Jak nakládat velké okurky na plátky na zimu: TOP 15 jednoduchých kuchařských receptů

Nakládané okurky jsou předkrmem, který doplňuje různé saláty, přílohy a studená jídla. Pro přípravu svačin je nutné používat zeleninu určitých odrůd, protože některé z nich jsou vhodné pouze ke konzumaci syrové. Chcete-li se naučit, jak nakládat velké okurky na plátky nebo kroužky na zimu, musíte se seznámit s pravidly postupu.

Funkce nakládání plátků okurky na zimu

Křupavé nakládané okurky v několika formách:

1. Nakrájejte na středně velké plátky.
2. Nakrájejte na kroužky o malé tloušťce.

Okurky nakládané na kousky si zachovají křupavost, získávají příjemnou chuť a vůni.

Výběr a příprava surovin

Na marinádu potřebujete koupit 2-3 kilogramy velkých okurek. Jaká kritéria použít při výběru surovin:

1. Je nutné volit mladou zeleninu, protože si po nasolení zachová všechny své prospěšné vlastnosti.
2. Výrobek vhodný pro marinádu by měl mít pupínky s černými skvrnami. Takové okurky ve sklenicích prakticky neexplodují.
3. Aby byla svačina křupavá, musíte se zaměřit na tloušťku slupky. Normálně by měla být hustá a obtížně proražená ostrými předměty.

Důležité: před procedurou je nutné hotové suroviny namočit na 3 hodiny do vody, aby se doplnila rovnováha vlhkosti a svačina byla šťavnatá.

Jak připravit nádobu?

Aby se zabránilo explozi přířezu během skladování, je nutné pečlivě připravit konzervárenskou nádobu. Abyste předešli možnosti výbuchu plechovek, umyjte je před vařením jedlou sodou. Dále musí být nádoba sterilizována horkou vodou, přirozeně vysušena. Opakujte pro otočky.

Nejchutnější recepty

Nakládané okurky se nakládají různými způsoby, každý z nich je doplněn určitými produkty a kořením, které pomáhají zvýraznit chuť svačiny.

Jednoduchý recept na zimu na 3litrovou zavařovací sklenici „Olízneš si prsty“

Snadný recept na zavařování:

1. Nakrájenou zeleninu umístěte na dno čisté sklenice.
2. Dále rozložte nakrájené okurky.
3. Přidejte vroucí vodu a nechte 25 minut.
4. Vypusťte vodu, připravte na jejím základě solanku. Do tekutiny přidejte cukr, smíchejte se solí, dejte na oheň a po 5 minutách odstraňte.
5. Solánek smíchejte se zeleninou, přidejte ocet a sklenici srolujte.

Pro uchování je třeba jej obrátit a přikrýt teplým ručníkem. Když obrobek vychladne, musí být odeslán na tmavé místo.

Možnost bez sterilizace

Okurky bez sterilizace se připravují následovně:

1. 1,5 kilogramu okurek namočených ve vodě.
2. Přidejte do mísy zeleninu pro zkroucení.
3. Nakrájejte zeleninu, zalijte převařenou vodou.
4. Po 15 minutách slijte tekutinu do čistého rendlíku, nalijte sůl a cukr a nechte roztok vařit na ohni.
5. Na konci procedury nalijte do marinády lžíci octa. Výsledný lák přidejte k okurkám.

Utáhněte všechna víčka, počkejte na vychladnutí. Poté pošlete zatočení do temné místnosti.

V polštině

K sklizni na zimu potřebujete:

1. Přidejte do hrnce 2 litry vody.
2. Přidejte sklenici jodizované soli, promíchejte roztok.
3. Okurky nakrájejte na plátky a dejte na 3 hodiny do slaného nálevu.
4. Nakrájejte červenou papriku a bylinky a vložte je do čistých sklenic.
5. Na zeleninu položte nakrájenou zeleninu.
6. Do zbývajícího roztoku přidejte 2 lžíce cukru, hořčici a bobkový list, marinádu dejte na pomalý oheň. Po 7 minutách jej vyjměte z trouby.
7. Nalijte výsledný solný roztok do sklenic, srolujte víčka.

Zab alte polotovary ručníkem, počkejte na vychladnutí a odešlete ke skladování v suterénu.

korejština

K nakládání okurek na korejský způsob potřebujete:

1. Důkladně omyjte zeleninu, nakrájejte na kousky.
2. Nastrouhejte velkou mrkev, smíchejte s okurkami, přidejte nasekaný česnek.
3. Do vzniklé zeleninové směsi vlijeme olivový olej, cukr, sůl, pepř, všechny ingredience promícháme. Směs nechte 7 hodin vyluhovat.
4. Výsledný produkt zab alte do sklenic, utáhněte víko.

Otočte sklenice, zakryjte a nechte v této formě, dokud nevychladnou.

Důležité: Aby byl předkrm šťavnatější a sytější, musí být zeleninový přípravek vyluhován jeden den v chladné místnosti.

Ve finštině

Na solení okurek ve finském stylu potřebujete:

1. 2 kilogramy okurek umytých, oloupaných, nakrájených na tenká kolečka.
2. Suroviny vložte do hluboké nádoby, posypte lžící cukru.
3. Nahoře nakrájejte tenkou vrstvu kopru.
4. Poté opakujte kroky, na vrstvu kopru položte nakrájené okurky, cukr, zeleninu.
5. Zakryjte polotovar víkem.
6. Začněte připravovat marinádu. Chcete-li to provést, rozpusťte lžíci cukru a lžíci octa v půl sklenici vody a promíchejte produkty.
7. Zalijte zeleninu lákem, přikryjte a nechte 2 hodiny.

Twist je nyní jedlý.

S cibulí, česnekem a koprem

Nakrájené okurky s cibulí a česnekem osolte následovně:

1. Namočte 2 kila okurek na 2 hodiny do vody.
2. Oloupejte 4 cibule a 3 česneky.
3. Cibuli nakrájejte na střední kousky, česnek nasekejte nadrobno.
4. Do sklenic dejte kopr, česnek, cibuli a trochu pepře.
5. Okurky nakrájejte na kousky a vložte do nádoby, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut.
6. Výsledný roztok nalijte do hrnce, dejte na oheň, přidejte sůl, cukr a ocet. Vařte 6 minut.

Nalijte marinádu do sklenic, přikryjte víčky a nechte vyluhovat do vychladnutí.

S hořčicí a hořčičným semínkem

Nakrájené okurky lze nakládat hořčicí; jak provést postup:

1. 3 kilogramy surovin namočte ve vodě, nechte 2 hodiny působit.
2. Až přijde správný čas, nakrájejte okurky.
3. Do čistých sklenic dejte kopr, list křenu, česnek.
4. Nakrájený polotovar dejte do sklenice.
5. Navrch dejte kopr, pár stroužků česneku.
6. Do hrnce nalijte 2 litry vody, přidejte 3 lžíce hořčice, obsah dejte na pomalý oheň.
7. Do marinády přidejte sůl, cukr, nalijte to na okurky.

Srolujte plechovky a odešlete je vychladnout na chladné místo.

S rajčaty

Nakrájené okurky a rajčata se připravují následovně:

1. Vezměte 2 kilogramy zeleniny, nakrájejte je na středně velké kousky.
2. Připravte sklenice, na dno dejte nakrájenou papriku, kopr, česnek.
3. Dejte polotovar do sklenice, navrch přidejte kopr.
4. Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut stát.
5. Výsledný roztok sceďte, dejte na pomalý oheň, přidejte 2 lžíce cukru a 2 lžíce octa.
6. Přidejte marinádu do sklenic, uzavřete je víčky, srolujte a odešlete vychladnout.

Po spřádání musí být odesláno do sklepa.

S cibulí a bylinkami

K vytvoření polotovaru se zelení potřebujete:

1. Okurky namočte na 2 hodiny do studené vody, nakrájejte na plátky.
2. Připravte 3 oloupané cibule, papriku, bylinky. Nakrájejte všechny produkty a vložte je na dno sklenice.
3. Rozložte přípravu zeleniny, vše zalijte horkou vodou a nechte 20 minut působit.
4. Slijte vodu, zap alte, přidejte lžíci cukru, octa a soli. Vařte nálev 5 minut.
5. Nalijte do sklenic a uzavřete je víčky.

Přikryjte otočky ručníkem nebo dekou, po vychladnutí je odneste do sklepa.

S červeným rybízem

Pro přípravu polotovaru s ovocem byste měli použít následující recept:

1. Opláchněte zeleninu s ovocem, nakrájejte okurky na kousky.
2. Skládku dejte do sklenice spolu s celými bobulemi.
3. V hrnci s vodou rozmícháme lžíci cukru, sůl, ocet. Počkejte, až se roztok uvaří.
4. Nalijte lák do sklenice, uzavřete ji víčkem.

Po vychladnutí odešlete produkty do temné místnosti.

S vonným olejem

K přípravě máslového občerstvení potřebujete:

1. 1 kilogram okurek, omytých a nakrájených na kroužky, dát do hrnce.
2. Nakrájejte cibuli na kroužky, spojte je s obrobkem.
3. Do nádoby se zeleninou přidejte lžíci soli, bobkový list, 3 lžíce oleje a lžíci octa. Všechny ingredience smíchejte, nechte 2 hodiny louhovat.
4. Zab alte obrobek do sklenic, nalijte do nich horkou vodu a nechte 20 minut působit.
5. Výsledný roztok nalijte do hrnce, zapálte, přidejte trochu cukru a soli.
6. Nalijte marinádu do sklenic, přišroubujte víčko.

Když výsledný obrobek vychladne, musí být odeslán do chladné místnosti.

S mrkví, cibulí a medem

K sklizni s použitím medu potřebujete:

1. Paprika, cibule, mrkev a okurky omyté, nakrájené na plátky.
2. Nakrájejte kopr, koriandr, smíchejte je s medem.
3. Zeleninu dejte do sklenic, přidejte lžíci soli, nalijte med a bylinky. Srolujte všechna víčka.

Pošlete produkt k vyluhování v temné místnosti.

S chilli kečupem

Svačina s kečupem z konzervy se připravuje následovně:

1. Nakrájejte okurky na kousky.
2. Na dno sklenice dejte zelení, 4 stroužky česneku, jeden plátek křenu.
3. Dejte okurky.
4. Do hrnce s vodou přidejte lžíci cukru, sůl a 8 lžic kečupu. Solanku vařte asi 6 minut.
5. Vzniklou marinádu nalijte do sklenic, srolujte je.

Po vychladnutí přeneste sklenice do sklepa.

V rajčatovém protlaku

K vaření potřebujete:

1. Namočte okurky na několik hodin do vody, nakrájejte je na plátky.
2. Na dno sklenice umístěte zeleninu a pár stroužků česneku.
3. Do hrnce nalijte litr vody, přidejte 5 lžic rajčatového protlaku, lžíci soli a cukru. Přidejte trochu octa.
4. Nalijte marinádu na obrobek, srolujte víko.

Zakryjte zkroucení velkým ručníkem nebo přikrývkou.

S mletým černým pepřem

Pro sklizeň s pepřem potřebujete:

1. Nakrájejte okurky na plátky.
2. V samostatné nádobě smíchejte sklenici olivového oleje, lžíci cukru, malé množství octa, přidejte mletý pepř. Marinádu nechte 6 hodin louhovat.
3. Okurky dejte do sklenic, dejte česnek, kopr, zalijte marinádou a přikryjte víkem.
4. Odstředivky vložte do vroucího hrnce s vodou, povařte 5 minut a nechte vyluhovat.

Když jsou sklenice studené, přesuňte je do spíže.

Jak správně uchovávat konzervaci

Aby si zákruty zachovaly svou chuť a nezmizely, musí být skladovány na chladném místě se střední vlhkostí. Vhodné do tohoto sklepa, balkonu, komory.

Důležité: během skladování konzerv by neměly být vystaveny slunečnímu záření, mohlo by to vést ke zkažení svačiny.

Pokud nejsou k dispozici nezbytné podmínky pro uchovávání, musíte použít chladničku.

Doporučená