Rajčata v rajčatové šťávě: nejchutnější recept na zimu s pokyny krok za krokem

Rajčata obalená rajčatovou šťávou jsou skvělou alternativou k nakládaným rajčatům, která už jsou pro každého nudná, protože často chcete rozmanitost, jak v životě, tak ve stravě. Je pozoruhodné, že konzervaci lze konzumovat beze zbytku, protože náplň má také vynikající chuťové vlastnosti a používá se k ozdobení a doplnění mnoha pokrmů. Každá hospodyňka by si měla nastudovat ty nejchutnější recepty na rajčata v rajčatové šťávě na zimu, aby potěšila svou rodinu a přátele skvělou svačinou.

Specifika vaření rajčat v rajčatové šťávě na zimu

K přípravě této svačiny na zimu můžete použít jak klasické receptury, jejichž technologie sklizně je jednoduchá a srozumitelná, nebo se uchýlit ke studiu originálních postupů.

Při vaření je nutné ovoce roztřídit, oddělit zralejší exempláře: použít je k výrobě šťávy. Celé se doporučuje ponechat, měly by být malé velikosti a pevné dužiny, pravidelného tvaru. Přidejte náplň podle chuti se solí, cukrem, octem. Můžete také použít různé koření a bylinky podle svých vlastních chuťových preferencí.

Výběr a příprava nádob a přísad

Při výběru ingrediencí byste měli věnovat pozornost tomu, zda je odrůda vhodná pro účel použití. Plody by měly být středně velké a snadno projdou hrdlem sklenice, slupkou a dužinou – liší se hustotou a vysokým obsahem cukru. Vybraná rajčata se musí vytřídit od stopek a důkladně omýt.

Při přípravě pokrmů by měla být potřeba sterilizovat sklenice a víčka v závislosti na receptu, ale v každém případě musí být důkladně omyty.

Nejlepší způsoby vaření

Než začnete vařit, měli byste se seznámit s navrhovanými recepty a vybrat si ten nejvhodnější, který uspokojí vaše chuťové preference.

Klasický recept na olizování prstů

Pro uchování lahodné svačiny podle tohoto receptu je lepší používat sladké druhy. Jako rajčatový nápoj můžete použít produkty zakoupené v obchodě nebo si vyrobit vlastní.

Klasický obrobek zahrnuje použití následujících součástí:

• 2 kg rajčat;
• 0,5 l rajčatové šťávy;
• 2 zuby česnek;
• 1 lžička cukr;
• 1 lžička sůl;
• 1 lžička ocet;
• pepř, bobkový list.

Recept zajišťuje následující procesy:

1. Sterilizujte sklenice, udusejte rajčata, vložte všechno koření.
2. Vařte vodu, zeleninu zalijte vařící vodou a přikryjte pokličkou.
3. Pro přípravu náplně přiveďte rajčatovou šťávu k varu, odstraňte vzniklou pěnu, přidejte ocet, sůl, oslaďte.
4. Vypusťte tekutinu z plechovky a přelijte nápoj.
5. Uzavřete sklenici a zab alte ji dnem vzhůru do přikrývky.

Jednoduchý recept bez sterilizace v litrových sklenicích

Předkrm vyrobený podle jednoduchého receptu bez sterilizace skvěle doplní pokrmy z masa a ryb. Pro usnadnění procesu si můžete koupit šťávu v obchodě.

Seznam požadovaných produktů:

• 4 kg rajčat;
• 2,5 polévkové lžíce l. sůl;
• 2,5 polévkové lžíce l. cukr.

Technologie pro vytváření svačin na zimu:

1. Omyjte 2 kg rajčat, vložte do sklenic a zalijte vroucí vodou.
2. Namočená rajčata nechte 20 minut.
3. Zbylou zeleninu odšťavněte pomocí odšťavňovače.
4. Vzniklou tekutinu ocukr a sůl, vařte 5 minut.
5. Sliněte sklenici a naplňte ji připravenou rajčatovou směsí.
6. Sklenice zavíčkujte, obraťte a počkejte, až vychladnou.

S aspirinem

Prioritní metodou vaření mezi mladými ženami v domácnosti je recept využívající aspirin. Kyselina obsažená v tabletách přispívá k dobrému skladování svačin v různých podmínkách.

Sada produktů pro vytvoření pokrmu:

• 2 kg rajčat;
• 1,5 l rajčatové šťávy;
• 3 polévkové lžíce. l. cukr;
• 1,5 polévkové lžíce l. sůl;
• 3 listy rybízu;
• 1 květenství kopru;
• ½ paprika;
• koření.

Posloupnost kroků pro recept:

1. Koření, bylinky, česnek a pepř naplňte dno sklenice, navrch dejte zeleninu a zalijte vařící vodou po dobu 15 minut.
2. Připravte rajčatovou směs přidáním soli, cukru.
3. Nahraďte tekutinu ve sklenici aspirinovou šťávou, zazátkujte, nechte vychladnout.

Plátky rajčat v rajčatové šťávě

Plátky rajčat jsou více nasycené náplní a vypadají reprezentativně na slavnostním stole, takže jsou velmi oblíbené.

Složení ingrediencí:

• 2 kg rajčat;
• 1 l rajčatové šťávy;
• 50 ml octa;
• 2,5 polévkové lžíce l. cukr;
• 1 polévková lžíce l. sůl;
• pepř, česnek.

Vytvoření pokrmu zahrnuje následující procesy:

1. Nakrájejte zeleninu na plátky nebo půlky a pošlete do sklenice, přidejte česnek, pepř.
2. Rajčatový nápoj uvaříme, dochutíme solí, osladíme, přidáme ocet.
3. Nalijte do sterilních nádob a srolujte.

Bez octa

Aby předkrm dlouho stál, lze místo kyseliny octové použít kořen křenu. Umožní vám to uložit obrobek a také přidat koření a sofistikovanost k zimní sklizni.

Seznam požadovaných produktů:

• 2 kg rajčat;
• 1,5 l rajčatové šťávy;
• 2 polévkové lžíce. l. cukr;
• 1,5 polévkové lžíce l. sůl;
• koření.

Jak udělat lahodný recept:

1. Na dno sklenice rozetřete pepř, česnek a různé koření, navrch dejte zeleninu.
2. Uvařte rajče, přidejte cukr, sůl a naplňte jimi sklenice.
3. Sterilizujte 20 minut a uzavřete víkem.

Zelená rajčata v rajčatové omáčce

Jedno z nejneobvyklejších občerstvení. Originalita vzhledu a chuti překvapí nejednoho ochutnávače.

Struktura součásti:

• 2 kg rajčat;
• 1 l rajčatové šťávy;
• 2-3 ks paprika;
• 2 česnek;
• 100 ml octa;
• sůl, cukr.

Základní receptury:

1. Nakrájejte rajčata na plátky, pošlete na pánev a zalijte nápojem.
2. Přiveďte hmotu k varu, sůl, cukr, vařte 10 minut.
3. Přidejte drcenou papriku, česnek a znovu vařte 10–15 minut.
4. Sterilizujte sklenice, naplňte hotovou hmotou a uzavřete.

S okurkami

Konzervace okurek a rajčat odděleně je dlouhý a pracný proces, takže je lze uzavřít společně. Takový předkrm mnohé překvapí svou originalitou a neobvyklými chuťovými vlastnostmi.

Složení ingrediencí:

• 1 kg rajčat;
• 1 kg okurek;
• 1,5l rajčatové šťávy;
• 3 polévkové lžíce. l. cukr;
• 1,5 polévkové lžíce l. sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. jablečný ocet;
• 1 česnek
• ½ pálivá paprika;
• koření.

Posloupnost kroků pro recept:

1. Do sklenic dejte česnek, pepř, koření, zamáčkněte dvě hlavní zeleniny.
2. Zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut stát.
3. Přiveďte rajčatový nápoj k varu, osolte, oslaďte.
4. Slijte vodu z nádoby a nalijte připravenou hmotu a s přidáním octa uzavřete a nechte vychladnout.

S křenem a česnekem

Rajčata marinovaná s křenem a česnekem se budou zdát neuvěřitelně chutná a sešívání nebude vyžadovat úsilí a čas.

Užitečné při vaření:

• 2 kg rajčat;
• 2,5l rajčatové šťávy;
• ¼ Art. strouhané kořeny křenu;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 4 polévkové lžíce. l. cukr;
• česnek.

Důležité body pro výrobu originální svačiny podle receptu:

1. Rajčata napíchaná párátkem dejte do sklenice a zalijte vroucí vodou.
2. Spojte rajčatovou šťávu s křenem a nasekaným česnekem, osolte, oslaďte.
3. Vařte 5 minut a nahraďte vodu ve sklenici výsledným složením.
4. Srolujte se a odpočiňte si.

S kyselinou citronovou

Skvělý způsob, jak urychlit konzervaci zeleninových přípravků přes zimu, je použití kyseliny citronové. Příprava takového předkrmu zabere jen půl hodiny.

Seznam požadovaných součástí:

• 700 g rajčat;
• 10g soli;
• 15g cukru;
• 3 g kyseliny citrónové.

Recept na předkrm krok za krokem:

1. Polovina požadovaného počtu rajčat by se měla rozdrtit v odšťavňovači.
2. Vařte šťávu, přidejte sůl, cukr a kyselinu a udržujte v ohni 5 minut.
3. Pošlete rajčata do sklenice a nalijte připravenou rajčatovou směs, srolujte.

Rajčata v zakoupené rajčatové šťávě

Abyste se neobtěžovali s přípravou rajčatové šťávy, můžete rajčata nakládat do hotového výrobku. To ušetří spoustu času a usnadní proces.

Pro výrobu si kupte:

• 2,5 kg rajčat;
• 1,5 l rajčat;
• 3 polévkové lžíce. l. cukr;
• 5-7T česnek;
• 1 lžička ocet (70%);
• 1,5 polévkové lžíce l. sůl;
• koření.

Algoritmus receptu:

• Naplňte nádobu zeleninou a kořením.
• Zalijte vroucí vodou po dobu 20 minut.
• Uvařte produkt zakoupený v obchodě, přidejte cukr a sůl.
• Nahraďte hotovou náplň vodou v nádobě, přidejte ocet a zavřete.

Další úložiště

Doporučujeme skladovat polotovary maximálně 1 rok na chladném a suchém místě. Otevřenou sklenici lze v chladničce skladovat maximálně 30 dní.

Tato jednoduchá svačina má úžasnou chuť a vůni. Pokud pečlivě prostudujete recept a dodržíte všechny kroky vaření správně, bude pokrm úspěšný a získá pouze pozitivní recenze a vysoké známky.

Doporučená