Cuketa ve vlastní šťávě: recept na zimu s podrobným popisem, skladování

Aby byl jídelníček v zimě co nejpestřejší, připravují se kyselé okurky a zeleninové přesnídávky. Vyzkoušet můžete například výborný recept na cuketu na zimu ve vlastní šťávě. Toto je jednoduché a chutné jídlo, které se vaří velmi rychle.

Požadované ingredience

K přípravě tohoto předkrmu budete potřebovat:

2-3 zralé cukety;
2 hlavičky česneku;
hromada čerstvého kopru nebo petržele;
9% ocet;
s alt;
cukr;
rostlinný olej.

V případě potřeby můžete přidat jakékoli další koření a koření. Například bazalka, hořčičná semínka, černý pepř.

Příprava zeleniny

Odřízněte z ovoce stopku. Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Česnek oloupeme, kopr nasekáme nadrobno. Cuketu nakrájíme na plátky. Česnek může být protlačen lisem nebo ponechán celý.

Sterilizujte nádobu

Před kladením zeleniny je třeba sklenice sterilizovat. Chcete-li to provést, nalijte do konvice malé množství vody a přiveďte k varu. Umístěte sklenici do otvoru pro víko. Nechte působit 15 minut. V tuto chvíli můžete začít připravovat ingredience.

Dalším způsobem sterilizace je, když jsou sklenice již naplněny polotovarem. Na dno velkého kastrolu se položí ručník, sklenice se umístí tak, aby se navzájem nedotýkaly. Voda by neměla zcela zakrývat sklenice. Poté se nalije voda. Dejte na oheň a vařte 15 minut.

Recept na cuketovou marinádu ve vlastní šťávě

Marinovaná cuketa ve vlastní šťávě je sterilovaná bez marinády.

Příprava svačin na zimu krok za krokem

Když je veškerá zelenina připravena, můžete se pustit do přípravy svačiny. Nakrájenou cuketu dejte do velkého hrnce, pak dejte česnek a kopr. Přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej. Vše důkladně promíchejte. Nechte obrobek 12 hodin.

Poté konzervu přendejte do sklenic, zakryjte víčky a srolujte. Zatímco sklenice chladnou, jsou uloženy doma. Když mají pokojovou teplotu, lze je spustit do sklepa.

Podmínky a doba skladování

Konzervace je lepší skladovat ve sklepě nebo ve sklepě, kde je chladno a neproniknou sluneční paprsky. Místnost by také měla být dobře větraná. Doma se cuketa skladuje v lednici, spíži nebo na nezatepleném balkoně.