Skořicový angreštový džem: Recepty a 4 nejlepší způsoby vaření

Na vaření angreštového džemu se skořicí najdete spoustu receptů. Všechny způsoby vaření nejsou složité a ingredience najdete v domě každé hospodyňky. Produkt se dobře udržuje, ale vyžaduje sterilizaci, pokud je hotová směs umístěna ve sklepě. Ale v chladném období vitaminový džem poskytne tělu užitečné látky a zvýší imunitu.

Džem s angreštem a kořením – výhody a užitečné vlastnosti

Bobule obsahuje mnoho užitečných látek. Může se pochlubit následujícím seznamem:

kyselina askorbová;
vápník;
sodík;
draslík;
fosfor;
železo.

Kromě vitaminu C existují vitaminy P a A a také všechny různé vitaminy skupiny B. Za zmínku stojí také přítomnost manganu, mědi a boru. Díky angreštu se v těle stabilizuje krevní tlak, zpomaluje se proces stárnutí, buňky pociťují méně negativních faktorů. Zlepšuje se práce trávicích orgánů a posilují se ochranné mechanismy člověka.

Díky angreštu se můžete zbavit chudokrevnosti a také snížit špatný cholesterol. Bobule jsou užitečné pro lidi s onemocněním ledvin a jater, má projímavý účinek, působí protizánětlivě.

Nejužitečnější je tzv. raw džem, při jehož přípravě se neničí prospěšné látky.

A pro zvýraznění chuti se doporučuje přidat špetku skořice - dodá džemu příjemnou sladkost.

Kalorický obsah a nutriční hodnota produktu

Obsah kalorií v surovém produktu a v hotovém produktu se liší. To je třeba vzít v úvahu při přípravě angreštového džemu. Pokud vezmeme v úvahu cukr, budou se čísla výrazně lišit.

Na džem se obvykle bere stejné množství surovin a krystalového cukru. Na 1 kg bobulí budete potřebovat 1 kg cukru, na 500 g - polovinu, to znamená také 500 g. Obsah kalorií v hotovém výrobku bude 205 kcal. Energetickou hodnotu zajišťují především sacharidy. Na 100 g bude obsah sacharidů 52 g, bílkovin - 0,3 g, tuků - 0,1 g.

Požadované ingredience

Na výrobu angreštového džemu budete potřebovat základní suroviny:

angrešt;
voda;
cukr.

V závislosti na receptu se přidávají další přísady. Může to být skořice, vodka, hřebíček, banán.

Přípravné práce

Hlavní přípravné práce souvisí se zpracováním bobulí. Vzhledem k tomu, že má angrešt poměrně hustou slupku, dobře snáší mytí. Bobule se důkladně promyjí v sítu. Odstraňte větvičky, přichycené listy a odštípněte ocasy. Bobule by se měly nechat uschnout na papírové utěrce.

Recepty a kroky vaření

Receptů na výrobu angreštového džemu je mnoho. Všechny nejsou složité, hlavní věcí je pochopit kroky vaření, aby se džem později nezkazil.

Klasický recept na skořicový angrešt

Na výrobu džemu budete potřebovat následující ingredience:

1 kg angreštu;
1,5 kg cukru;
125ml vody;
5g skořice (mletá).

Připravené bobule se smíchají s cukrem a nechají se jeden den v chladu. Poté přidáme skořici a dusíme, dokud se směs nevyvaří. Bobule je třeba promíchat. Po 5 minutách se směs vypne a nechá se vychladnout a poté se vaří dalších 15 minut. Hotový produkt je uložen do sterilizovaných sklenic.

Přidejte voňavý hřebíček

Připravené bobule (1 kg) se hněte se stejným množstvím cukru a poté se nechají 2 hodiny, aby se objevila šťáva. Po nasypání obsahu do rendlíku tam dejte 3 g skořice a 2 krabičky hřebíčku. Směs vařte 5 minut, poté můžete hřebíček a skořici odstranit.Horká směs se nalije do sklenic a uzavře.

S banánem, skořicí a hřebíčkem

Tento recept je velmi podobný předchozímu. Na 500 g skořice je třeba vzít jeden oloupaný banán, nakrájet ho na plátky a přidat k již rozmačkaným bobulím, aby banán spolu s angreštem stál v chladu, aby získal šťávu. Další akce se skořicí a hřebíčkem jsou stejné jako v předchozím receptu.

Z červených angreštů a koření "Pět minut"

Pyatiminutka džem dostal své jméno díky rychlému způsobu přípravy. Na džem musíte vařit:

600 g bobulí;
600 g cukru;
100 ml.

300 g cukru se nasype do sm altované nádoby a bobule se nechají tři hodiny stát, aby vytekla šťáva. Poté se do nádoby nalije voda, zapálí se a přivede se k varu.Zbývající cukr se přidá do vroucí hmoty, promíchá se tak, aby nedošlo k rozdrcení bobulí. Jak se pěna tvoří, je odstraněna. Doba varu je pět minut, poté se obsah ochladí. Džem je třeba ještě dvakrát uvařit a poté přemístit do sterilních sklenic a srolovat.

Jak uchovávat polotovary

Uchovávejte džem na chladném a tmavém místě. Malé objemy je vhodné skladovat v lednici a v soukromém domě se k tomu používá sklep.

V zimě můžete sklenice vzít na balkón a dbát na to, aby nezmrzly, jinak by mohly prasknout.

Co se dá vařit z džemu

Angreštový džem lze použít jako džem na palačinky. Používá se také na zmrzlinu ve formě polevy. Pijí čaj s marmeládou a mažou si ho na chleba. Angreštová marmeláda se zapíjí i čajem - takto je ještě lahodnější.

Džem z angreštu a skořice je skvělý způsob, jak si v chladném období vychutnat lahodné bobule. Receptů s angreštem je mnoho, všechny nejsou těžké. Džem v maximální možné míře zachovává užitečné látky z bobulí, protože tepelné zpracování je minimální