Solení rajčat s česnekem uvnitř rajčete na zimu: 6 jednoduchých receptů

V zimě mnozí začnou sklízet různé okurky ze zeleniny. Jedním z nejoblíbenějších jsou solená rajčata, ale můžete experimentovat a dát obvyklé konzervaci neobvyklou chuť. Nakládání rajčat s česnekem a dalšími přísadami uvnitř rajčat je skvělé řešení.

Funkce solení rajčat s česnekem uvnitř na zimu

K výrobě plněných rajčat můžete použít různé ingredience. Proces moření se příliš neliší od moření jiných receptů. Různé koření, bylinky, koření se používají, aby pokrm získal vůni a neobvyklou chuť.

Příprava surovin a nádob

Nejlépe se hodí velká a zralá rajčata s hustou slupkou, která se při konzervaci nerozpadnou. Náplň lze rozdrtit na homogenní hmotu, nebo ji nakrájet na větší kousky, to je již otázka chuti.

Před položením obrobku se sklenice důkladně umyjí mýdlem a sodou a poté sterilizují.

Nejlepší recepty

Receptů na plněná rajčata s různými náplněmi je mnoho. Může to být nejen zelenina, ale například sýr. V každém případě je toto jídlo velmi chutné.

Solená rajčata plněná česnekem

Co potřebujete k vaření:

• 1,5 kg polozralých rajčat se silnou slupkou;
• čerstvé bylinky (koriandr, kopr, petržel);
• česnek;
• zrnka černého pepře;
• sůl a cukr;
• 2 litry vody;
• ocet.

Jak solit:

1. Z rajčat odstraňte semena a dužinu.
2. Česnek a bylinky nasekejte (nebo můžete nasekat v mixéru).
3. Připravte marinádu. Přiveďte vodu k varu, osolte, přidejte cukr a na závěr zalijte octem.
4. Naplňte rajčata nádivkou.
5. Přendejte do sklenic, nalijte navrch marinádu. Srolujte víčka.

Recept bez sterilizace

Další recept – žádná sterilizace.

Co potřebujete k solení:

• polozralá rajčata;
• nasekaný česnek a bylinky;
• pár lístků rybízu;
• semena kopru;
• hotová marináda.

Jak vyrobit zavařeniny:

1. Stejným způsobem jako v předchozím receptu připravte rajčata a marinádu.
2. Rajčata v sekci jsou také plněná nádivkou.
3. Pokud ale v předchozím receptu musely být sklenice předem sterilizovány, v tomto receptu jednoduše naplní obrobek solným roztokem a uzavřou ho.

S feferonkami

Rajčata se omyjí ve vodě a položí se na ručník, aby se osušili. V tuto chvíli můžete připravit náplň. Bude to vyžadovat bulharské a feferonky. Papriky vyčistí semena, rozemele je.

Do náplně můžete přidat koriandr a kopr. Poté se papriková hmota přenese na rajčata a vloží je do sklenic. Na dno se položí sušená semena kopru, hořčice, listy křenu a rybízu. Naplňte solným roztokem. Poté se sklenice srolují, nechají vychladnout a pošlou do suterénu.

S hřebíčkem

V tomto receptu nakládejte rajčata s jakoukoli náplní podle vaší chuti. Může být jako směs paprik, česneková nádivka s bylinkami nebo jakákoliv jiná. K přípravě marinády budete potřebovat sůl, cukr, ocet a hřebíček. Právě ona dodá konzervaci neobvyklou pachuť. Vodu přivedeme k varu, přidáme cukr, zalijeme octem a solí. Vypněte vodu, nasypte pár hvězdiček hřebíčku.

Plněná rajčata přendáme do sklenic (nejdříve se musí sterilizovat). Poté vše zalijeme marinádou. Hřebíček se z nálevu nevytahuje. Srolujte a dejte na chladné místo (poté, co mají sklenice pokojovou teplotu).

Se sýrem

Co potřebujete k moření:

• 2 kg středních rajčat;
• strouhaný sýr (tvrdé druhy);
• česnek;
• hotová marináda;
• parta čerstvého kopru;
• hořčičná semínka;
• bobkový list.

Jak vařit:

1. Z rajčat vyloupejte dužinu a semínka.
2. Nastrouhejte sýr. Nejlepší je použít hrubé struhadlo, náplň tak bude chutnější.
3. Česnek nasekejte mixérem.
4. Nádivka kombinovat a míchat. Naplňte jím připravená rajčata.
5. Na dno sklenic dejte hořčici, kopr, lavrushku.
6. Potom rozložte plněná rajčata.
7. Nalijte konzervaci solankou.

Se zelení

Co potřebujete k solení:

• 2 kg středně velkých rajčat;
• zelená (koriandr, kopr, petržel, bazalka);
• česnek;
• ready slane;
• pár lístků čerstvého rybízu;
• hořčičná semínka;
• zrnka černého pepře.

Proces vaření:

1. Zeleň opláchněte ve vodě, nechte oschnout a poté nasekejte.
2. Oloupejte z rajčat dužinu.
3. Česnek otočte přes mlýnek na maso. Smíchejte s bylinkami.
4. Naplňte zeleninu nádivkou.
5. Na dno sklenice dejte listy hořčice, pepře a rybízu a poté vložte zeleninu.
6. Nalijte do nálevu.
7. Počkejte, až sklenice vychladnou, a položte je do sklepa.

Pravidla skladování česnekem plněných rajčat

Připravená konzervace by měla být skladována při nízkých kladných teplotách.K tomuto účelu se nejlépe hodí spodní police lednice, sklepa nebo balkonu (za předpokladu, že není izolovaný). Solení se doporučuje skladovat ne déle než 2 roky. Ale je lepší ho jíst v prvním roce po uvaření.

Doporučená