Kdy odstranit cibuli ze zahrady ke skladování: známky zrání a správný čas

Pěstování cibule na zahradě nezabere mnoho času a nevyžaduje vážné zemědělské dovednosti, ale otázka, kdy skladovat cibuli ze zahrady, vzbuzuje mnoho kontroverzí. Nedodržení alespoň jednoho z prvků algoritmu při rytí nebo sušení cibule vede k tomu, že tato bylinná trvalka začne hnít a celá sklizeň se během několika týdnů stane nepoužitelnou.

K čemu slouží cibule?

Každý laik zná zdravotní přínosy cibule a její nepostradatelnou chuť při vaření.Vysoký obsah sušiny v cibulové hlávce umožňuje porovnat zeleninu z hlediska nutriční hodnoty s okopaninami, jako je řepa, a přítomností vysoké koncentrace vitamínů A, B, C, dát cibuli na stejnou úroveň užitečnosti s citrusovými plody

Čerstvě vykopaná cibule má celou řadu užitečných a chuťových vlastností, bez ohledu na počasí, ve kterém byla plodina odstraněna ze země, a kdy - dříve nebo později, než je požadovaná doba. Na těchto faktorech však přímo závisí zachování všech původních vlastností zeleniny při dlouhodobém skladování. Jak zachování kvality zeleniny, tak návrat cenných prvků do ní přímo souvisí s dobou, kdy byla cibule sklizena ze zahrady a jak dobře o ni bylo před sklizní pečováno.

Je nemožné přesně určit tyto termíny a normy se zaměřením pouze na data a čísla ve speciálních zdrojích informací, protože budete muset vzít v úvahu příliš mnoho dalších faktorů v nejrůznějších kombinacích:

cultivar;
počasí a klimatické vlastnosti regionu;
vlastnosti půdy;
frekvence a hojnost vrchních obvazů nebo jejich absence;
období dešťů nebo sucha.

Pro zahrádkáře, kteří chtějí sklízet brzy, je lepší vybrat si odrůdy s raným zráním a řídit se daty zrání odpovídajícími tomuto druhu zeleniny. Tato data však budou upravena podle povětrnostní situace v období nejbližším času sběru.

Suchá letní vedra přiblíží dozrávání cibulí o 15-17 dní, ale studený srpen naopak sklizeň o stejnou dobu odloží, takže sklizeň cibule může probíhat jak na začátek měsíce a jeho konec.

Kdy sklízet cibuli?

Naplánovat sklizeň na jeden konkrétní den není možné, protože cibulky v zemi dozrávají nerovnoměrně a existuje riziko smíchání dobrých, suchých vodnic s nezralou cibulí.Optimálně si na celý proces vyčleňte 4 až 7 dní – to je také výhodné, protože cibule určená k sušení v první řadě stihne uschnout a uvolní místo pro pozdější sběr. Protože mnoho zahrádkářů rádo experimentuje s různými odrůdami plodin, může se doba dozrávání cibule protáhnout na delší dobu. Zralost zeleniny se jako obvykle určuje podle vzhledu natě.

Zimní jarní cibulka vyžaduje při třídění více péče, protože se zřídka sbírá za suchého počasí. Pěstování takové zeleniny je spojeno s mnoha výhodami – téměř nikdy ji nenapadají škůdci a téměř nepotřebuje další zálivku. Je však nebezpečné držet ji v zemi, zvláště pokud je vlhké počasí nebo prší - ozimá plodina ochotně vstupuje do druhého cyklu zrání a uvolňuje nové kořeny.

Cibuli zasazenou na jaře je lepší sbírat, když zbývá alespoň týden do období dešťů. To vám umožní počkat na dozrání všech tuřínů a v klidu, beze spěchu, je sušit pod širým nebem.

Nebezpečí pozdního sběru

Příliš časná sklizeň cibule jistě odsoudí sklizeň na nízkou skladovatelnost. Když je taková cibule sklizena ze zahrady a poté skladována ve velkém, spodní vrstva zeleniny začne klíčit a hnít, čímž se rychle šíří vlhkost a plísně po celé skladovací části. Jediný způsob, jak zachránit sklizeň, je zpracovat sklizené cibule pro konzervaci ihned po sklizni.

Znaky připravenosti cibule ke sklizni v období sklizně se zpravidla objevují 75–80 dní ode dne výsadby. Standardně začnou cibuli okopávat, když jí zežloutne peří a půda je dost suchá, ale v případě hrozby zhoršení počasí se dozrávání úrody vyvolá uměle. Níže se dozvíte, jak to udělat.

Kdy mám přestat zalévat cibuli?

Prvních 55-60 dní hořká zelenina rychle roste a plní se šťávou a zbývající doba, než je nutné odstranit cibuli ze zahrady, je vyhrazena pro akumulaci užitečných prvků , sacharóza a další složky nutriční hodnoty.

V této době, kdy se cibulka zastaví, již nepotřebuje hodně vláhy a zalévání lze omezit a poté úplně zastavit.

Konvenčně je 12. červenec považován za den, kdy je půda pod plodinou naposledy navlhčena. Pokud léto nebylo příliš vlhké, v této době jsou zažloutlé cibulové šípky naskládány na bok a viditelný krček cibule je již pokryt několika vrstvami suchých šupin a křupání pod prsty.

Pokud se po 60 dnech od zasazení sazenice očekávají deště, měli byste zahradu zakrýt dvojitým celofánem nebo přetáhnout vodotěsnou fólii přes hliníkové oblouky a uspořádat mobilní, snadno rozebíratelný přístřešek.

Jak urychlit zrání cibulí?

Povětrnostní podmínky, podnebí a zásady péče o plodiny během vegetačního období se přizpůsobí standardní době, kdy potřebujete cibuli vyhrabat.Určitá odrůda plodin, vysazená bez ohledu na vlastnosti regionu, často nestihne nabrat sílu v době, kdy se počasí začne zhoršovat a hlávky začnou hnít přímo v zemi. Abyste tomu zabránili a urychlili dozrávání zeleniny, pomohou malé triky, které vyžadují od zahradníka minimální dovednosti:

Řezání kořenů. K tomu použijte dobře zahrocenou špachtli, kterou opatrně vsuňte pod každou cibuli, odřízněte kořeny a zablokujte živné kanály zeleniny.
Částečné vytažení žárovek. Tato metoda vyžaduje opatrnost, protože když cibuli vezmeme za vršky a trochu ji povytáhneme, může se ulomit část peří. Je nežádoucí to dovolit, protože se do výsledného poškození dostávají bakterie, které vedou k hnilobě zeleniny jako celku.
Vystavení tuřínu cibule. Je lepší provést operaci ručně, abyste nástrojem nepoškodili strany zeleniny oblečené v šupinách. Každá cibule se opatrně vyjme z půdy, odkryje se asi třetina a nechá se 5–8 dní, dokud zelenina nezaschne.

Někteří pěstitelé zeleniny jdou ještě dál a v očekávání dešťů úplně odříznou vršky, aby cibule oschla a byla připravena ke sklizni v co nejkratším čase. Pokud je velmi suché počasí a peří je před odstraněním očištěno od prachu, lze metodu považovat za oprávněnou, i když poměrně riskantní. Pokud je při ořezávání natě vysoká vlhkost, pak cibule začne téměř ze 100 % hnít a ztratí vhodnost pro skladování.

Jak správně vyrýt cibuli?

Když je čas sklízet cibuli, sušárna nebo venkovní prostory by měly být připraveny. Technika procesu se může lišit v závislosti na vlhkosti a typu půdy.

Z hlinité nebo vlhké půdy je tedy nežádoucí tahat vodnice za peří - pro tyto účely je lepší použít vidle. Naopak ze suché a písčité půdy se cibule perfektně extrahuje ručně.

Jak správně skladovat nakopanou cibuli? Nejprve ji důkladně osušte. Doba schnutí se bude lišit v závislosti na podmínkách sběru. Zelenina vykopaná za suchého počasí stačí na 2-4 dny ležet.

Sklízení cibule v dešti

Sklízení cibule za deště je komplikováno tím, že je velmi obtížné určit úroveň zralosti mokrého tuřínu a spolu s dobrými cibulkami se do něj může dostat i nezralá zelenina s nízkou hodnotou vodnaté dužniny. obecná hromada. Tuřín cibule vykopaný za deště je nutné sušit pouze v uzavřených, dobře větraných, teplých místnostech, pokládat zeleninu na podlahu v jedné vrstvě a pravidelně, alespoň jednou denně, zeleninu obracet ze strany na stranu.

Žárovky je nutné odstraňovat z nečistot ne dříve, než zaschnou a začnou se samy drolit. Co dělat, když cibule během sušení začne hnít? Zkažené tuříny se okamžitě vyjmou stranou a suší se odděleně a poté se okamžitě rozdrtí pro zmrazení nebo konzervaci.

Namočená cibule schne minimálně týden a je vhodné ji skladovat v malých dřevěných krabičkách.

Jak sušit cibuli v bytě?

Čištění pro uskladnění sazenic ze zahrady prochází důkladným sušením, což není vždy možné v městském bytě nebo na malé chatě. Pokud sklizeň není příliš velká, pak se pro tyto účely používá běžná plynová pec. Trouba se zahřeje na přibližně 40 ^{C a teplota je pevně nastavena na tuto hodnotu. Ne více než 2 kg cibule se současně rozloží na plech a suší se v troubě asi dvě hodiny s pootevřenými dvířky. Během této doby otočte tuřín 3-4krát.}

Pokud má kuchyně možnost natáhnout příčné trámy pod strop a zavěsit svazky cibule tímto způsobem, pak lze sušení provádět se zapnutými hořáky sporáku. K svázání cibulových hlav do trsů nebo k jejich upletení do věnečků je nutné seříznout peří ne blíže než 4-5 cm k hlavě.

Pokud se sušení provádí bez použití topných zařízení, proces se výrazně prodlouží a může trvat 10 až 20 dní.

Jak skladovat cibuli doma?

Když je úroda cibule odstraněna ze zahrady a řádně vysušena, je čas zorganizovat skladování zeleniny. V soukromém domě není tento okamžik považován za kontroverzní, protože většina pozemků pro domácnost má sklep nebo velkou zděnou kůlnu, kde můžete skladovat cibuli ve velkém. Ale co v městských bytech, když se počítá každý metr čtvereční?

Existují tři pohodlné způsoby, jak uložit sady do příštího léta ve stísněných domech:

Pletení copánků nebo věnců. Když se má cibuli svázat tímto způsobem, cibulové krčky se seříznou, přičemž zůstane dlouhá (od 5 cm) suchá stopka. Po vysušení se z cibulí uplete „pigtail“ vhodné délky, který se přiváže ke stropním háčkům (trámům) v kuchyni nebo spíži.
Skladování v koších nebo plochých (až 25 cm vysokých) dřevěných bednách. Cibule se tak skladují ve spíži nebo na zatepleném balkoně, který nepropustí vlhkost.
Zavažte mašli "do punčochy". Používají čisté nylonové punčochy, do kterých se cibule nasype až po samý vrch. Výsledné "krápníky" jsou zavěšeny u stropu, ale můžete je také uložit na dřevěné police ve spíži v jedné řadě se svazkem směrem ven.

Jednou z nejdůležitějších podmínek pro dlouhodobé skladování cibule je úroveň vlhkosti, asi 60% je optimálním ukazatelem pro udržitelnost úrody Při hodnotách pod 55%, cibule začne vysychat a je nutné zorganizovat dodatečné zvlhčování vzduchu nebo nalít více cibulové slupky do krabic se zeleninou. Při vysokých hodnotách hustoměru je třeba vlhkost z nádoby s cibulí „stáhnout“ umístěním kartonových krabic s popelem, slupkami semen a pilinami blízko krabic.

Data sklizně cibule podle regionu

Každý jednotlivý region má svou vlastní dobu zrání cibulových plodin a podle toho i svá vlastní období, kdy jsou sklizeny:

sklizeň cibule zahradníky z Moskevské oblasti začíná 25. července a potrvá do 8.–10. srpna;
na Uralu zůstává zelenina v půdě do 18.–20. srpna;
v Leningradské oblasti a na Sibiři načasování sklizně kolísá mezi 10. a 15. srpnem.

Uvedené hodnoty, jak je snadno pochopitelné, jsou přibližné hodnoty, jejichž odsazení odpovídá individuálním charakteristikám aktuální sezóny. Nesmíme zapomínat na vlastnosti půdy – lehké půdy rychleji vysychají a urychlují sklizeň, těžké naopak dlouhodobě drží vláhu a oddalují vývoj úrody. Kdy sklízet cibuli lze pochopit pouze při zohlednění všech těchto faktorů.

Technologie sklizně cibule: výsledky

Pravidla pro sklizeň cibule ze zahrady se tedy skládají do několika základních bodů. Co potřebujete vědět o načasování, kdy je čas vykopat zeleninu:

„opeřený“ na 70–90 % úrody;
více cibulí má scvrklé spodní listy;
cibulový krček vyčnívající nad půdu je pokrytý suchými šupinami a při stlačení křupe;
falešný stonek změknul;
až 20 % kořenů uschlo a odumřelo.

Není možné dovolit, aby tuřín začal znovu rašit v zemi, proto je lepší nečekat na polehnutí vršků veškeré zeleniny, ale zaměřit se na velké procento.

Před sklizní cibule ke skladování je nutné zeleninu důkladně osušit a skladování by mělo probíhat v souladu se skutečnými možnými podmínkami. Během zimy by se cibule měla třídit alespoň třikrát a odstranit změklou nebo poškozenou zeleninu.