Čočka: výhody a poškození lidského zdraví

Čočka patří mezi luštěniny, její přínosy jsou pro lidský organismus neocenitelné. Nejčastěji existuje pět druhů produktů, které se liší barvou zrn: červená, oranžová, černá, hnědá a zelená. Pomáhají zlepšit činnost všech vnitřních orgánů, zejména trávicího a oběhového systému. Čočka je velmi uspokojující díky obsahu vitaminového komplexu, ale zároveň obsahuje málo kalorií.

Složení a vlastnosti

Všechny druhy čočky se používají k prevenci i k léčbě mnoha nemocí. 100 g výrobku obsahuje asi 150 kcal. Současně jsou sacharidy asi 55%, bílkoviny - 28%, zbytek jsou tuky.

Červená zrna jsou bohatá na železo a bílkoviny. Připravují se z nich polévky a kaše. Je užitečné používat v potravinách při onemocněních krve. Zelená odrůda pomáhá vyrovnat se s příznaky hypertenze, vředů, pyelonefritidy, cholecystitidy, hepatitidy, revmatismu. Na jeho základě se vyrábějí saláty a občerstvení. Oranžová odrůda luštěnin pomáhá při tuberkulóze, poranění kostí a svalů.

Užitečné vlastnosti čočky:

zrna fazole nejsou schopna akumulovat dusičnany, čistí tělo od toxinů;
obsahuje hodně rostlinných bílkovin, které pomáhají budovat svalovou hmotu bez poškození vnitřních orgánů;
normalizuje krevní obraz, včetně normalizuje hladinu cukru v krvi;
nasycuje krev hemoglobinem;
normalizuje střevní motilitu, odstraňuje zácpu;
odstranění deprese, zlepšení nálady;
výživa a obnova pokožky;
používá se při léčbě urolitiázy;
snižuje hladinu cholesterolu.

Při ošetření čočkovou fazolí je nutné brát v úvahu nejen její příznivé vlastnosti, ale také kontraindikace. V některých případech mohou vést k gastrointestinálním potížím.

Jaké vitamíny jsou v produktu: tabulka

Čočka je bohatá na vitamíny a další prospěšné složky. Jejich obsah lze vizuálně studovat v tabulce.

Vitamín B1 Vitamín B2 0,2 mgVitamín B31,1 mg Vitamín B61,0 mg 19,0 mgŽelezo3,3 mg Magnesium draslík 350.0 mgZinek 1,3 mg 2,8 mg Fluor380, 0 mgKyselina listová 100,0 mcg

0,5 mg


Vitamín PP	1,8 mg
Vitamín E	0,3 mg
Vitamín K	1,7 mcg
Vitamín C	1,5 mg
Vitamín A	0,03 mg
Vápník

35.0mg

	Selen
Jód	3,5 mcg

Všechny složky potravy, které prospívají tělu, se nazývají živiny. V čočce je takových složek spousta.

Kromě stopových prvků uvedených v tabulce obsahuje také: hliník, bor, kob alt, nikl, chrom. Mezi další minerály patří: křemík, sodík, síra, fosfor, chlór. Obsahuje esenciální a neesenciální aminokyseliny a nasycené mastné kyseliny.

Jak vybrat ten správný a užitečný?

Existuje mnoho odrůd čočky, které se liší barvou, ale jejich prospěšné vlastnosti jsou téměř stejné.

Červená čočka má ve svém složení vysoký obsah železa a draslíku, ale abyste získali výhody, musíte zvážit škodlivost produktu. Červené fazole nemají skořápku, takže se rychleji vstřebávají a tráví. Tato rostlinná odrůda se doporučuje lidem s anémií a nízkým hemoglobinem.Pravidelná konzumace tohoto produktu zlepšuje paměť, koncentraci a normalizuje činnost nervového systému.

Černé fazole mají vysokou antioxidační kapacitu. Pokrmy z těchto fazolí zabraňují cévním a srdečním onemocněním, zpomalují proces stárnutí v těle.

Která odrůda luštěnin je užitečnější, nelze určit. Všechny mají tak či onak příznivý vliv na fungování celého organismu. Takže žlutá a zelená kultura je užitečná pro ty, kteří mají problémy se střevy. V těchto fazolích je více rostlinných vláken než v jiných typech. Vaření trvá dlouho a sotva se vaří do měkka.

Znaky dobré čočky jsou:

drobivá struktura;
fazole musí mít stejnou velikost a barvu;
v balíčku musíte vzít v úvahu přítomnost štěnic a jiných škůdců;
by neměly obsahovat cizí částice;
zrna by měla být hladká, rovnoměrná, bez poškození;
dobré produkty mají příjemnou vůni, připomínající vůni ořechů.

Nezanedbávejte data vypršení platnosti. Pokud vypršela doba použitelnosti, je lepší produkt vyhodit, protože ve fazolích začnou brouci, objeví se plíseň a vyvinou se bakterie.

Výhody čočky pro ženy

Výhody čočky pro ženy zahrnují:

prevence rakoviny prsu;
snížení rizika nádorů v děloze;
normalizace vnitřních orgánů během menopauzy;
vláknina snižuje riziko rakoviny tlustého střeva, zabraňuje rozvoji hemoroidů;
zmírnit tok premenstruačního syndromu.

Antioxidační složky obsažené v luštěninách se nezničí ani tepelnou úpravou.

Rady od lékařů během těhotenství

Čočka prospívá i těhotným ženám:

přispívá k normálnímu vývoji a formování plodu;
zvyšuje imunitu;
snižuje riziko anémie;
pomáhá předcházet kolísání krevního tlaku;
zlepšuje procesy krvetvorby.

Kyselina listová, která je v produktu obsažena v dostatečném množství, zabraňuje malformacím ve vývoji plodu a vylučuje jiné poruchy v jakékoli fázi těhotenství.

Výhody konzumace čočkových pokrmů během těhotenství přináší jak ženě samotné, tak plodu, je však nutné dodržovat doporučené dávkování konzumace produktu za den.Těhotné ženy mohou denně sníst asi 50 g jakéhokoli pokrmu z luštěnin. Neměli byste jíst více, protože mohou nastat problémy se stravitelností jídla. Rozvíjí se nevolnost, zácpa, plynatost.

Při kojení

Výhody čočky pro tělo ženy a během kojení jsou zaznamenány:

dochází k posílení imunity matky a dítěte;
předchází anémii;
podporuje normalizaci funkce střev, zlepšuje stolici dítěte, předchází zácpě, odstraňuje škodlivé látky z těla.

Výrobek má hypoalergenní složení, proto nezpůsobuje nežádoucí reakce.

Výhody složení čočky mají vliv nejen na tělo kojící ženy, ale také na stav dítěte. Zvláště užitečná je hnědá odrůda.Tato zrna dosahují plné zralosti a mají dlouhý seznam užitných vlastností. Během vaření se vaří mnohem rychleji.

Pro děti. V jakém věku mám dát dětem?

Čočka je bohatá na železo, takže zlepšuje krevní obraz a zabraňuje rozvoji anémie, která je velmi důležitá ve vývoji dítěte v jakémkoli věku.

Výrobek je povolen jako první příkrm pro kojence, ale můžete jej zadat nejdříve 7,5 měsíce. Pokud má dítě problémy s gastrointestinálním traktem, pak se nedoporučuje zavádět dříve než ve dvou letech.

Začněte s půl lžičkou. Pokud tělo dítěte přijalo přípravek bez jakýchkoli reakcí, dávka se postupně zvyšuje. Fazolové pokrmy je povoleno podávat dětem jednou za dva týdny.

Výhody čočky pro děti se vysvětlují vysokým obsahem vitamínů v produktu, ale je třeba vzít v úvahu i škody, které může tělu způsobit.Vzhledem k tomu, že střeva malého dítěte nejsou zcela vytvořena, luštěniny často způsobují zvýšenou produkci plynu a další nepříjemné pocity v žaludku.

Doplňkové potraviny je lepší začít s červenou odrůdou. Obsahuje nejméně hrubých vláken, které mohou dráždit střevní stěnu. Fazole obsahují mnoho rostlinných vláken, které dětský organismus vstřebává lépe než maso.

Pro muže

Výhody čočky známé pro muže:

produkt zlepšuje potenci a má pozitivní vliv na kvalitu pohlavního styku;
kromě všech pozitivních účinků na tělo se obnovuje a posiluje kardiovaskulární systém;
snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje funkci myokardu.

Velké množství užitečných složek ve fazolích může posílit celé tělo a normalizovat fungování všech vnitřních orgánů a systémů.

Skvělá dieta na hubnutí a recenze o ní

Čočka se při hubnutí používá z několika důvodů:

toto je nekalorický produkt;
sacharidy neovlivňují složení krevního cukru;
produkt se tráví po dlouhou dobu, takže nedochází k pocitu hladu;
hrubá vlákna obnovují funkci střev.

Pro hubnutí je lepší zvolit zelenou nebo červenou čočku, ale užitečné vlastnosti mají i jiné odrůdy rostlin.

Všechny luštěniny jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu. Tyto komponenty vám umožní rychle se nasytit a pocit hladu se dlouho nedostaví. Vláknina zabrání zácpě.

Čočkový salát:

uvařte 200 g fazolí do úplného uvaření a vložte do salátové mísy;
oloupejte a nakrájejte mrkev;
melte celer (2 kusy);
červená cibule nakrájená na kostičky;
stroužek česneku prochází lisem;
přežít citronovou šťávu;
pepř a sůl;
šalátový salát s olivovým olejem.

Kromě salátu můžete vařit polévky, vařit kaše. Dieta vám umožní rychle zhubnout, přičemž nebudou žádné zdravotní problémy. Nálada se nezhorší a aktivita nezmizí.

Ve sportovní výživě pro růst svalů u sportovců

Čočka je bohatá na bílkoviny, a proto je oblíbená mezi sportovci. Fazole vám nepomohou přibrat, protože obsahují málo kalorií, takže jsou vhodné pro sportovce na sušení.

Ve sportovní výživě pro růst svalů se čočka doporučuje konzumovat současně s živočišnými bílkovinami (maso, ryby, mléčné výrobky).Takové menu poskytne sportovcům další energii a sílu. Výrobek navíc obsahuje zinek a železo. Tyto stopové prvky jsou nezbytné pro sportovce.

Pro vegetariány a vyznavače raw food

Čočka je ideální pro přípravu příloh. Syrové fazole jsou zvláště užitečné, když jsou naklíčené. Zvyšují imunitu a zabraňují rozvoji nachlazení. Velké množství mikro a makro prvků vám umožňuje udržovat zdraví vegetariánů.

Chcete-li jíst syrovou čočku, měla by být namočená. Fazole se promyjí a nalévají vodou po dobu 2,5 hodiny. Poté se voda vypustí a zrna se přemístí na tmavé, teplé místo. Po 12-14 hodinách by se měly objevit klíčky. Jakmile klíčky dosáhnou 2 cm, lze je jíst.

Když zrna klíčí, zvyšuje se množství železa, hořčíku a draslíku. Tyto látky často chybí lidem, kteří přešli na vegetariánskou stravu. Čočka zabrání rozvoji chudokrevnosti a problémům se stolicí. Naklíčené fazole lze spárovat se sušeným ovocem nebo medem.

Kdy je čočka dobrá na neduhy?

Jakoukoli léčebnou dietu lze zředit čočkou. Produkt je užitečný pro lidi, kteří trpí různými onemocněními vnitřních orgánů a celých systémů.

Pro diabetes 1. a 2. typu

Při cukrovce musí pacienti dodržovat přísnou dietu. Mezi povolené potraviny patří čočka.

Nejlepší je vybrat si odrůdu zelené luštěniny. Výrobek kromě rostlinných bílkovin obsahuje sacharidy, které se v těle rychle vstřebávají a neovlivňují hladinu cukru v krvi.

Čočka zabraňuje rychlému vstřebávání cukru, reguluje hladinu glukózy v krvi, pomáhá urychlit proces hojení poškozených tkání, odstraňuje toxiny z těla. I po vaření příznivé vlastnosti produktu si zachovávají svou sílu.

Prospěšné jsou nejen fazole samotné, ale také listy rostliny. Dělají z nich odvar. Listy jsou rozdrceny a nalijte sklenici vroucí vody. Nechte vyluhovat jednu hodinu, poté vývar přefiltrujte. Doporučuje se užívat 35 ml třikrát denně před jídlem.

Nejzdravější jídlo při zácpě

Pokud pravidelně přidáváte čočková jídla do jídelníčku, problém se zácpou zmizí. Fazole jsou bohaté na vlákninu, která čistí střeva od toxinů a podporuje perist altiku.

Při zácpě se doporučuje následující recept založený na čočce:

60 g fazolí zalijte 300 ml vody;
přiveďte vodu k varu a vařte dalších 20 minut;
hotový vývar se přefiltruje přes gázu.

Odvar je lepší užívat před jídlem 3-4x denně. Existuje široká škála dalších lahodných receptů založených na čočce. Fazole lze dusit, vařit, přidávat do salátů, kombinovat s jinými obilovinami.

Na onemocnění jater, cholecystitidu

Při onemocnění jater může být čočka prospěšná a může zabránit zhoršení onemocnění. Ale kvůli vysokému obsahu hrubých vláken se může jíst maximálně jednou týdně při onemocněních jater a cholecystitidě.

Vyberte nejlepší červenou odrůdu. Pokud se objeví tíže v břiše, zvýšená tvorba plynu, nevolnost nebo zlomená stolice, pak by měl být produkt vyloučen ze stravy.

Všechny složky, které jsou součástí čočky, se v těle dobře vstřebávají, nasytí je vitamíny a minerály, aniž by zatěžovaly játra. Při cholecystitidě se vyplatí omezit nebo úplně vyloučit nasycené tuky. K tomu se skvěle hodí čočková jídla.

Pro přípravu čočkové polévky je potřeba zalít červené fazole vodou, přivést k varu a přidat nakrájenou mrkev, cibuli a brambory. Vařte dalších 20 minut. Jakmile je zelenina hotová, nakrájíme ji mixérem.

Na gastritidu

Čočka příznivě působí na organismus při onemocnění žaludku. Pokrmy z tohoto produktu lze jíst pouze ve fázi remise. Produkt dráždí stěny gastrointestinálního traktu a způsobuje poruchy v jeho práci. Při gastritidě s vysokou kyselostí je čočka kontraindikována.

Složky, které tvoří fazole, zabraňují rozvoji rakovinných buněk v žaludku a střevech, odstraňují toxiny a zabraňují rozvoji rozkladu a fermentace v trávicích orgánech.

Při gastritidě s nízkou kyselostí je obzvláště užitečná černá a zelená čočka. Vaří kaše a polévky, dobře vaří fazole.

Hypertenze

Hypertenze způsobuje vysoký krevní tlak. S touto nemocí byste měli pečlivě sledovat stravu. Čočka má vysoký obsah draslíku, takže pacienti s hypertenzí by rozhodně měli čočku zařadit do svého jídelníčku alespoň třikrát týdně.

Hrubá vláknina, která je součástí léčivých fazolí, normalizuje hladinu cholesterolu, což je důležité při vysokém krevním tlaku.

Při hypertenzi pomáhá odvar z čočkových fazolí. Musíte vzít 60 g fazolí a nalít vodu. Poté zapálíme a vaříme 20 minut. Hotový vývar se filtruje a užívá se třikrát denně před jídlem.

Umí hojit rány a popáleniny?

Jakýkoli druh luštěnin dokáže uzdravit poškozenou tkáň, takže čočku lze použít na popáleniny a otevřené rány. K tomu se fazole dobře uvaří a nanesou na postižené místo.

Z mleté čočky a másla můžete vyrobit mast. Čočková mouka se smíchá s máslem 1: 1 a výsledná směs se vloží na jeden den do chladničky. Hotová mast se aplikuje na postižené místo dvakrát denně.

Čočkové masky na obličej

Kyselina listová a vitamíny obsažené v čočce dokážou zlepšit metabolické procesy v těle, pomáhají vyhlazovat jemné vrásky, zlepšovat barvu pleti, napínat ji a dělat ji elastickou.

Pro omlazující pleťovou masku budete muset namlít jednu sklenici zelených zrnek v mlýnku na kávu. Rozdrcená hmota se smíchá se sklenicí zakysané smetany. Výsledná hmota se rozloží na obličej. Po 20 minutách se maska smyje vatovým tamponem namočeným v čajových lístcích.

Pro odstranění mastného lesku je vhodná maska z vaječného bílku, medu a nasekané, vařené čočky. Všechny složky se smíchají a nanesou na obličej. Po 15 minutách se maska smyje teplou vodou.

Hydratační maska se připravuje podle následujícího receptu. Do čočkového pyré se přidá teplé mléko a olivový olej. Složky se důkladně promíchají a hotová maska se nanese na pokožku obličeje. Po 15-20 minutách se kompozice smyje teplou vodou.

Kdy to může být škodlivé nebo zbytečné?

Abyste získali výhody čočky a nepoškodili své zdraví, musíte se poradit s lékařem. Nejezte fazole během exacerbace chronických onemocnění, stejně jako dny, urolitiázy, kloubních patologií, hemoroidů.

S pankreatitidou

Pankreatitida se nazývá zánět slinivky břišní. V době exacerbace onemocnění by se čočka neměla jíst. Čočka může být zavedena do stravy během remise. Z luštěnin můžete uvařit kaši nebo polévku. Jídelní lístek smí obsahovat taková jídla maximálně jednou týdně.

Při pankreatitidě je nejlepší zvolit červenou odrůdu čočky. Fazole této odrůdy nemají skořápku, takže je tělo snadněji vstřebává. Příprava polévky netrvá dlouho:

červená čočka (100 g) se zalije vodou a zapálí;
přidejte sušená rajčata a koření;
vařte 20 minut;
hotový pokrm se rozdrtí mixérem.

Poškození čočky při pankreatitidě je více než dobré. Nezneužívejte produkt a je zcela vyloučen během exacerbace.

Na ledvinové kameny

U ledvinových kamenů se konzumace čočky nedoporučuje. Ale je povoleno připravovat odvar, který se užívá 30 minut před jídlem po 50 ml.

Na dnu

U tak chronického onemocnění, jako je dna, je čočka absolutně kontraindikována. Při konzumaci může být zdraví škodlivé a zhoršit projevy nepříjemných příznaků.

Další kontraindikace

Škodlivost čočky se jasně projevuje přítomností problémů se střevy. Přípravek podporuje zvýšenou tvorbu plynů. Aby se tomuto efektu zabránilo, neměly by se pokrmy z čočky kombinovat s potravinami bohatými na sacharidy (chléb, maso, obiloviny). Kontraindikace:

Čočka nutí žaludek a ledviny pracovat ve zvýšeném režimu, takže pro ty, kteří mají problémy s těmito orgány, je produkt kontraindikován.
Nepoužívejte přípravek při onemocněních kloubů.
Kontraindikací jsou hemoroidy.

I když neexistují žádné kontraindikace pro použití přípravku, je důležité dodržovat dávkování. Nezneužívejte čočkové nádobí, pak nebudou žádné problémy.