Adjika z petržele na zimu: 15 jednoduchých receptů na vaření krok za krokem

Některé ženy v domácnosti připravují na zimu adjiku z petržele. Jedná se o poměrně běžný typ omáčky, který se podává k mnoha pokrmům. Než však vytvoříte takový předkrm, musíte si přečíst doporučení pro jeho přípravu.

Adjika z petržele – lahodná připomínka léta

Adjika, vyrobená z petrželových snítek, je považována za docela zdravou svačinku. Obsahuje spoustu vitamínu C a dalších užitečných složek, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Nejčastěji se pokrm připravuje na Kavkaze. Hospodyňky v jiných zemích ho však také často podávají na stůl.Pokud si takovou adjiku zachováte, můžete ji jíst nejen v létě, ale i v zimě.

Jaká jídla se doporučuje podávat

Před vařením adjiky musíte zjistit, s čím by se měla podávat. Jedná se o všestranný předkrm, který se hodí ke všem pokrmům. Podává se se zeleninovou, rybí a masovou přílohou.

Co potřebujete k vaření

Na přípravu omáčky budete potřebovat následující ingredience:

petržel. Toto je hlavní složka používaná k vytvoření adjiky.
Kopr. Často se přidává ke zlepšení chuti a chuti omáčky.
Česnek s kořením. Aby byla omáčka pikantnější, přidá se několik stroužků česneku a koření.
Sladká a pálivá paprika. Pro zpestření pokrmu se přidávají zrnka pepře.

Příprava zelí a dalších přísad

Příprava omáčky začíná předběžnou přípravou zeleniny a dalších přísad. Petržel s koprem a česnekem se předem omyje ve vodě, aby se odstranily zbytky nečistot. Poté se omyté větvičky zelí nasekají nožem na malé kousky.

Recepty a krok za krokem příprava petržele adjika

Abyste mohli připravit lahodnou omáčku, budete se muset seznámit s recepty na její přípravu.

Klasický recept ve sklenici

Klasický předkrm se připravuje takto:

zelená se naseká kuchyňským nožem;
česnek a pepř se oloupou a projdou mlýnkem na maso;
směs se smíchá s nasekanými bylinkami, dochutí cukrem, solí a octem;
uvařený pokrm se rozloží do sklenic a vloží do lednice.

S křenovými listy

Přidejte trochu křenu, abyste to okořenili. Při přípravě takové omáčky postupujte následovně:

křen s bylinkami se omyje, očistí a rozemele v mixéru;
rozdrcené komponenty se smíchají, posypou solí a cukrem;
Do kompozice se přidá ocet a poté se vše přenese do sklenic.

S česnekem

Při vytváření svačiny s česnekem se provádí následující sekvence akcí:

česnekové hlavy nakrájené s koprem, petrželkou a kuličkami pepře;
ingredience se melou, nasypou do hrnce a vaří se 5–6 minut;
směs se nalévá do sklenic.

S rajčatovým protlakem

Adjika s rajčatovým protlakem je mezi ženami v domácnosti oblíbená. Připravuje se následovně:

snítky petržele omyté a vysušené;
zelená s pepřem je mletá a smíchaná s kořením;
přidá se rajčatová pasta a poté se vše uloží do skladovacích nádob.

S křenem

Chcete-li na zimu připravit svačinu s křenem, proveďte následující kroky:

listy křenu a petrželky nakrájené a smíchané s pepřem;
složení je smícháno s octovou tekutinou a osoleno;
připravená adjika se nalije do nádoby a uchová se.

S feferonkou

Pikantnější omáčka se vyrábí z feferonek. Pořadí akcí při vytváření pokrmu je následující:

papriky s bylinkami se omyjí, suší a melou;
směs se vaří a vaří 20–35 minut;
kompozice je osolená, smíchaná s octem a konzervovaná ve sklenicích.

S paprikou

Chcete-li dát adjice nasládlou příchuť, přidejte papriku. Konzervace se připravuje následovně:

Bulharský pepř se mele spolu s česnekem a bylinkami;
nalijte tekutou směs do hrnce a vařte;
Do kompozice se přidává ocet se solí a lžící oleje.

S bazalkou

Toto je italská verze adjika. Pro přípravu svačiny se snítky petrželky melou s bazalkou. Poté dochutíme olejem a česnekem. Poté se vše rozmixuje mixérem a nalije do skleněné nádoby.

S koprem a petrželkou

Zelená adjika se nejčastěji vyrábí s přídavkem petržele a kopru. Zelení se nasekají v mixéru s česnekem a paprikou. Poté se vše důkladně promíchá, osolí a přidá se octová tekutina.

Připravená svačina se nalije do sterilní nádoby a uchová se.

S lilkem

Lilek se nakrájí na kostky a poté se smaží v malém kotlíku. Poté se červená paprika s cibulí a bylinkami rozdrtí v mixéru a nalije do nádoby s lilkem. Poté se vše vloží do sklenic, naplní octem a zakonzervuje.

Se švestkami

Plody švestek se rozpůlí a poté se z nich vyříznou pecky. Poté kuličky pepře spolu s nakrájenými švestkami, cibulí a bylinkami protlačíme mlýnkem na maso. Směs se smíchá s rajčatovou šťávou, nalije se do hrnce a zahřívá se 10-20 minut.Poté je kompozice nasolena a konzervována.

Se švestkami, hruškami a jablky

Ovoce s paprikou a petrželkou se naseká v mixéru, dokud nevznikne homogenní hmota. Směs ovoce a zeleniny se přivede k varu, osolí a nalije do nádoby.

S celerem

Celerová petržel se omyje, suší a přidá do mixéru spolu se zelenou paprikou, česnekem a křenem. Připravená hmota se podle chuti osolí, smíchá s malým množstvím octa a zavaří.

Zeleninová adjika s petrželkou

Listy petržele s kuličkami červeného pepře, česnekem a cibulí se melou v mlýnku na maso. Poté se do kompozice přidá cukr se solí, olejem a octem.

Z kořene petržele

Kořenová petržel se oloupe, nakrájí na kousky a mele na mlýnku na maso. Poté je třeba mletou papriku, česnek a feferonku. Poté se přidá rajčatový protlak se solí a rostlinným olejem.

Pravidla a doba skladování

Aby vařená adjika déle vydržela, umisťuje se do místností s nízkou teplotou. V lednicích a sklepech bude takový předkrm skladován 2-3 roky. Doba skladování bude zkrácena při pokojové teplotě.

Závěr

Adjika je běžné občerstvení podávané u stolu. Než ji uvaříte, musíte se seznámit se základními recepty na přípravu zelené omáčky.