Jak sterilizovat sklenice na konvici: příprava sklenic, doporučení, bezpečnostní opatření

Za starých časů se zelenina nebo ovoce solily v dubových sudech, které se uchovávaly v chladném podzemí a sklepě. Nyní tuto možnost nemá každý. Pro zachování přířezů se používá konzervování. Aby nedošlo k otevření konzerv s konzervací, je nutné je dekontaminovat. Sterilizace se provádí různými způsoby. Při výběru správné metody bude proces zavařování snadný a rychlý. Je možné sterilizovat sklenice na konvici a jak? Následující text popisuje, jak sterilizovat skleněné nádoby nad konvicí.

Příprava nádoby a příslušenství

Nejprve musí být sklenice a víčka připraveny ke sterilizaci v souladu s některými pravidly.Pro konzervaci je nejvhodnější taková nádoba, která již byla jednou použita, její sklo je kalené. Pokud stále musíte použít nové sklenice, musíte je držet v horké vodě, aby si zvykly na vysokou teplotu.

Při použití skleněných nádob se doporučuje používat bezbarvé nebo s namodralým nádechem (lze i se zelenkavým nádechem) bez prasklin a třísek. Pokud jsou sklenice příliš špinavé, je třeba je namočit do roztoku sody (1%), poté důkladně omýt jedlou sodou, opláchnout velkým množstvím tekoucí vody a poté znovu opláchnout převařenou vodou.

Příprava víček

Je nutné zkontrolovat, zda víka na tyto nádoby sedí, zda jsou pevně uzavřeny. Při použití šroubovacích plechových uzávěrů nezapomeňte zkontrolovat jejich těsnost. Za tímto účelem nalijte do nádoby vodu, pevně utáhněte víko, otočte ji a protřepejte. Pokud projde vodou, bude to vidět.Gumičky pro kovové krytky by měly být také zkontrolovány, abyste se ujistili, že perfektně sedí.

Mezi plechovými kryty se mohou vyskytovat rezavé skvrny, škrábance, prohlubně. Takto vadné poškozené vzorky nejsou vhodné pro zimní spojování.

Skleněná a cínová poklice, korkové zátky musí být sterilizovány bezprostředně před spojováním.

Sterilizujte sklenice nad párou

K sterilizaci skleněné nádoby můžete použít páru z konvice, kterou umístíte hrdlem nad varnou konvici. Tato babská metoda se používá odedávna. Chcete-li to provést, nalijte vodu do konvice, přiveďte k varu. Potom se na hubici umístí čistě umytá půllitrová nebo litrová sklenice a oheň se sníží na střední.

Půllitrovou sklenici tedy napařují 10 minut, litrovou 15 minut, třílitrovou 20 minut.

Třílitrové zavařovací sklenice se pohodlně sterilizují na samotné konvici odstraněním víka a nastavením hrdla. Nejprve je třeba zkontrolovat, zda je průměr hrdla skleněné nádoby vhodný pro konvici. Malou parní nádobu lze sterilizovat tak, že ji umístíte na tlačník v konvici.

Při konzervaci se ujistěte, že v blízkosti nejsou žádné malé děti.

Pro a proti této metody

Babiččin způsob je jednoduchý a cenově dostupný. Každý dům má rychlovarnou konvici a sporák, takže tuto metodu může implementovat každý.

Nevýhodou je, že touto metodou můžete parou sterilizovat malé množství skleněných nádob (1-2 ks) najednou.

V některých případech je to docela vhodná možnost. Řekněme, že je momentálně málo bobulí nebo zeleniny a chuť je srolovat, aniž byste čekali na novou várku. Konzervační materiály se mohou při čekání na dozrání čerstvých bobulí zkazit.

Jaké konvice jsou vhodné?

Pro vaření vody na přípravu čaje, kávy nabízejí moderní výrobci různé typy konvic.Nejstarší jsou lité konvice, vhodné pro dlouhé vaření na plynových a elektrických vařičích i na vařičích. Mají silné dno, pouzdro je hliníkové, keramické, sm altované nebo nerezové.

Důležité! Plechovky nelze sterilizovat na rychlovarných konvicích s uzavřeným topným tělesem.

Pro sterilizaci je velmi vhodné používat lité konvičky. Jsou odolné, mají velkou kapacitu (až 3 litry), voda se nevyvaří.

Jak sterilizovat sklenice vařící vodou z konvice?

Skleněné nádoby někdy nevyžadují dlouhou sterilizaci, když je nutné zeleninu uzavřít ne na dlouhou dobu.

V takových případech se používá metoda opaření.

Na cedník nebo síto se umístí správné množství nádoby.
Poté nalijte vařící vodu z konvice.
Rozložte zpracovanou nádobu na čistý a suchý ručník.

Zavařovací misky jsou hotové.

Bezpečnostní opatření pro sterilizaci

Abyste předešli nehodám během sterilizace, musíte dodržovat bezpečnostní pravidla:

neber si horké sklenice bez rukavic;
nádobí na sterilizaci by mělo být nepoškozené, rukojeti neporušené.

Skleněné nádoby neoplachujte vychlazenou převařenou vodou, mohla by prasknout. Sterilizace zavařovacích sklenic je jednoduchý, ale velmi důležitý proces, který vyžaduje dodržování pravidel dezinfekce.