Merunkový džem s pomeranči: recept na zimní vaření krok za krokem

Meruňkový džem s pomeranči je zdravou a chutnou náhradou sladkostí z obchodu. Takový džem lze použít jako přípravu nebo pro každodenní použití ve formě dezertu. Nejlepší džem se získává pouze z plně vyzrálých, nikoli však přezrálých meruněk. Pokud se během vaření přidají pomeranče, džem se naplní velkým množstvím užitečných látek a vitamínů.

Funkce přípravy meruňkového a pomerančového džemu na zimu

Merunkový džem se vyrábí v různých oblastech světa. Tato směs má velké množství užitečných látek, mezi které patří:

vitamíny A, B, C, H, E, P;
kyselina vinná;
jód;
draslík;
magnesium;
fosfor.

Tento džem je užitečný pro lidi s onemocněním štítné žlázy, žaludku, kardiovaskulárního systému, střev, s nedostatkem vitamínů v těle.

Než uděláte meruňkový džem, měli byste si zapamatovat několik pravidel:

Kosti uchovávají velké množství toxické látky, která může u lidí způsobit těžkou otravu. Z tohoto důvodu je lepší pecky předem odstranit nebo celé meruňky bez patřičných zkušeností tepelně neupravovat.
U lidí s nadváhou byste měli snížit množství cukru a nedržet takové zvraty po dlouhou dobu. Je lepší zamrazit část ovoce a udělat džem na další měsíc.
K výrobě džemu je třeba použít plně zralé ovoce, ale ne přezrálé, protože v tomto případě dodají džemu hořkou příchuť.

Jak si vybrat správné ovoce

Nejprve si musíte vybrat ovoce na výrobu džemu. K tomu jsou vhodné pouze plně vyzrálé plody, které mají sytě oranžový odstín s možným zarudnutím na straně.

Je důležité, aby ovoce nebylo přezrálé, protože v tomto případě ovoce nasytí džem hořkostí.

Při výběru meruňky je třeba věnovat pozornost jejímu stavu. Plod by neměl mít:

vizuální poškození;
tmavé skvrny;
raid;
stopy rozkladu.

Příprava kontejnerů

Na výrobu džemu si musíte připravit:

miska na mytí ovoce;
hrnec na vaření;
kontejnery pro spojování nebo skladování produktu.

Sklenice by měly být nejprve sterilizovány vroucí vodou nebo čištěním v troubě.

Jak si doma vyrobit meruňkovo-pomerančový džem

Džem má mnoho variací vaření, ale nejběžnější je klasický (jednoduchý) recept a džem s citronem.

Snadný recept

Na přípravu běžného džemu si musíte vzít:

1 kilogram meruněk;
800 gramů pomerančů;
200 gramů cukru.

Proces vaření:

meruňky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte pecku a nakrájejte ovoce na několik plátků.
Pomeranč musí být oloupán ze slupky, semínek a blan mezi plátky. Výsledná dužina se musí přidat k meruňkám.
Všechny ingredience dejte do hrnce a zap alte na pomalý oheň.
Potraviny neustále míchejte, aby se nepřipálily, dokud se nepustí šťáva.
Po odpaření vlhkosti a vytvoření homogenní hmoty z ovoce byste měli nalít obsah do sklenic a zkroutit.

Varianta citronu

Na recept s citronem budete potřebovat:

1,5 kilogramu meruněk;
200 gramů pomeranče;
200 gramů citronu;
1 kilogram cukru.

Objednávka džemu:

Všechno ovoce důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
Z meruněk odstraňte pecku a ovoce nakrájejte na několik kusů.
Oloupejte citron a pomeranč z kůry, semínek a blan mezi dužinou.
Všechny ingredience dejte přes mlýnek na maso a dejte do hrnce na mírném ohni.
Přidejte cukr a neustále míchejte, dokud nebude ovoce hladké.
Nalijte směs do připravených sklenic a stočte.

Smluvní podmínky skladování

Západy slunce s džemem by měly být skladovány na tmavém místě při chladu nebo pokojové teplotě. To umožní, aby se závitky skladovaly delší dobu a necukrovaly.