Jak zmrazit meloun na zimu doma: recepty, je to možné

Mnoho lidí se ptá, jestli je možné zmrazit meloun. Meloun přece není nejlepší bobule, které by se mělo na zimu zmrazit. To však milovníky mraženého ovoce nezastaví a mražení se věnují stále. Vlastní zmrazení je poměrně obtížné, a proto se doporučuje, abyste se předem seznámili s tím, jak zmrazit meloun na zimu a jaké recepty na to můžete použít.

Některé funkce zmrazení

Abyste pochopili, jak zmrazit meloun na zimu doma, musíte se seznámit s hlavními rysy tohoto procesu.

Při nízkých teplotách si zelenina s ovocem může zachovat svou chuť a užitečné vlastnosti. Teploty pod nulou však mění tkáňovou strukturu plodů, které jsou zmrazené. Destruktivní účinek přímo závisí na tom, kolik vlhkosti je v dužině. Pokud je ho příliš mnoho, pak se tkáň plodů rozpadne mnohem rychleji. Také trvanlivost do značné míry závisí na stupni zmrazení.

Meloun zmrazený na -5 stupňů vydrží čerstvý 2-3 týdny. Pokud se tento indikátor sníží na -15 stupňů, prodlouží se trvanlivost na dva měsíce.

Doporučuje se zmrazovat ovoce a zeleninu při teplotě asi -20 stupňů, protože v takových podmínkách bude meloun skladován po dobu jednoho roku.

Docela často ovoce v mrazáku začne ztrácet vlhkost a absorbovat pachy. Abyste se těchto problémů zbavili, doporučuje se obaly nebo nádoby s ovocem těsně uzavřít.

Pro zmrazení melounů na zimu v mrazáku se doporučuje používat malé nádoby. To je mnohem pohodlnější, protože nebude nutné neustále rozmrazovat velké množství ovoce. K uskladnění ovoce používejte následující nádoby:

Tašky na zip, které bez problémů zvládnou nízké teploty;
nádoby vybavené těsnými víky.

Zmrazit nanuky

Existují různé recepty a způsoby, jak zmrazit ovoce pro zimní uskladnění. Mnoho lidí však tuto metodu zmrazování používá. To vyžaduje poměrně málo ingrediencí:

meloun;
cukr.

Než začnete bobule zmrazovat, měli byste je na to připravit. Pro začátek se musí úplně oloupat.Poté se ovoce rozřízne na polovinu, aby bylo možné vyčistit všechna semínka, která jsou uvnitř. Mnoho lidí dává přednost zmrazení melounu na kousky, takže by měl být nakrájen na malé kostičky.

Když dokončíte krájení ovoce, můžete začít vyrábět melounový led. K tomu je třeba nakrájené kostky umístit do malé misky a rozdrtit mixérem. Výsledkem by mělo být tekuté pyré, které je po uvaření nutné posypat cukrem a důkladně promíchat. Poté se výsledná směs nalije do speciálních forem pro zmrazení ledu. Poté může být směs rozdělena do nádob a umístěna do mrazáku pro další skladování.

Melounový sorbet

Existují další recepty na výrobu melounového dezertu. Chcete-li vytvořit zmrzlinový pokrm, budete si muset předem připravit následující ingredience:

200 g cukru;
Meloun;
400 ml vody;
vodní meloun;
100 ml citronové nebo pomerančové šťávy.

Zmrazování dezertu začíná přípravou hlavních ingrediencí, které budou použity k jeho vytvoření. Nejprve musíte oloupat meloun a nakrájet ho na několik kusů. Poté se z ovoce odstraní veškerá dužina se semeny. Poté mohou být nakrájené kousky protlačeny mlýnkem na maso nebo vloženy do mísy k mletí pomocí mixéru. Poté se meloun oloupe, nakrájí na malé kostičky a také rozdrtí. Výsledné pyré se přidá k melounové směsi a důkladně se promíchá.

Po dokončení přípravy hlavních produktů byste měli začít připravovat sirup. K jeho výrobě se do malého kastrůlku nalije trochu vody s cukrem. Kapalina se přivede k varu a důkladně se promíchá.Sirup se poté vyjme z trouby a ochladí na pokojovou teplotu.

Výsledný sirup se přidá do ovocného pyré a poté se směs rozdělí do malých nádob. Necháme pár centimetrů od okraje nádoby a výsledný dezert zmrazíme.

Před použitím se doporučuje nechat hotový sorbet několik minut při pokojové teplotě, aby se zimní pokrm rozmrazil.

Snadná cesta

Tato metoda zmrazování je vhodná pro lidi, kteří nemají zájem o složité recepty na přípravu dezertů na zimu. Zmrazování melounu touto metodou nepoužívá žádné jiné přísady než samotné ovoce.

Nejprve se ovoce oloupe a nakrájí na několik velkých kusů. Poté se každá část očistí od semínek a nakrájí se na malé kousky velké asi čtyři centimetry. Poté lze všechny kusy okamžitě přenést do kontejnerů nebo plastových sáčků.Nedoporučuje se zmrazovat nakrájený meloun v jednom velkém sáčku, protože časem se všechny kousky slepí a rozmrazování bude poměrně obtížné.

Závěr

Zmrazování zeleniny a ovoce je poměrně obtížná práce, která by měla být připravena předem. Doporučuje se prostudovat všechny recepty na přípravu melounového dezertu na zimu.