Lilek s bazalkou na zimu: 6 nejlepších receptů na nakládání, podmínky skladování

Lilek s bazalkou připravený na zimu je originální jídlo. Aromatická tráva dodává zelenině zvláštní chuť a vůni. Není ostuda dát blank na sváteční stůl, jako svačinu k alkoholu. A ne každá žena umí vařit malé modré. Vynikne proto hostitelka, která vytvořila unikátní zeleninovou pochoutku. Mistrovské dílo kulinářského umění jistě potěší domácnosti i hosty.

Dekorace a vrchol stolu - lilek s bazalkou

Lilek s bazalkou bude vrcholem sváteční hostiny. Originální jídlo bude skvělou svačinou. Navíc úhledně naaranžovaná zelenina s voňavou trávou vypadá na krásném talíři atraktivně.

Jaká jídla se doporučují jako předkrmy

Příprava z lilku se podává s jakýmkoli masem, rybími pokrmy nebo smaženými bramborami.

Co potřebujete vařit?

Chcete-li vytvořit polotovar, hostitelka by měla naskladnit následující ingredience:

1. Lilek. Vybírejte čerstvé, bez známek zkažení. Plody se umyjí, odříznou ocasy, oloupou. Vložíme do vroucí osolené vody (1 polévková lžíce soli se sklíčkem na 1 litr tekutiny), vaříme 15 minut. Rozprostřete v cedníku do sklenice vody. Teprve po všech manipulacích lze zeleninu konzumovat k zamýšlenému účelu.
2. Bazalka. Vytřídí se, odstraní zvadlé vzorky, umyje pod tekoucí studenou vodou a položí na čistý ručník.
3. Rajčata. Měly by být zralé, ale ne příliš měkké.
4. Voda. Vezměte si lahvové.
5. Sůl. Vhodné pouze pro kámen.

Čím lepší produkty, tím chutnější bude příprava.

Voňavé modré recepty: vaření krok za krokem

Receptů na vaření lilku s bazalkou je mnoho. Stačí si pamatovat, že hotový pokrm, nalitý do sklenic, je uzavřen napařenými víčky. A pak se nádoby pasterizují. K tomu se umístí do sm altované nádrže naplněné vodou. Voda se vaří 40–50 minut.

Následují podrobné recepty na výrobu zeleninových dobrot.

Klasický způsob

Klasický recept se snadno připravuje.

1. Nakrájený lilek a rajčata vložte do hrnce.
2. Nalijte vodu, přidejte sůl, krystalový cukr.
3. Zelenina se vaří 20 minut, přidá se stolní ocet, nasekaná bazalka. Hmota se přivede k varu.

Svačina je hotová za 2 týdny.

Lilek v rajčatové omáčce s bazalkou

Lilek s rajčaty je vynikající svačina.

1. Lilek nakrájený na kostky.
2. Cibule se oloupe, nakrájí.
3. Zelenina se smaží na deodorizovaném slunečnicovém oleji do poloviny.
4. V hluboké misce se rajčatový protlak smíchá s trochou vody, krupicovým cukrem, solí, kyselinou citronovou, nasekanou bazalkou.
5. Směs se nalije do pánve a dusí se 15 minut.

Po 2 týdnech se obrobek podává na stůl.

Marinované s bazalkou, cibulí a česnekem

Modré s přídavkem cibule a česneku jsou pikantní.

1. Vodu, sůl, bílý cukr, jablečný ocet přiveďte k varu.
2. Lilek nakrájený na 4 části, smažený v rostlinném oleji.
3. Zelenina se vloží do hluboké pánve, smíchá se s malými lístky bazalky, nakrájenou cibulí a česnekem.
4. Hmota se zalije vroucím solným roztokem, přikryje se plochou deskou, navrch se položí útlak. Může to být třílitrová sklenice vody.

O den později je jídlo rozloženo do sklenic.

Smažené blues marinované s bazalkou a medem

Sladký lilek je vynikající.

1. Lilek se nakrájí na tenké pláty a smaží v rostlinném oleji.
2. Vychlazené ovoce se rozkládá do sklenic ve vrstvách s bazalkou.
3. Voda se vaří v hrnci s medem, mletým novým kořením, stolním octem.
4. Vařící marináda se nalévá do sklenic.

Po 3 týdnech je jídlo hotové. Získává se s originální sladkou chutí. Dětem se to určitě bude líbit.

V konzervě s bazalkou a česnekem

Česnek a modré jsou perfektní kombinace.

1. Lilek se nakrájí na tenké proužky a umístí do hrnce se silným dnem.
2. Octový ocet se nalije do nádoby tak, aby pokrýval zeleninu.
3. Malé modré se vaří 10 minut, vyjmou se děrovanou lžičkou a rozloží do sterilizovaných sklenic.
4. Nadrobno nakrájené lístky bazalky, nasekaný česnek, černý mletý pepř dáme do octa. Hmota se přivede k varu.
5. Vařící marináda se nalije do sklenic s lilkem.

Po měsíci lze pamlsek odvíčkovat a podávat.

Kysané zelí

Kysaná zelenina je vždy vynikající.

1. Voda se solí se převaří a ochladí.
2. Česnek, feferonka nakrájená, smíchaná se solí. Tuto zeleninu je nutné čistit a krájet v rukavicích, aby nedošlo ke spálení pokožky dlaní.
3. Lilek se rozkrojí napůl. Na jednu část naneste směs česneku a pepře, přikryjte druhou částí.
4. Malé modré se rozloží do sm altované misky a zalijí se studeným solným roztokem tak, aby pokrýval plody.
5. Nádoba je umístěna na chladném místě.

Po 2 dnech se zelenina umístí do sklenic.

Pravidla a trvanlivost zimních přířezů

Zeleninovou pochoutku lze bez problémů skladovat 1 rok v lednici nebo ve sklepě. Hlavní věc je nepřemrazit to.

Doporučená