Jak sušit cibuli na zimu: pravidla a 4 nejlepší způsoby skladování doma

Cibule různých odrůd se pěstují na mnoha pozemcích v domácnostech. Získat dobrou úrodu je polovina úspěchu. Hlavní je to udržet. Každý letní obyvatel musí vědět, jak sušit čerstvou cibuli na zimu. Pokud se totiž budete řídit pokyny a doporučeními zkušených zahradníků, můžete vytvořit lahodné koření. Domácí přípravky jsou mnohem lepší než ty z obchodu, protože si zachovávají chuť a hořkost přirozené zeleniny.

Proč sušit cibuli na zimu

Sušení zeleniny doma má mnoho výhod. Mezi nimi zahradníci rozlišují:

1. Sušené cibulky při skladování nevyžadují od hostitelky tolik problémů jako čerstvé.
2. Výbornou sušenou cibuli lze přidat do jakéhokoli pokrmu pro příjemně pikantní chuť.
3. Objem tuřínů se zmenšuje, což znamená, že k jejich uskladnění bude potřeba menší místnost.

Funkce sušení cibule

Každý druh cibule má své vlastní vlastnosti. Je důležité je vzít v úvahu při sušení zeleniny. Pokud nebudete dodržovat doporučení založená na odrůdě, hostitelka poruší technologii vaření a zničí sklizeň.

Sevka

Sevok se nejčastěji vysazuje pro dlouhodobé skladování hlávek. Chcete-li cibuli usušit, musíte postupovat podle algoritmu:

1. Vyzrálý sevok je třeba vytřídit a odstranit zmačkanou nebo shnilou zeleninu.
2. Vybraná zelenina musí být rozložena na ulici, v oblasti, kde je hodně slunečního světla.
3. Pokud počasí nedovolí sušit cibuli venku, připravte si místo na dobře větraném místě. Po rozložení starých papírů nebo lepenky na podlahu je třeba sady rovnoměrně rozmístit. K sušení nepoužívejte noviny ani časopisy, protože barvy a inkoust jsou jedovaté.
4. Pravidelné sušení za míchání po dobu jednoho měsíce poskytne vynikající výsledek.

Cibule

Proces sušení cibule zabere polovinu času. Pokyny krok za krokem:

1. Když jsou cibule plně zralé, musíte je nechat 2–3 dny na záhonech.
2. Po sklizni je tuřín nutné 2 týdny sušit v tmavé místnosti s dobrým větráním a teplotou nad 24 stupňů Celsia.

Blackies

Pokud nigellu, která se v příštím roce nejčastěji používá k výsadbě, řádně vysušíte, můžete získat bohatou úrodu. K tomu potřebujete:

1. Druhý den po shromáždění a vyčištění ze země rozložte na podlahu v místnosti, kde je teplota mírně vyšší než pokojová.
2. Během druhého týdne se sušení provádí v místnosti, kde teplota dosahuje 27 °C-28 °C.
3. Třetí a poslední týden – sušení v místnosti, kde teplota přesahuje 35°C.

Zelená cibule

Chcete-li usušit zelenou cibuli, omyjte a nakrájejte peříčka a poté je rovnoměrně rozložte na rovný povrch.

Po dobu 4–6 dnů neustále obracejte plátky, abyste dosáhli výsledků.

Výběr a příprava produktů

Před zahájením procesu sušení se doporučuje zbavit se:

• žárovky poškozené při sklizni;
• shnilé tuříny;
• zelenina s nerovnou slupkou;
• rozbité nebo skvrnité žárovky;
• Napadená nebo hmyzem poškozená vodnice.

Před sušením oloupejte cibule a nakrájejte je na kroužky.

Způsoby sušení cibule doma

Díky moderním spotřebičům existuje mnoho možností, jak a kde sušit cibuli. Nezapomeňte však na tradiční způsoby, prověřené časem.

Venkovní

Chcete-li sušit sklizeň na ulici, musíte si být jisti počasím. Pokud se podle předpovědí v nejbližších dnech neočekává déšť, pak můžete zahájit proces přípravy na dvorku. K tomu je vhodné rovné místo s dostatkem slunečního světla během dne.

V této oblasti je nutné srovnat sušinu nebo vyskládat předem připravenou slaměnou podestýlku.

Pro sušení postačí jakýkoli povrch, který není schopen akumulovat vlhkost.

V elektrické sušičce

Elektrická sušička je ideální jednotka pro rychlé zpracování zeleniny. Zároveň se neztratí užitečné vlastnosti cibule a chuť nebude o nic méně bohatá a otevřená. Sušení tuřínu bude trvat 7,5–8 hodin. Nastavte zařízení na teplotu alespoň 60 stupňů Celsia. Nakrájené kroužky se položí dovnitř a po uvaření se vloží do látkových nebo papírových sáčků.

V troubě

Tato metoda je podobná elektrickému sušení. Cibulové kroužky rozložené na plechu na pečení, namazané malým množstvím rostlinného oleje. Na sušení zeleniny stačí 3 hodiny při 80 stupních.

V airfryer

Airfryer je skvělý způsob, jak rychle usušit cibulové kroužky. Stačí je rovnoměrně rozložit na mřížku a každé 3 minuty otočit. Po 40 minutách budou kousky hotové.

Příznaky dobře vysušené žárovky

Správnost sušení je určena slupkou. Pokud slupka cibulí postupně osychá a začíná šustit, pak byly zvoleny správné podmínky pro sušení. Pokud na území zůstane příliš mnoho slupek, doporučuje se snížit teplotu v místnosti.

Smluvní podmínky skladování

Sušená cibule je hotová, pokud vydává jemně kořeněnou vůni a vrstvy slupek se vzdálily a zvedly se. To se stane po 2-4 týdnech nebo za den, v závislosti na metodě a podmínkách.

Možné problémy

Každý ze způsobů sušení má své nevýhody. Chcete-li získat chutný produkt, měli byste si dát pozor na následující potíže:

1. Pokud při sušení tuřínu začalo pršet, je nutné prodloužit dobu přípravy cibule o 4-5 dní.
2. Pokud se najdou škůdci, kteří kazí cibule, musíte najít nejvíce postiženou zeleninu a zbytek zpracovat. Doba sušení je dvojnásobná.

Sušení cibule na zimu je činnost, která od hostitelky nevyžaduje mnoho času a speciálních dovedností. Pouze s pílí a touhou po kvalitní sklizni však bude možné vytvořit lahodné koření, které si zachová své vlastnosti po dlouhou dobu.

Doporučená