?

Hlavní výhodou zlatobýlového medu je boj proti bakteriím. Pochoutka také vykazuje další prospěšné vlastnosti:

• sladkost se používá jako doplňková terapie při léčbě tonzilitidy, kožních onemocnění, gastritidy;
• použití medu pomáhá odstranit problémy s ledvinami, močovým měchýřem;
• sladkost blahodárně působí na játra, urychluje metabolické procesy a ředí krev.

Pro kosmetické účely se med používá k výrobě masek a tělových zábalů.

Přípravek osvěžuje pokožku a nasycuje ji cennými látkami, zpomaluje proces stárnutí.

Kdy se používá?

Nektar se nejčastěji používá v lidovém léčitelství. Na bázi zlatobýlového medu se připravují nálevy, masti a vitamínové směsi. Oblíbených je několik receptů:

• lžička dobrot se zředí ve 100 ml minerální vody. Čerstvě připravený nápoj se pije dvakrát denně, kurz je 15-20 dní. Lék se používá při otocích a onemocnění ledvin, zánětech močového měchýře;
• vyřešit problémy chronické únavy, chudokrevnosti, chudokrevnosti, nedostatku vitamínů pomůže směs 300 g rozehřátého medu a 300 g nasekaných vlašských ořechů. Sladká hmota se konzumuje v čajové lžičce třikrát denně;
• Směs nektaru (2/3 šálku) a sklenice čerstvých bobulí rybízu na kaši účinně pomůže očistit a obnovit játra. Užívejte lék na lačný žaludek, 2-3krát denně po lžičce.

Pro zmírnění bolestivých stavů bolesti v krku a nosohltanu rozpusťte nalačno pomalu lžičku sladkostí (2-3x denně).

Kontraindikace a poškození medu

Pochoutka je užitečný produkt, ale při jeho používání je třeba vzít v úvahu řadu omezení:

• přítomnost pylu činí sladkost alergizující;
• nelze použít na pankreatitidu nebo žaludeční vřed, cholelitiázu;
• selhání ledvin nebo jater;
• během laktace;
• v případě exacerbace gastritidy.

Doporučuje se, aby těhotné ženy nejedly sladkosti, protože se zvyšuje pravděpodobnost alergií, i když tam předtím nebyly.

Jak rozpoznat padělek

Odhalit padělek podle vzhledu produktu nebo podle jeho vůně, chuti může být obtížné. Doma si pak můžete udělat několik testů:

• při zahřátí se přírodní med promění v čirou tekutinu. Pokud je pozorována oblačnost, jsou přítomny nečistoty;
• pochoutka se zředí vodou, do směsi se přikape jód. Vzhled modrého odstínu indikuje přítomnost škrobu.

Aby se zajistilo, že tam není žádná voda, umístí se malá část nektaru na papír. Sladkost zředěná vodou vytváří mokrou skvrnu na papíře nebo dokonce prosakuje.

Podmínky a pravidla skladování

Pro zachování prospěšných vlastností medu je důležité zajistit vhodné podmínky skladování produktu:

• optimální skladovací teplota: od + 10 °С do + 20 °С, vlhkost - 75 %;
• nevystavujte produkt přímému slunečnímu záření (nejlépe umístěte sklenici na tmavé místo);
• nádoba musí být pevně uzavřena víkem.

Med je produkt, který silně pohlcuje cizí pachy, proto se skladuje odděleně, v těsně uzavřené nádobě. Sladkost se doporučuje přelívat do skleněných nádob, aby nedocházelo k oxidačním procesům, jako při použití kovového nádobí.

Monofleurový zlatobýlový med je oblíbeným produktem pro svou zvláštní kyselou chuť. Výjimečné blahodárné vlastnosti však dělají ze sladkosti účinný lék. Pro zachování hodnoty přírodního pamlsku je důležité zajistit správné podmínky skladování.

Doporučená