Lečo s houbami: recept na zimu, možnost vaření s liškami a žampiony

Recept na vaření lečo s houbami na zimu má mnoho druhů, protože každá hospodyňka má svůj vlastní styl vaření. Pro přípravu tohoto pokrmu můžete použít jakoukoli jedlou odrůdu. Toto sešívání se doporučuje používat jako příloha k bramborám nebo cereáliím. Také zelenina v misce je měkká a má nasládlou chuť. Pro ty, kteří mají rádi pikantní, se doporučuje přidat do rolády feferonku.

Jaké houby jsou vhodné na lečo

K přípravě tohoto pokrmu můžete použít žampiony, hlívu ústřičnou nebo sestavit švy pomocí lišek.

Požadované ingredience

K přípravě tohoto jídla potřebujete:

cuketa nebo lilek - 300 gramů;
mrkev – 2–3 středně velké;
cibule – 2 kusy;
sladká paprika - 4 kusy (1 pálivá podle chuti);
žampiony – 350–400 gramů;
česnek - 1 hlava;
rajčata – 250–400 gramů;
rostlinný olej – 100–150 mililitrů;
sůl, cukr, mletá paprika - podle chuti;
voda – 1 litr;
bobkový list - 1 kus na 1 litr vody;
koření nebo černý pepř – 2–3 hrášky na 1 litr.

Houbová pochoutka na zimu, recept na vaření krok za krokem

Pro přípravu tohoto jídla je třeba vysterilizovat sklenice a roztřídit zeleninu, odstranit potlučenou nebo nahnilou.

Nakrájejte cibuli

Cibuli je třeba oloupat a umýt. Poté se musí nakrájet na poloviční kroužky nebo na čtyři části a smažit, dokud nebude průhledný.

Smažte houby

Před vařením by se houby měly omýt a odříznout zemitou část kýty. Pokud se používají lesní odrůdy, doporučuje se je před procesem vařit. Dále by měly být nakrájeny na velké kusy. Poté je třeba houby přidat k orestované cibulce a dát jim zlatavou kůrku.

Příprava zbytku zeleniny

K přípravě švů potřebujete:

Namelte rajčata v mlýnku na maso nebo odšťavňovač, abyste získali rajčatovou šťávu.
Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
Z pepře odstraňte semínka a stonky. Poté nakrájejte na tenké proužky.
Cuketu a mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

Vaření lečo

K vaření lečo potřebujete:

Vařte rajčatovou šťávu.
Přidejte houby, cuketu, pepř a sůl-cukr podle chuti.
Po 20 minutách přidejte zbytek koření kromě bobkového listu a nového koření), česnek a nechte vařit dalších 15–20 minut.

Utěsnění sklenic

Poté, co je směs uvařená, je třeba ji horkou nalít do nahřátých sterilizovaných sklenic. Do každé nádoby musíte přidat bobkový list a nové koření.

Doporučujeme směs vařit ve sklenicích ve vodě společně s nádobou.

Poté je potřeba konzervaci srolovat s víčky, převrátit, přikrýt utěrkou a nechat vychladnout.

Pravidla poskytování

Toto jídlo lze podávat studené i teplé.

Lecho se doporučuje používat jako příloha, ale můžete ho jíst i samostatně.

Pravidla a doba skladování

Západy slunce by měly být skladovány na chladném, tmavém místě nebo v chladničce. Doporučuje se používat malé zavařovací sklenice, aby se obsah snědl 1-2krát a nenechat je skladovat otevřené.