Cuketa se satsebeli omáčkou na zimu: lahodný recept doma

Zajímavým, chutným a světlým pokrmem bude čerstvá cuketa s oblíbenou gruzínskou omáčkou satsebeli, kterou lze konzumovat čerstvou i srolovanou na zimu. S tímto způsobem přípravy získává známá, ale milovaná chuť cukety zvláštní exkluzivitu, pikantnost, stává se bohatší a nasycenější. A vůně a příjemné křupání nenechají nikoho lhostejným.

Funkce konzervování cukety s omáčkou satsebeli na zimu

Jedním z hlavních rysů zavařování cukety je, že zelenina není předběžně tepelně upravena, ale je již sterilována v troubě, předem naaranžovaná ve sklenicích.Cibule s cuketou a marinádou se navíc připravují samostatně a teprve poté se vše promíchá. Recept vyžaduje použití mladé i přezrálé cukety.

Požadované ingredience

Použití čerstvé cibule, kopru a cukety a také satsebeli omáčky z obchodu v továrním balení.

Pokud není možné zakoupit kvalitní nebo originální omáčku, lze ji připravit na bázi rajčatového protlaku zředěného teplou vodou. Přidá se koriandr, petržel, bazalka, paprika kroucená na masovém mlýnku, cukr a česnek. A také ochucené černým a červeným pepřem, v závislosti na preferencích chuti.

Jak vybírat produkty?

Cuketa by měla být odolná, pevná, ne nahnilá ani zkažená. Do receptu se ideálně hodí mladé, šťavnaté plody s ještě neztvrdlou slupkou a tvrdými semínky.Ale samozřejmě můžete použít starší, vyzrálé cukety. Cibule by také měla být čerstvá, pevná, ne nahnilá ani zkažená.

Příprava kontejnerů

Před použitím ke spojování je třeba sklenice očistit od plísní a bakterií, které mohou být na jejich povrchu. Nejprve se dobře umyjí a poté sterilizují umístěním na varnou pánev na několik minut. Mnoho žen v domácnosti používá ke sterilizaci nádob mikrovlnnou nebo varnou troubu.

Proces vaření

Vaření cukety s omáčkou satsebeli není těžké, hlavní je přidat ingredience v množství požadovaném receptem. A samozřejmě důsledně provádějte všechny potřebné akce.

Složení:

• cuketa – 3 kilogramy;
• cibule – 6 kusů (500 gramů).

Ingredience na marinádu:

• Satsebeli omáčka – 400 gramů;
• stolní ocet (9%) – 200 mililitrů;
• cukr – 250 gramů;
• slunečnicový olej – 250 mililitrů;
• sůl – 1 polévková lžíce;
• černý pepř - 1 lžička;
• červená paprika – 1/3 lžičky;
• kopr – 1 svazek;
• voda – 1 litr (v případě potřeby).

Příprava: nejprve si nakrájíme cibuli najemno a cuketu nakrájíme na plátky. Poté se všechny složky marinády smíchají v samostatné nádobě a poté se nalijí do misky se zeleninou. Vše dobře promícháme a necháme 10-12 hodin louhovat při pokojové teplotě. Dělá se to proto, aby cuketa pustila šťávu.

Skvělé pro mladé ovoce; při použití přezrálých cuket, které nedávají dobře šťávu, se do misky přidá voda. Poté, co je obsah misky rovnoměrně rozložen do sklenic a nalijte zbývající šťávu. Nyní se polotovary vloží do pece a tam se sterilizují 40–50 minut.

Potom se sklenice srolují a zabalí do deky nebo přikrývky, dokud nevychladnou. Pokud není možné použít satsebeli omáčku, je nahrazena Krasnodarem nebo jen rajčatovou pastou. Bude to chutné, ale je lepší se držet původního receptu.

Skladování polotovarů

Skladujte švy na suchém a chladném, nejlépe tmavém místě. Při teplotách do +10 C se cuketa skladuje až 2 roky. K tomu slouží sklepy a sklepy. Při pokojové teplotě (ve spíži) je lze skladovat až rok, aniž by ztratily chuť.

Doporučená