Světlicový med: popis a složení, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Saflower se také nazývá americký nebo divoký šafrán. Komerčně se pěstuje pro výrobu olejů, barev a krmiv. Včelaři přitom z této rostliny vyrábějí med. Jedná se o poměrně vzácný produkt, který obsahuje mnoho jedinečných komponent. Chcete-li mít ze světlicového medu užitek, je důležité dodržovat základní doporučení.

Popis a rozdíly světlicového medu

Získání medu ze světlice barvířské je velmi problematické. Rostlina kvete krátkou dobu a obsahuje velmi málo nektaru. Proces jeho sběru je navíc přímo ovlivněn povětrnostními podmínkami.To se nestává každý rok. Květový nektar se vyrábí pouze při +30-35 stupních, což není typické pro jiné medonosné rostliny.

Mezi hlavní vlastnosti světlicového medu patří:

• Světle žlutá, zlatá nebo slámová barva, která přetrvává i po krystalizaci.
• Výrazná chuť s mírnou sladkostí a medově hořkou dochutí.
• Lehká vůně se sotva květinovými tóny.
• Dlouhá doba krystalizace.
• Po načerpání hustá a mírně viskózní konzistence.
• Hustá struktura po krystalizaci. V této fázi med připomíná smetanu a obsahuje malá zrnka.

Složení a obsah kalorií

Sflorový nektar je lahodný produkt, který obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Bohaté složení látky umožňuje její použití v boji proti různým patologiím a udržení rovnováhy živin.

Výrobek má poměrně vysoký obsah kalorií. Ve 100 gramech látky je asi 300 kilokalorií. Obsahuje také vitamíny skupiny B, PP, železo, draslík, fosfor. Obsahuje hořčík a vápník.

Látka obsahuje malé množství bílkovin. Zároveň je bohatá na sacharidy, které jsou zastoupeny fruktózou, glukózou a sacharózou. Podíl těchto látek je 80 %.

Ve světlicovém medu jsou organické kyseliny – mléčná, vinná, citrónová, šťavelová. Zahrnuje také malé množství chrómu, stříbra, zinku, mědi. Díky nízkému obsahu vlhkosti má výrobek dlouhou trvanlivost. To však vyžaduje poskytnutí nezbytných parametrů pro vlhkost a teplotu.

V medovém nektaru jsou vždy pylové prvky, které jsou tak bohaté na světlicu. Složení a vlastnosti produktu přitom ovlivňuje místo sběru a počasí. Důležité jsou i další rostliny, ze kterých včely sbíraly nektar.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Světlicový med obsahuje velké množství vitamínů a mikroprvků. Díky tomu blahodárně působí na lidský organismus. Systematické používání produktu pomáhá dosáhnout následujících výsledků:

• posilovat imunitní systém;
• zbavte stresu a vypořádejte se s nemocemi nervového systému;
• zlepšit stav pokožky a urychlit její regeneraci při různých poraněních – k tomu je potřeba vyrobit medové masky;
• aby byly vlasy lesklejší a hedvábnější;
• získejte laxativní a diuretický účinek;
• zlepšit odtok žluči;
• zmírnit bolest při zánětech kloubů, artritidě a revmatismu;
• aby krev byla tekutější;
• vypořádat se s nachlazením;
• eliminovat záněty v ústech a dýchacím systému.

Nekontrolované používání medu může zároveň způsobit vážné škody.

Při jeho používání je proto třeba postupovat opatrně. Mezi hlavní kontraindikace použití medu patří:

• Alergické reakce – v případě nesnášenlivosti včelích produktů je zakázán jakýkoli druh medu a příbuzných produktů.
• Diabetes mellitus 1. typu - přípravek obsahuje hodně fruktózy a glukózy a také minimální množství sacharózy. Tuto látku není nutné zcela vyloučit.Zároveň je nutné omezit jeho užívání, pokud není nemoc zanedbána. V každém případě je důležité kontrolovat celkové množství cukrů ve stravě.
• Dětský botulismus – obsahuje bakteriální spory, které mohou způsobit toto vzácné onemocnění. Proto není možné podávat přípravek dětem mladším 1 roku. Starším dětem hádky neublíží.
• Dodržování diety – produkt obsahuje hodně kalorií, protože jeho nekontrolované užívání vede ke zvýšení tělesné hmotnosti. Proto je tak důležité zvolit správnou stravu s ohledem na energetickou hodnotu světlicového medu.

Dávkování pro děti a dospělé

Aby přípravek přinášel tělu výjimečné výhody, je důležité přísně dodržovat pravidla pro jeho používání. Dávkování se však liší v závislosti na věku.

Dospělí mohou konzumovat maximálně 4 polévkové lžíce denně, děti starší 3 let – ne více než 1 polévkovou lžíci.

Jak vybrat kvalitní med

V čisté formě se světlicový med nenachází, a proto prakticky není padělaný. Není však těžké ji odlišit od jiných odrůd.

Ihned po načerpání má světlicový med průhlednou konzistenci. Pokud se na to podíváte ve světle, můžete vidět světle žlutý odstín. Když produkt krystalizuje, získává hustou a viskózní konzistenci a zachovává si svůj odstín. Látka má jemné aroma.

Pro nákup kvalitní kompozice je důležité dodržovat určitá pravidla:

• Produkt kupujte pouze od svědomitých včelařů.
• Při nákupu si přečtěte certifikát kvality.
• Kontrolujte konzistenci produktu. V létě by měl být med tekutý a v zimě pevný a kandovaný.

Praktická aplikace

Pravidelná konzumace 2-3 polévkových lžic medu posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu. Výroba nápojů s teplou vodou a citronovou šťávou pomůže zvýšit účinnost produktu. Pomáhají obnovit metabolické procesy, odstraňují toxiny, normalizují chuť k jídlu a vyrovnávají se s otoky.

Světlicový med je velmi užitečný produkt, který obsahuje mnoho cenných složek. Aby bylo složení prospěšné, je důležité jej správně používat a přísně dodržovat dávkování.

Doporučená