Broskvová šťáva na zimu doma: recept s fotkami a videi

Každá hospodyňka se snaží připravit lahodný vitamínový nápoj na zimu. V zimě více než kdy jindy tělu chybí živiny. Sklizeň broskvové šťávy na zimu doma není vůbec náročná. Stačí se řídit doporučeními uvedenými v receptu.

Jemnosti vaření

Při výrobě broskvové šťávy si musíte pamatovat následující nuance, protože získáte kvalitní produkt vhodný pro dlouhodobé skladování:

1. Broskve se myjí ve studené vodě. Za žádných okolností nepoužívejte horkou vodu.
2. K odstranění chmýří, které pokrývá povrch broskví, použijte papírové utěrky. V případě, že se vaří se slupkou.
3. Cukr se přidává podle chuti, protože samotné ovoce je velmi sladké.

Pokud se rozhodnete použít broskve bez slupky na šťávu, pak se pro usnadnění procesu ponoří na několik minut do vroucí vody. Poté se vyjmou a nechají vychladnout, teprve poté se odstraní slupka.

V procesu vaření každá hospodyňka ukazuje své vlastní jemnosti vaření, které se rok od roku zdokonalují.

Výběr broskví na šťávu

Polovina úspěchu závisí na správném výběru ovoce a jeho kompetentní přípravě:

• Broskve se vybírají, když jsou zralé, pevné a šťavnaté. Právě z takového ovoce se získává chutná a zdravá šťáva.
• Ovoce určené ke zpracování pečlivě roztřiďte, jeden nepozorovaný shnilý plod může zkazit chuť celého nápoje.
• Místo broskví některé ženy v domácnosti používají nektarinky. Výhody tohoto se nemění.

Po dokončení výběru ovoce přejděte k dalším činnostem.

Jak si vyrobit broskvovou šťávu doma

Příprava nápoje z broskví není vůbec složitá. Každá hostitelka si vybere metodu, která jí vyhovuje.

Recept na snadný odšťavňovač

Čím jednodušší je recept, tím rychleji se vaří. Mnoho hospodyňek ji používá jako hlavní. Bude to vyžadovat 8 kg broskví a 0,5 šálku cukru.

Nejprve musíte připravit broskve, odstranit pecku a náhodně nakrájet, dát do odšťavňovače.

Kapalina získaná lisováním se vypustí a zapálí na malý oheň. Poté se nasype a promíchá krystalový cukr, přičemž se neustále odstraňuje výsledná pěna z povrchu.

Poté, co se hmota uvaří, přikryjeme poklicí a vaříme dalších 10 minut. Nezapomeňte občas zamíchat, aby se dužina nespálila.

Hotová tekutina se nalije do sklenic a sroluje se sterilními víčky. Vyjměte pod poklicí a nechte zcela vychladnout. Poté převedeno do trvalého úložiště.

Vyrobit nápoj nedá moc práce a jeho výhody jsou nepopiratelné.

S mixérem

Místo odšťavňovače je docela možné použít mixér, takový recept existuje. Potřebujete 5 kg ovoce, 100 g krystalového cukru, kyselinu citronovou, v poměru 1 litr vody na 1/4 čajové lžičky. lžíce citronů a voda.

Připravte broskve, vložte je do nádoby, přidejte vodu tak, aby pokryly všechny plody. Vařte na vysoké teplotě po dobu 5 minut. Poté, co je obrobek připraven, rozemlejte pomocí mixéru. Propasírujte sítem a opět vraťte na oheň. Pokud je tekutiny málo, přidejte vodu. Jakmile se hmota vaří, nalijte cukr a citron. Vařte 4-5 min. Hotovou směs nalijte do nádob, uzavřete víčky a dejte vychladit pod teplou přikrývku alespoň na den.

Broskvová šťáva s dužinou

Bude potřebovat libovolný počet ovoce, nemůžete přidat cukr.

Vymačkejte šťávu pomocí odšťavňovače, nalijte ji do nádoby a vařte 10 minut. Oheň musí být slabý, jinak se veškerá tekutina odpaří a vznikne pyré. Hotová směs se nalije do horkých lahví. Zahřívají se v troubě. Tento postup nahrazuje sterilizaci. Válcované plechovky se posílají pod teplou přikrývku, dokud se úplně nevychladí.

Jablečně-broskvový džus na zimu

Kombinace některých druhů ovoce a ovoce dává neočekávané výsledky. Nápoj se stává zdravějším a chutnějším. Přidání jablek k broskvím nezkazí chuť a udělá ji bohatou a voňavou.

Bude to trvat: 5 kg broskví, 3 kg jablek, 70 g krupicového cukru.

Ovoce zbavte slupky, jablka zbavte jádřinců a broskve pecky. Vše nakrájejte na kostičky, nasekejte v mlýnku na maso nebo v mixéru.

Nalijte do nádoby a zap alte, za stálého míchání přiveďte k varu. Nalijte cukr, vařte 2-3 minuty. dokud se úplně nerozpustí. Pevně uzavřete víko, snižte plamen co nejvíce a za občasného míchání vařte 7 minut. Jakmile je směs hotová, nalijte do sklenic a srolujte. Nechte jeden den pod dekou nebo přikrývkou.Jakmile sklenice zcela vychladnou, uložte je.

Jak vyrobit šťávu pomocí odšťavňovače

Pro ženy v domácnosti, které mají tento přístroj k dispozici, je proces přípravy nápoje zjednodušen. Potřebujete koupit 10 kg broskví a 0,5 kg krupicového cukru.

Broskve omyjte, nakrájejte na plátky, odstraňte pecky a vložte do střední přihrádky stroje. Nalijte na dno teplou vodu.

Uvolněnou tekutinu smíchejte s cukrem a přidejte horkou převařenou vodu. Směs přiveďte k varu, nalijte do sklenic a srolujte. Poté vložte pod přikrývku, dokud zcela nevychladne.

Jak skladovat šťávu

Aby byl nápoj uchován po dlouhou dobu, musí být řádně srolován. Banky a víčka se sterilizují alespoň 15 minut. Dodržení receptury také ovlivňuje dobu skladování.

Speciálně vybavené místnosti jsou určeny pro dlouhodobé skladování všech přířezů. Přibližně 2-3 roky. Za normálních podmínek je nápoj skladován pouze rok.

Pokud jsou víčka na sklenicích oteklá, je nezdravé konzumovat obsah.

Po otevření sklenice musí být tekutina spotřebována do jednoho dne a uložena pouze v chladničce.

Broskvová pochoutka je při stravování v zimě nepostradatelná. Lahodný vitamínový doplněk.

Doporučená