Aronie džem s třešňovými listy: TOP 3 recepty na vaření

Ostružina je kontroverzně populární – někdo ji kategoricky nemá rád kvůli její hořké chuti, zatímco jiní se hojně používají, mimo jiné k výrobě domácích alkoholických nápojů. I když nikdo nepolemizuje s tím, že je pro tělo velkým přínosem a je cennou drogou. Ale existují recepty na přípravu lahodného ostružinového džemu s čerstvými třešňovými listy, které si zamiluje každý.

Funkce výroby džemu z aronie s třešňovými listy

Musíte přísně dodržovat recept, jinak může být džem hořký, protože čerstvá aronie má specifickou, nakyslou, svíravou chuť.

Výběr konkrétního produktu

Bobule na výrobu džemu se sklízejí v polovině nebo koncem října, po prvním mrazu by měly být mírně zmrzlé. Sklízet je ale potřeba, zatím nejsou silné mrazy. Vybírá se celé, nepoškozené, nezkažené a samozřejmě plně vyzrálé ovoce.

Jak připravit nádobu?

Před válením džemu je nutné sklenice dobře umýt a vysterilizovat. K tomu použijte ošetření horkou párou, umístěte je nad varnou pánev, opékejte v troubě nebo ohřívejte v mikrovlnné troubě.

Jak vyrobit džem z černého jeřabinu s třešňovými listy

Na přípravu aronie (aronie) džemu potřebujete chuť, správný recept a základní suroviny. A samozřejmě čas. Většinu z toho zabírá třídění ovoce a trvá na džemu.

Existují různé recepty s přidáním mnoha ingrediencí - skořice, jablka, citron, ale základ je vždy stejný - jeřabiny.

Ideální džem má konzistenci podobnou džemu, ale je v něm jasně vidět ovoce.

Klasický recept

Při výrobě džemu z aronie musíte být trpěliví - doba vaření je 4,5 hodiny. Při vaření není absolutně žádné zvláštní potíže, hlavní věcí je dodržovat pokyny osvědčeného klasického receptu. Vanilin je volitelný a je volitelný.

Ovoce aronie - 1 kilo.
Cukr – 1,2 kilogramu.
Voda – 500 mililitrů (2 šálky).
Vanilin – 1/3 lžičky.
Třešňové listy – 100 gramů.

V počáteční fázi se plody jeřabin vytřídí - očistí se od listů, větviček a vyřadí se sušené, zkažené bobule. Třešňové listy se také vytřídí a dobře omyjí. Poté, co je vložíte do hrnce a nalijete vodu tak, aby je zcela pokryla (je možné přidat další, v případě potřeby až 1 litr), postavte na sporák a vařte 15-20 minut.

Připravený vývar se přefiltruje a listy se vyhodí. Poté znovu přiveďte k varu. Poté se pánev stáhne z ohně a plody jeřabin se nalijí do vroucí vody.

Pak opatrně rozmixujte bobule ve vodě, aby se do ní všechny ponořily. Postup je zaměřen na to, aby plody změkly a lépe absorbovaly sirup. Míchejte 7-10 minut. V ideálním případě se k tomu používá dřevěná špachtle, ale to není nezbytné.

Nyní postavte hrnec zpět na sporák a zapněte teplo, o něco vyšší, než je průměr.Poté se přidá cukr a míchá se, dokud se úplně nerozpustí. Sirup necháme znovu vařit a zapálíme na mírném ohni, na kterém vaříme 15 minut. Poté se džem stáhne ze sporáku a nechá se vychladnout na pokojovou teplotu.

Obvykle to trvá asi 3 hodiny. A pak se džem znovu umístí na oheň, nechá se vařit a 15 minut povaří.

Vanilin se nalévá na konci vaření – zvýrazňuje chuť třešní a dodává bohaté, zajímavé aroma. Hotový džem se horký nalévá do sterilizovaných sklenic.

Varianta jablka

Lahodný, opravdu zdravý, originální džem. Jedním z jeho mínusů je, že se velmi rychle sní, takže je vhodné si ho připravit více.

Složení:

jeřabiny – 1 kilogram;
cukr – 1,2 kilogramu;
voda – 500 mililitrů;
citronová šťáva – 1 polévková lžíce;
skořice – 1 tyčinka;
jablka – 700–800 gramů.

S kyselinou citronovou

Kyselina citronová zvýrazňuje chuť aronie a působí také jako konzervant. Existují dvě možnosti vaření.

První odběr:

plody jeřábu – 2 kilogramy;
voda – 2 litry;
tucet listů aronie;
cukr – 1,5 kilogramu;
kyselina citronová – 5 gramů.

A podle tohoto receptu můžete vařit jak zdravý džem, tak lahodný sirup: před přidáním cukru se přefiltruje a odstraní všechny listy a bobule.Ve druhé možnosti přidejte kůru a šťávu z jednoho citronu 10 minut před koncem vaření. Citron dodává džemu zvláštní chuť.

Pravidla pro uchovávání pamlsků

Srolovaný džem z aronie uchovávejte jak při nízké teplotě (ve sklepech a sklepech), tak v domácích spížích při pokojové teplotě. Ve sterilizovaných sklenicích, při pokojové teplotě, je skladován bez ztráty kvality po dobu jednoho roku, na chladném místě nebo v chladničce - až 2 roky.