Kompot z jablek a rybízu na zimu: jednoduchý recept s fotkami a videi

Přípravy na zimu jsou běžnou záležitostí každé hospodyňky. Pouze kompoty se vyrábějí méně často než všechny ostatní marinády. Mnozí nerozpoznají ovoce v této podobě, raději je používají čerstvé. Kompoty s jablky a rybízem na zimu jsou nejen chutné, ale i zdravé. Každá složka má svým způsobem určitý pozitivní vliv na lidské tělo a společně se stávají ještě užitečnějšími.

Vlastnosti výroby kompotu z jablek a rybízu

Pro přípravu lahodného kompotu na zimu je důležité dodržovat některé požadavky. Kromě zachování užitečných vlastností to pomůže udržet hotový nápoj déle:

Pro zachování prvků, které tvoří ovoce, je nutné zkrátit dobu vaření na minimum.
Aby byla zachována barva jablek, jsou blanšírována. Plody se vloží do cedníku a ponoří se do vroucí vody, poté se prudce ochladí. Voda, která po této proceduře zůstane, se používá k přípravě náplně nebo sirupu.
Jablka se zbavují jádra, některé recepty doporučují odstranit slupku.
Použijte malá jablka a nechte je celá.

Na výrobě kompotu z jablek a rybízu není nic složitého, stačí postupovat podle pokynů v receptu a dodržet všechny potřebné kroky.

Příprava ingrediencí

Konečná chuť nápoje závisí na tom, jak dobře jsou plody připraveny. Stejně jako soubor vitamínů, které obsahují:

Výběr odrůdy. Pro vytvoření určitého kontrastu chutí se k výrobě kompotu používají sladké odrůdy jablek. Protože rybíz je nejčastěji kyselý.
Všechny přísady jsou důkladně umyté, vysušené a roztříděné. Neměly by mít skvrny, hnilobu nebo jiné viditelné léze. Tato funkce ovlivňuje chuť hotového nápoje.
Jablka se nakrájí na několik kusů a odstraní se jádro.
Rybíz se odstraňuje z větví, aby získal estetický vzhled. Ale některé ženy v domácnosti procvičují celou přípravu přímo pomocí hůlek.

Po uvaření hlavních ingrediencí přejděte k dalšímu kroku.

Jak si doma vyrobit kompot z jablek a černého rybízu

K uvaření nápoje budete potřebovat 3 litry vody, 0,5 kg jablek, 1 sklenici rybízu, krupicový cukr dle chuti a v závislosti na sladkosti kompotovaných surovin. Pravděpodobně od 5 polévkových lžic. lžíce na 1-1,5 šálku.

Jablka jsou důkladně omyta ve studené tekoucí vodě, rozdělena na 4 stejné části a odstraněna jádra.

Nalijte vodu do varné nádoby, ihned přidejte jablka a rybíz. Na mírném ohni přivedeme k varu. Poté přidáme cukr, počkáme, až se směs opět vyvaří. Poté přikryjte pokličkou a vařte 5 minut.

Aby se plody dobře krmily sirupem, necháme hotový kompot trochu vyluhovat. K okamžité spotřebě. Ale pokud se nápoj na zimu zavře, nalije se do předem připravených sterilizovaných sklenic. Zakryjte víčky, srolujte a zakryjte, dokud úplně nevychladne.

Pokud je rybíz červený

Na přípravu tohoto kompotu budete potřebovat 0,5 kg jablek, sklenici rybízu, 3 litry vody a 1-2 sklenice cukru.

Cukr se přidává podle chuti, nezapomeňte, že červené bobule jsou kyselejší než černé, takže budete potřebovat trochu více cukru.

Vaření jablek v obou receptech je stejné, je třeba je umýt, nakrájet na 4 části a odstranit střed.

Rybíz roztřiďte, omyjte a nechte usušit. Do nádoby nalijeme vodu, přidáme nakrájená jablka a přivedeme k varu, zalijeme cukrem. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další krystalový cukr.

Když se obrobek vaří, zpom alte oheň, vařte 2–3 minuty, přidejte červený rybíz a vařte další 1–2 minuty. Nalijte do připravených sklenic a srolujte. Zab alte, uchovávejte při pokojové teplotě, dokud nevychladne.

Obecně je proces vaření rybízovo-jablečného kompotu stejný, bez ohledu na barvu bobulí použitých při přípravě. Jsou zde jen nepatrné odchylky.

Pokud mražený rybíz

Pokud není možné připravit kompoty na zimu, můžete bobule zmrazit. Jablka se skladují ve sklepě nebo se kupují čerstvá v obchodě. Uprostřed zimy je tak připraven báječný vitamínový nápoj, který se bude hodit celé rodině.

Na přípravu potřebujete: 0,4-0,5 kg jablek, na úpravě nezáleží, sklenici mražených bobulí černého rybízu (vhodný je i červený), voda 3-3,5 l, cukr podle chuti, záleží na preference domácností a odrůdy rybízu.

Jablka se umyjí, nakrájí na kousky, odstraní se jádřince. Voda se zapálí, přivede k varu a do ní se spouštějí hlavní přísady. Po uvaření nalijte cukr, počkejte, až se úplně rozpustí, zkuste, v případě potřeby přidejte další.

Rybíz není rozmrazený, takže si zachovává většinu živin.

Jakmile se směs uvaří, nechte 5-7 minut povařit na mírném ohni. Poté stáhněte z ohně a dejte čas na vaření. Hotový nápoj se filtruje a nalévá do sklenic, skladuje v lednici nebo na zaskleném balkoně, pokud je teplota nad nulou.

Bobule zbylé po uvaření se používají jako náplň do koláčů. Podávejte u stolu, pokud má domácnost ráda vařené ovoce.

Recept na vaření je jednoduchý a má spoustu výhod, takže si ho všimne každý, komu záleží na svém zdraví.

Jak takový kompot skladovat

Není třeba dělat nic zvláštního, stačí skladovat ve vhodných podmínkách. Aby úsilí nebylo marné.

Skladovací místnost by měla mít kladnou teplotu, od 0 do + 20 ⁰С. Relativní vlhkost vzduchu 80%. Pokud vytvoříte takové podmínky, kompot je dokonale skladován po dobu jednoho roku nebo déle.

Další důležitou součástí dlouhodobého skladování je přesné dodržování receptury, sterilizované sklenice a víčka.

Příprava kompotů na zimu není náročná, stačí nakoupit nebo nasbírat potřebné množství plodů, správně je připravit a lahodný vitamínový nápoj potěší celé chladné období.