Merunkový džem v pomalém hrnci: TOP 3 chutné recepty na vaření na zimu

Merunka je slunečné bobule, které je každý zvyklý jíst čerstvé. Z toho se však získávají neméně chutné zimní přípravky, které spojí užitečné látky a neuvěřitelnou chuť bobulí. Vaření meruňkového džemu v pomalém hrnci je příležitostí k přípravě lahodného a voňavého džemu jantarové barvy, který lze použít na pečení nebo na sendviče.

Funkce vaření

Při vaření meruňkového džemu se musí obrobek neustále míchat, protože se rychle připaluje. Pro vaření musíte použít hlubokou hliníkovou mísu, kastrol nebo nerezovou pánev.Kromě toho budete potřebovat dřevěnou lžíci a samostatnou misku k odstranění pěny z produktu.

Do hotového výrobku se nesmí dostat kosti, další kousky a kůra. Během procesu vaření je nesmírně důležité sledovat barvu obrobku – neměla by se změnit z jantarové na hnědou.

Pravidla výběru ingrediencí

Další chuť sladkého dezertu závisí na kompetentní volbě. Pro přípravu meruňkového džemu se vybírají pouze zralé a masité plody, protože nezralé bobule neposkytnou tak bohatou chuť a vůni. Navíc se hodí i přezrálé a zmačkané ovoce, ale ne shnilé. Vyplatí se připravit produkt z čerstvě sklizené plodiny. Při nákupu je důležité věnovat pozornost celistvosti slupky.

Jak správně připravit nádobu?

Před konzervací se skleněné nádoby důkladně umyjí tekutinou s přídavkem sody.Poté se sklenice pro další sterilizaci umístí do horké trouby, mikrovlnné trouby nebo se zpracují ve vodní lázni. Poté naplněné nádoby navíc projdou procesem pasterizace: nádoby se přikryjí víkem a vloží do hlubokého hrnce s vařící vodou.

Jak vařit meruňkový džem v pomalém hrnci?

Zkušené hospodyňky nashromáždily poměrně velké množství způsobů, jak připravit lahodné a voňavé dobroty.

Pro výrazné zjednodušení procesu konzervace lze jantarový meruňkový džem připravit pomocí pomalého hrnce.

Recept s želatinou a citronem

Želatina vám umožní vytvořit hustou konzervu, která je ideální jako náplň pro domácí pečení. Co potřebujete k výrobě džemu:

• meruňky – 1 kilo;
• cukr – 2 šálky;
• želatina – 30 gramů;
• citron je věc.

Nejprve si musíte připravit hlavní přísadu: opláchněte, odstraňte pecku a nakrájejte na polovinu. Dále se ovoce umístí do misky multivarku a probudí se s granulovaným cukrem. Směs se nechá několik hodin, dokud šťáva nevynikne. Půl sklenice přidělené šťávy se spojí s želatinou a nechá se 20 minut. Poté do směsi přidejte citronovou šťávu.

Dále aktivujte režim „Jam / Jam“ na půl hodiny. Hmota se pravidelně míchá a pěna se odstraňuje. Želatina se rozpustí ve vodní lázni a vstříkne do džemu. Zbývá pouze nalít obrobek do sklenic.

S jádry

Pro zpestření zimního džemu lze džem připravit společně s jádry. K tomu budete potřebovat:

• meruňky – 1 kilo;
• cukr – 1 kilo;
• kamenná jádra – 100 gramů.

Připravené ovoce se umístí do mísy kuchyňského zařízení, na hodinu se aktivuje režim "Hašení" a přikryje se víkem. Čas od času bude potřeba hmotu promíchat dřevěnou lžící.

Dále se připraví meruňková jádra – pomocí malého kladívka rozštípněte skořápku a odstraňte jádro. Poté je třeba je vysušit v horké troubě. Ke sklizni se nedoporučuje používat jádra hořké chuti - do džemu jsou vhodná pouze sladká.

Deset minut před připraveností se do směsi vloží jádra. Zbývá pouze nalít pamlsek do sterilních nádob, převrátit a zabalit do teplé přikrývky, aby se džem naplnil. Poté jsou kontejnery odstraněny pro uskladnění.

Plátky

Zajímavá a sváteční je meruňková marmeláda připravovaná v celých kusech. K přípravě jantarové barvy budete potřebovat:

• meruňky – 1 kilo;
• granulovaný cukr – 800 gramů;
• kyselina citronová – půl lžičky.

Nejprve se plody připraví ke konzervaci – umyjí se, odstraní se pecka a rozpůlí se. Meruňky jsou vloženy do hluboké nádoby a posypány cukrem ve vrstvách. Hmota se přikryje a nechá se tři hodiny, aby ovoce dalo šťávu a cukr se mohl rozpustit.

Následně se sladké ovoce umístí do mísy multivarku a na dvě hodiny se aktivuje režim „Dušení“. Během vaření hmotu mícháme a odebíráme pěnu. Poté se džem nechá vychladnout a druhý den se na dvě hodiny znovu zapne režim „Hašení“. Deset minut před přípravou se přidá kyselina citronová a hotový džem se nalije do sterilních nádob.

Další skladování cukroví

Sladké cukrovinky se dobře udrží v chladném, relativně suchém a větraném prostoru. K tomuto účelu je vhodný sklep, spíž nebo sklep. Chladnička je vhodná pro uložení malého množství švů. Skladovatelnost tohoto produktu je dva až tři roky.

Doporučená