Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: pravidla a úpravy

Existují určitá pravidla, jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady. Tento proces do značné míry ovlivňuje bezpečnost plodiny a její dlouhodobé skladování. Aby zelenina dobře oschla, vykopejte ji, také podle doporučení.

Kdy a jak odstranit cibuli ze záhonů?

Aby cibule dobře vyschla, doporučuje se dodržovat pravidla. 14-15 dní před očekávanou sklizní je třeba přestat zalévat rostliny. Na noc se doporučuje zakrýt výsadbu fólií z ranní rosy.

Cibule se sklízí přibližně koncem července, začátkem srpna.Zelenina vypěstovaná ze sevky se začíná sklízet o něco dříve než ta, která vyrostla ze sazenic. Vnější znaky pomohou určit stupeň zralosti hlavy. Peří obvykle začíná žloutnout, vysychat a šířit se po zemi, krk se ztenčuje, usychá. Cibule má charakteristickou zlatožlutou barvu, slupka je suchá, šustí a snadno se loupe.

Vykopejte žárovky vidlemi nebo lopatou. V malé vzdálenosti od hlavy rozhrabou zem a pak ji vytahují rukama. Ruční vytahování cibule může poškodit dno, což vede k časné hnilobě.

Sklízejte nejlépe za teplého, slunečného a suchého dne. Zeleninu je lepší sušit na slunci a ne ve stínu. Sluneční paprsky a vítr dobře vysychají až do samého středu žárovky a zároveň dochází k dezinfekci. Předem je potřeba z hlav opatrně setřást ulpívající nečistoty, neměli byste je však narážet o sebe. Rozložte žárovky v jedné vrstvě a pravidelně otáčejte různými stranami ke slunci.

Pokud každý den prší, můžete pár dní před sklizní zakrýt záhon fólií. Sklizená úroda je okamžitě přemístěna do místnosti s dobrým větráním.

Kde a jak sušit cibuli po sklizni?

Kvalitní sušení cibule zachová chuť a výhody po dlouhou dobu. V tomto procesu existují určité rozdíly, pokud jde o sevku, cibuli nebo nigellu.

Sevok

Sevok je uskladněn, aby mohl být zasazen v příštím roce. Sady cibule je třeba sušit alespoň měsíc. První týden, pokud to počasí dovolí, je lepší sušit na ulici, podlahu na slunci. Periodicky se sady promíchávají, aby se do každé oblasti dostalo světlo a vzduch. Pokud je vlhké počasí, je sevok rozmístěn na tkanině nebo papíru v místnosti s dobrou cirkulací čerstvého vzduchu.

Když je krkovička úplně suchá a objeví se zlaté, suché šupiny, můžete sklízet do skladovací nádoby. Poškozené a malé cibule jsou odstraněny na stranu. Velikost sadebního materiálu by měla být přibližně 2 cm v průměru.

Skladování povoleno v kartonových krabicích, sítích nebo látkových sáčcích zavěšených ze stropu. Pravidelně se žárovky třídí a vybírají se podezřelé hlavy (přítomnost skvrn, nepříjemný zápach, měknutí hlavy by mělo upozornit). Aby měl sevok po výsadbě schopnost klíčit, musí být skladován při teplotě minimálně +16 stupňů.

Sevoc lze také skladovat v chladu. V tomto případě je skladován v chladničce nebo suterénu při teplotě -2 stupňů. Dříve musí být zelenina zahřátá na teplotu +30 stupňů po dobu dvou týdnů. Před výsadbou se sazenice znovu zahřejí.

Cibule

Existuje několik zvláštností a jak správně sušit cibuli po sklizni. Dva týdny stačí na to, aby cibule vyschla. První dva dny se nechají uschnout na zahradě a poté se přenesou do suché, větrané místnosti, kde je teplota vzduchu asi +25 stupňů.

V dobře vysušené cibuli se krk ztenčuje, vysychá, hlava je pokryta hustými, šustícími, zlatými šupinami. Cibule jsou na dotek husté a příjemně voní. Než je vložíte do skladovací nádoby, musíte peří odříznout a nechat pahýl 3-4 cm. Pokud z nich plánujete plést copánky, ponechte délku asi 10 cm.

Pro skladování se vybírají pouze celé, husté, bez poškození hlavy, které lze vložit do krabic, krabic, košů, sítí. Sklizeň se nejlépe skladuje na tmavém, chladném místě s dobrým větráním.

Jak sušit nigellu?

Nigerushka se nazývá cibulová semena a čím lépe jsou sušena, tím je pravděpodobnější, že budou zachovány všechny užitečné vlastnosti. Pěstitelé zeleniny doporučují sušení nigelly ve třech fázích pomocí domácích topných zařízení:

• prvních 7 dní poté, co je cibule uchovávána uvnitř při teplotě +20 stupňů;
• dalších 7 dní se zelenina suší při +30 stupních;
• celý třetí týden se cibule suší při +35 stupních.

Po vysušení se nigella rozloží do krabic nebo sáčků a uloží na chladné místo. Teplota vzduchu by neměla překročit +18 stupňů. Nezapomeňte si prohlédnout sklizeň a včas vybrat shnilé cibule.

Jak sušit cibuli na zimu doma?

Existuje mnoho způsobů, jak sušit cibuli doma pomocí domácích spotřebičů nebo venku. Před sušením se vodnice nakrájí na plátky. Tloušťka řezu by měla být asi 4-5 mm, jinak nevyschne. Sušené nakrájené kousky cibule se nasypou do nádob (vhodné jsou plechovky, krabice, krabice) a dají se na chladné místo.

V troubě

Dobrým způsobem, jak sušit cibuli po sklizni, je použití trouby. Plech vyložte pečicím papírem a rozložte na něj nakrájené kroužky v jedné vrstvě. Trouba se vyhřeje na 60 stupňů a vloží se do ní plech s plátky. Dvířka trouby není třeba zavírat. Proces sušení trvá přibližně 6 hodin. Celou tu dobu se cibulové kroužky pravidelně obracejí, aby neztmavly a nespálily se.

Jakmile jsou prsteny zcela suché, přemístíme vychlazený produkt do plátěných sáčků, kartonových krabic nebo skleněné nádoby. Hlavní věc je, že vzduch neproniká do nádoby. První dny je lepší nádobu nezavírat, suché plátky v této době zcela vyschnou. Teprve poté se nádoby uzavřou a skladují na suchém, tmavém a chladném místě.

V elektrické sušičce

Sušení cibule lze provádět v elektrické sušičce. S tímto zařízením produkt rychle schne, aniž by ztratil své užitečné vlastnosti.Nakrájená cibule se rozdělí na tácy ze sušičky a poté se umístí do zařízení na 7 hodin při teplotě 60 stupňů. Jakmile jsou plátky suché, jsou přeneseny do sáčků.

V airfryer

S pomocí vzduchového grilu uvaříte jakýkoli pokrm. Proudění horkého vzduchu umožňuje smažit, dusit, péct, udit. Existuje další užitečná funkce - sušení. Kuchyňské vybavení lze použít nejen pro sušení cibule, ale také pro houby, ovoce, lesní plody, bylinky. Při sušení zůstává zachován krásný vzhled, příjemná chuť a užitečné složky.

Konvekční gril se skládá z víka a tepelně odolné skleněné mísy. Během provozu se spirála zahřívá, vzduch uvnitř neustále cirkuluje a v důsledku toho se cibulové kroužky rovnoměrně suší.

Ve vzduchovém grilu může cibule uschnout za pouhou hodinu při teplotě asi 70 stupňů, ale pouze po položení ne celá cibule, ale nakrájené plátky. Aby se kroužky dobře a účinně sušily, musí být víko mírně pootevřené.

Venkovní

Nakrájenou cibuli lze sušit i na vzduchu, ve stínu. Pikantní zelenina je položena v tenké vrstvě na jakýkoli povrch, například na karton. Denně kroužky otáčejte, aby rovnoměrně vyschly. Tento způsob sušení je vhodný, když je suché a teplé počasí.

Pokud je dobré počasí, lze cibuli sušit jako celek, rozprostřenou v jedné vrstvě na textilním povrchu přímo zvenčí. V případě chladného, deštivého počasí může být skladován v dobře větraném prostoru, jako je stodola nebo seník (je lepší nechat dveře pootevřené).

Zkušení pěstitelé zeleniny ve své dači vyrábějí speciální zařízení na sušení cibule vlastníma rukama. Pokud je kůlna postavena tak, že je zde baldachýn, můžete zpevnit police od bloků až po její stěnu. Takové žárovky nezvlhnou deštěm a vzduch bude k zelenině proudit nepřetržitě.

Doporučená