Jahodový a malinový džem: 2 lahodné zimní recepty

Když se regály obchodů zaplní letními dárky nebo se pečlivě vypěstované bobule začnou v letní chalupě červenat – je čas myslet na přípravu vitamínů na zimu. Dobrým řešením by bylo udělat džem z jahod a malin, stejně jako malin a jahod, které pomohou nasytit tělo vitamíny v období podzim-zima, vyléčit ho z nachlazení a posílit imunitu.

Malinový a jahodový džem na zimu: výhody a obsah kalorií produktu

Výhody malinového a jahodového džemu jsou skvělé, a proto hostesky připravují tuto sladkost na zimu.Marmeláda je výborným lékem, pokud je člověk v zimě nachlazení, kašle nebo trpí vysokou horečkou, pociťuje zimnici a prudké zhoršení svého stavu. Přípravek nenahradí léky, ale stane se účinným pomocníkem při zlepšování stavu nemocného.

Složení malinového a jahodového džemu obsahuje mnoho užitečných látek. V případě nemoci se některé z nich vylučují a člověk více než kdy jindy pociťuje nedostatek užitečných látek. Mimořádně užitečný je v malinách vitamín C – kyselina askorbová, která se ve velkém množství nachází v malinách a jahodách. Je schopen zvýšit imunitní síly organismu, aktivně se podílí na metabolických procesech.

Jahoda působí projímavě, zlepšuje krvetvorbu, působí močopudně a stimuluje tvorbu žluči.

Když už mluvíme o výhodách džemu, stojí za zmínku negativní vlastnosti produktu.Obsahuje mnoho rychlých sacharidů, které jsou zdraví škodlivé, takže byste neměli zneužívat džem. Také jahody a maliny jsou silné alergeny – džem se nedoporučuje alergikům.

Určení obsahu kalorií v malinovo-jahodovém džemu není obtížné, ale ve způsobu výpočtu existuje zvláštnost. Je nutné vzít v úvahu nikoli obsah kalorií složek, ale počet kalorií v hotovém výrobku. Samotný obsah kalorií v bobulích není vysoký: pro jahody je to 32 kcal a pro maliny - 52 kcal. Když se do džemu přidá cukr, zvýší se obsah kalorií v konečném produktu.

Jahodový džem s cukrem obsahuje 219 kcal a malinový 273 kcal. Kalorický výsledek závisí na kombinaci produktů a požadovaném množství cukru podle receptury. V průměru bude obsah kalorií v hotovém výrobku nejméně 250 kcal na 100 g.

Příprava hlavních surovin

Maliny a jahody musíte nasbírat těsně před výrobou džemu. Bobule jsou velmi jemné, po uležení pustí šťávu, proto s přípravou džemu neotálejte. Sběr bobulí se provádí za teplého a slunečného počasí.

Při přípravě hlavních ingrediencí si hospodyňky kladou otázku – umýt či neumýt bobule. Maliny by se rozhodně neměly mýt, jinak se dusí. Musíte si vybrat z celkové hmoty zmačkaných, rozdrcených nebo shnilých plodů, listů, tyčinek - to bude stačit. Totéž platí pro jahody, ale některé hospodyňky je pečlivě omývají v sítu.

Recepty a příprava dobrot krok za krokem

Existuje mnoho receptů na výrobu malinového džemu s přidáním dalších bobulí. Nejchutnější a nejvýživnější je kombinace malin s jahodami a jahodami.

Malinový a jahodový džem

Příprava konzervovaných bobulí není obtížná:

Oloupejte bobule a v případě potřeby jahody osušte.
Na 1 kg bobulí budete potřebovat 550-600 g krupicového cukru - cukr odvažte podle množství surovin.
Do jednoho květináče nedávejte více než 3 kg bobulí.
Džem se vyrábí ve sm altovaném hrnci, doba vaření je 20 minut.
Během vaření obsah jemně promíchejte a dávejte pozor, abyste bobule nerozdrtili, protože maliny jsou měkčí než jahody.
Na konci procesu nalijte vychladlou marmeládu do sklenic.
Pro skladování při pokojové teplotě jsou sklenice srolované s cínovými víčky a na chladném místě postačí plastové víčko.

Z malin s jahodami

Příprava malin a jahod je mnohými hospodyňkami považována za nejchutnější. Jeho recept je jednoduchý:

Připravte hlavní ingredience (po 500 g malin a jahod), oloupejte bobule.
Nasypte 1 kg cukru a nechte 15 minut působit.
Nalijte 400 ml vody do nádoby a umístěte na střední teplotu. Bobule nemusíte vařit dlouho – přiveďte k varu, za stálého odstraňování pěny a poté vařte dalších 10 minut.
Vychladlý džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Skladujte sladkost na tmavém a chladném místě.

Pravidla a podmínky skladování zimních přířezů

Nejlepší místo pro skladování džemu je tmavé a chladné. Může to být sklep nebo lednice. V zimě zařídí místo na balkoně, kde je umístěno velké množství plechovek. Nenechávejte džem zmrznout ve skleněných nádobách.

Aby pokrm byl chutný, doporučujeme ho připravovat na jednu sezónu. Příští rok si můžete vyrobit nové polotovary.

Pokud je džem správně skladován, vydrží bez problémů několik let, ale pokud nebude včas sněden, zesládne.

Co se dá uvařit z jahodovo-malinového džemu

Malinovo-jahodový nebo malinovo-jahodový džem bude v zimě opravdovým nálezem. Jí se, maže se na chleba, přidává se do tvarohu, používá se na pečení muffinů. Nápoje se připravují z džemu ředěním ve vodě. Džem přidávají do čaje a také ho používají jako polevu na palačinky, zmrzlinu.

Malinový a jahodový džem je zásobárnou vitamínů, o kterých naše tělo v zimě sní. Po přípravách můžete zpestřit zimní výživu, obohatit tělo vitamíny. Džem je cenný i z lékařského hlediska, protože se používá při kašli a nachlazení.