Tucet lilků na zimu: recepty na přípravu polotovarů s fotografiemi a videi

Správně připravený salát "Deset" na zimu z lilku bude silnou vitamínovou rezervou a zároveň lahodným pokrmem. Když člověk poprvé slyší o tomto jménu, má otázku, proč právě "Deset". To je způsobeno množstvím ingrediencí, které jsou potřeba k jeho přípravě.

Funkce a výhody pokrmu

Než připravíte a prostudujete recept na salát Desatero, musíte vědět o jeho následujících vlastnostech:

• na salát je lepší nepoužívat prošlé nebo zkažené suroviny. Vzhledem k tomu, že miska musí být na zimu uzavřena, negativně to ovlivní bezpečnost a organoleptické vlastnosti;
• každá použitá zelenina není příliš drahá, takže se nevyplatí šetřit;
• za prvé je ve všech receptech pro větší pohodlí uveden počet zeleniny. Ale stojí za zvážení, že ne všechny mohou být ve vztahu k sobě stejně velké. Proto je lepší zaměřit se na váhu;
• každá hospodyňka ví, že lilek obsahuje solanin. Pro člověka není užitečný, proto, abyste se ho částečně zbavili, je nejlepší namočit lilek do slané vody. Pokud pro tento postup stačí jeden litr tekutiny, měla by se sem umístit jedna čajová lžička soli. Po 1 hodině se zelenina vytáhne a umyje v běžné vodovodní vodě;
• modré můžete použít na vaření až poté, co po namočení dobře uschnou;
• Ocet se také přidává do salátu, ale s mírou. Bude potřeba dát pokrmu jemnou chuť. Je však třeba si uvědomit, že přísada může ovlivnit zkrácení doby použitelnosti.Abyste se vyhnuli podobným problémům, je lepší dobře sterilizovat víčka a sklenice, ve kterých bude salát Desatero uzavřený.

Pokud uděláte vše správně a použijete k vaření pouze čerstvé produkty, pomocí tohoto pokrmu bude člověk schopen udržet svou imunitu v dobré kondici, což ho zachrání před nežádoucími chorobami, jako je chřipka nebo zápal plic.

Připravte hlavní přísady, vypočítejte poměry

Při nákupu ingrediencí musíte pochopit, že byste se neměli spoléhat na jejich množství, a na základě toho se pokuste spočítat proporce. Pokud je v receptu uvedeno, že na salát potřebujete vzít jen 10 kusů, neznamená to, že si můžete koupit 10 modrých a například stejný počet malých rajčat.

V důsledku toho jedna ingredience převáží nad ostatními, což negativně ovlivní celkovou chuť pokrmu.

Abyste se nedostali do takové nepříjemné situace, doporučuje se spolehnout se na váhu produktů. V důsledku toho bude počet zakoupené zeleniny zcela odlišný a poměry 10 ku 10 se stanou irelevantními.

Než přistoupíte přímo k vaření, vyplatí se pečlivě prozkoumat všechnu kupovanou zeleninu a další součásti salátu, abyste se zbavili zkažených nebo přezrálých surovin. Poté by se ovoce mělo dobře umýt a pro pohodlí rozložit kolem sebe.

Možnosti vaření „desítek“ z modré na zimu

Pro zpestření modrého salátu můžete přidat další přísady, které nejsou uvedeny ve standardním receptu. V první řadě je třeba se spolehnout na své chuťové preference a nezapomenout, že přidaná zelenina by se měla hodit ke zbytku. Pro takové případy již bylo vynalezeno několik receptů, které berou v úvahu chutě i těch nejnáročnějších gurmánů.

Klasický způsob

Pro klasický recept připravte následující ingredience:

• 10 lilku;
• rajčata;
• 100 gramů cukru;
• 50 gramů soli;
• 10 stroužků česneku;
• 200 gramů rostlinného oleje;
• 10 cibule;
• sladká paprika (10 kusů);
• mletý černý pepř;
• 9% stolní ocet.

Postup přípravy zavařovací misky je následující:

1. Twist sklenice by měly být omyty sodou a sterilizovány v troubě po dobu 10 minut. Poté, co je třeba je vysušit.
2. Nyní můžete začít lilek umývat a oříznout okraje na obou stranách. Není nutné je loupat, stačí je nakrájet na velké kostky a vložit na 30 minut do slané vody.
3. Dále omyjte rajčata, odstraňte stopky a vložte je do vroucí vody. Blanšírujte zeleninu ne déle než 2 minuty. Poté je třeba je vyjmout a náhle přesunout do studené vody, dokud nevychladnou.
4. Dřeň rajčat se také nakrájí na kostky. Dále papriku omyjte, odřízněte stopku a odstraňte všechna semínka. Každý z těchto plodů je nakrájen na 4 části. Stroužky česneku projdou lisem, bulvy se oloupou a nasekají nadrobno.
5. Po 30 minutách je třeba lilek omýt a dobře osušit.
6. V nádobě, kde se bude svačina vařit, zahřejte olej. Poté sem musíte umístit cibuli a smažit ji 7 minut. Dále můžete přidat papriku nakrájenou na 4 části a restovat ji dalších 5 minut.
7. Poté, co sem můžete dát rajčata, opepřete a osolte všechny ingredience. Ve stejném okamžiku se vylije cukr a pánev se uzavře víkem.
8. Vaření předkrmu za občasného míchání trvá asi půl hodiny.
9. Dalším krokem je nalít ocet a rozmačkaný česnek umístit do nádoby se zeleninou. V tomto stavu se pokrm dusí dalších 10 minut.
10. Po dokončení všech těchto kroků můžete vypnout oheň a začít rozkládat salát do sklenic. Někteří lidé začínají tím, že dělají polotovary, aby se svačina rovnoměrně rozložila mezi nádoby.
11. Po uzavření sklenice se obrátí, přikryjí ručníkem a nechají se v tomto stavu jeden den. Poté, co mohou být odstraněny do suterénu.

Pikantní svačina malých modrých

Metoda přípravy pikantního receptu se neliší od výše uvedeného. Jediný rozdíl je v ingrediencích. Zde je použito:

1. Silikonová pálivá paprika (100 gramů).
2. Černý mletý pepř (5 gramů).
3. Rostlinný olej.
4. Lilek.
5. Mletá červená paprika.
6. Sůl.
7. Cukr.
8. Bulharský pepř.
9. Mrkev.
10. Ocet.
11. Cibule (10 kusů).

Poměry by měly být stejné jako v klasickém receptu. V poslední fázi se zelenina dusí bez octa, soli, cukru a oleje. Tyto přísady se smíchají odděleně a vloží se do hrnce se zeleninou na dalších 40 minut. Během této doby můžete mít čas na přípravu sklenic tak, že je dobře sterilizujete spolu s víčky.

Snadný recept na sklenice

Na nejjednodušší salát „desítka“ se používají stejné ingredience jako v klasickém případě a proces vaření je následující:

• mytí zeleniny, loupání cibule a nakrájení všech ingrediencí na kolečka;
• dále budete potřebovat pánev, na jejímž dně se vyskládají rajčata, lilky, cibule a paprika. Vrstvy se opakují, dokud zelenina neskončí;
• Mezi vrstvy se přidásůl a cukr. Nalijte olej, ocet a trochu vody;
• po varu se zelenina dusí asi 25-30 minut;
• během této doby se vyplatí připravit nádoby na sešívání. K tomu je třeba sklenice sterilizovat spolu s víčky;
• když jsou kontejnery uzavřeny, měly by být zkontrolovány z hlediska těsnosti. Pokud jsou taková místa nalezena, jsou znovu srolována;
• poté sklenice přikryjte utěrkami a nechte, dokud úplně nevychladnou. Následující den je lze vyjmout na chladném místě, kam nedosahují sluneční paprsky.

S mrkví

Chcete-li udělat salát Ten s mrkví, můžete do jednoho z výše uvedených receptů přidat 10 mrkví, ale je vhodné použít středně velkou zeleninu, jinak to můžete přehnat.Vložení mrkve do hrnce na dušení je stejné jako u zbytku ingrediencí, nakrájené na kroužky nebo kostky.

Nemusíte dodržovat žádnou speciální technologii vaření, proces vypadá úplně stejně. Aby mrkev pokrm nezkazila, musíte se před nákupem ujistit, že ovoce je čerstvé a nemá známky zkažení. Je důležité, aby přísada nebyla měkká a pomalá. Nejlepší salátové řešení je použít zeleninu čerstvě natrhanou ze zahrady.

S kuličkami pepře

Pokud potřebujete do salátu přidat pepř, měli byste se ujistit, že toho není moc. Jedná se o hořkou přísadu a mělo by se s ní zacházet opatrně, protože některé druhy zeleniny používané v klasickém receptu mohou být také hořké.

Pokud to nebude bráno v úvahu, můžete pokrm zkazit a poté bude pouze vyhozen. V tomto případě neexistuje žádná speciální technologie vaření - člověk může přidat pepř v určitých množstvích podle svého uvážení, v závislosti na jeho odrůdě.

Pravidla úložiště

Aby salát vydržel co nejdéle skladovat, vyplatí se používat pouze čerstvé a nezkažené suroviny. Musíte také dodržovat všechna pravidla vaření, protože pokud se v procesu udělají chyby, může to nepříznivě ovlivnit bezpečnost pokrmu.

Než salátové sklenice pošlete do sklepa nebo na jiné tmavé místo, musíte počkat, až úplně vychladnou. Pokud je vše provedeno správně, "Deset" bude uloženo tak dlouho jako zbytek uchování.

Doporučená