Cuketový džem s pomeranči: 13 chutných receptů na vaření na zimu

Proč nepřekročit obvyklé použití této zeleniny. Výroba džemu z cukety s pomeranči vám umožní vařit poněkud neobvyklý, úžasně lahodný dezert. Vzhledem k chuťovým preferencím rodiny lze přidat další přísady, abyste získali nové varianty pochoutky: skořice, zázvor, ananas, citron, máta, hřebíček a dokonce i dýně. Výsledkem experimentů jsou nová kulinární mistrovská díla!

Funkce vaření cuketové marmelády s pomeranči

Jsou dvě možnosti vaření. Aby si kousky cukety zachovaly svou celistvost, džem se ukázal jako jantarový a sirup byl průhledný, potřebujete:

1. Počkejte, až nakrájená cuketa obalená cukrem pustí šťávu. Dále slijeme šťávu, povaříme, zalijeme kousky cukety vařícím sirupem.
2. Zůstaňte 4–5 hodin. Postup opakujte: sirup sceďte, povařte a slijte. Udělejte to alespoň 4-5krát.
3. Naposledy se džem vaří asi čtvrt hodiny.

Při druhém způsobu bude džem vypadat jako džem s kousky kandovaného ovoce.

1. Když cuketa pustí šťávu, hmotu provařte, odstavte na 5-6 hodin, abyste ji mohli krmit sirupem.
2. Vaření a louhování opakujte 3–4krát.
3. Naposled provařte, v případě potřeby zavařte na zimu.

Jak vybrat a připravit potraviny

Příprava džemu není obtížná. Důležitým bodem je správný výběr produktů a jejich množství. Cukety by měly být velké, nejsou tak vodové.Ale ne starý. Mladé plody se mohou rozvařit do měkka, hodí se spíše na zavařování. Na množství cukru záleží, protože s malým množstvím cukru se z cukety nestane kandované ovoce a samotný džem bude vodový.

Příprava kontejnerů

Pokud je džem na zimu uzavřen, musí být nádoby a víčka sterilizovány. Banky lze ohřívat v troubě nebo mikrovlnné troubě, napařovat.

Jak uvařit cuketový džem s pomerančem na zimu

Cuketový džem má mnoho výkladů, vše záleží na použitých surovinách. Může to být skořice, citron, ananas, zázvor a další.

Klasický recept

Tento recept je základní. Další varianty hotového pokrmu se vyznačují použitím různých doplňkových komponent.

Povinné:

• cuketa – 1 kilo;
• cukr – 800 gramů;
• oranžová.

Pořadí akcí:

1. Cuketu omyjte, zbavte slupky, nakrájejte na poloviny, odstraňte semínka.
2. Nakrájíme na kostky, zasypeme cukrem a necháme odstát, dokud šťáva nevynikne.
3. Pomeranč otočte v mlýnku na maso nebo nasekejte mixérem a přidejte k cuketě.
4. Hmotu povařte, odstavte na 5-6 hodin. Vaření a trvání opakujte 3-4krát.
5. Naposledy potřebujete vařit čtvrt hodiny.

Rychlá cesta

Džem můžete udělat rychlým způsobem, ale dopadne to v podobě džemu. Sada použitých produktů je stejná jako v předchozím receptu.

Pořadí akcí:

1. Cuketu omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Posypte cukrem.
2. Pomeranč rozšlehejte mixérem, nalijte na cuketu.
3. Po 4–5 hodinách, když se objeví šťáva, džem za občasného míchání vařte asi hodinu.

S dýní

Pomerančový cuketový džem se k dýni hodí. Barva je jasnější a sytější. Technologie vaření je stejná jako u klasické verze:

1. Dýně (300–400 gramů) oloupejte, odstraňte semínka.
2. S cuketou nakrájíme na kostičky, posypeme cukrem. Dále - podle výše uvedeného schématu.

S physalis

Physalis je uznáván jako léčivá rostlina, takže džem bude nejen chutný, ale také zdravý.

Funkce vaření:

1. Bobule (200-260 gramů) k vyjmutí z krabic. Nakrájejte na poloviny, velké ovoce - na čtvrtky.
2. Přidejte k cuketám a poté podle klasického schématu.

Se zázvorem

Pikantní vůně zázvoru dodá džemu jedinečné aroma a příjemná hořkost dodá dezertu chuť, kterou ocení i ten nejnáročnější gurmán.

Funkce vaření:

1. Kořen zázvoru (50–70 gramů), oloupaný, jemně nasekaný nebo nastrouhaný.
2. Zázvor by měl být přidán v poslední fázi vaření džemu.

Se skořicí

Skořice dodá hotovému dezertu úžasnou chuť. Na objem cukety uvedený v klasickém receptu je potřeba 3-5 gramů skořice. Musí se přidat 5-10 minut před koncem posledního varu.

S kořením

Kromě skořice můžete do pochoutky přidat hřebíček, badyán, mátu.

1. Uvařte džem podle klasického receptu.
2. Skořice (3-5 gramů), jedno květenství hřebíčku, malý kousek badyánu, při posledním varu kompozice přidejte snítku máty.

V pomalém hrnci

Pomalý hrnec je v kuchyni již dlouho zakořeněný jako pomocník pro ženy v domácnosti, což šetří čas.

Vaření:

1. Nakrájená cuketa, drcený pomeranč vložíme do misky. Vsypte cukr. Nechte 3–4 hodiny.
2. Nastavte režim „Hašení“ na 2 hodiny. Pravidelně otevírejte pomalý hrnec a míchejte.

S nakrájenými citrony

Kombinace sladkého pomeranče a kyselého citronu vytváří lahodný dezert.

Funkce vaření:

1. Abyste odstranili hořkost, zalijte citron vroucí vodou.
2. Vychladlý citron nakrájejte na plátky nebo kostičky, přidejte do hlavní hmoty. Vařte podle standardního schématu.

S ananasovým džusem

Vůně ananasu nenechá lhostejným ani toho nejnáročnějšího gurmána.

Povinné:

1. Nakrájenou cuketu posypte cukrem, zalijte 0,5 litrem ananasové šťávy.
2. Vařte dále podle klasického schématu.

Přes mlýnek na maso

Džem bude mít podobu džemu.

Vaření:

1. Stočte oloupanou cuketu a pomeranč.
2. Posypte cukrem, zamíchejte a vařte 40–60 minut. Pokud chcete, můžete přidat několik lístků máty.

Se sušenými meruňkami

Kousky sušených meruněk vypadají v hotovém pokrmu moc hezky.

Vaření:

1. Sušené meruňky (200 gramů) omyjte, nakrájejte na malé kostičky, přidejte k cuketám.
2. Dále - podle standardního schématu.

S rozinkami a kyselými jablky

Jablka se doporučuje používat Antonovka nebo podobné kyselé odrůdy.

Funkce vaření:

1. V jablkách (300-350 gramů) odstraňte jádřince, nakrájejte na kostky.
2. Jablka, rozinky (150 gramů) vložené do cukety, vařte podle klasického receptu.

Pravidla skladování hotového výrobku

Pro dlouhodobé skladování na zimu je džem uložen do sterilizované nádoby. Kontejnery jsou uloženy v chladné a tmavé místnosti.

Pokud je džem připraven ke konzumaci, uchovává se v chladu. Za pokojových podmínek je produkt skladován ne déle než 1-2 dny.

Doporučená