Angreštový džem s citronem na zimu: recepty krok za krokem s fotografiemi

Z bobulí zahrady připravují na zimu spoustu džemu, džemu. Málokterá hospodyňka ví, že angreštový džem s citronem bude lahodný. Výhody tohoto dezertu jsou obrovské. V zimě ochrání před nachlazením a chřipkou a posílí imunitní systém. Užitečný džem pro pacienty s hypertenzí. Má diuretický a choleretický účinek.

Funkce vaření s angreštem a citronem na zimu

Abyste mohli vyrobit angreštový džem, musíte si vybrat recept, který používá vhodné odrůdy bobulí.

Sladký angrešt je nejlepší. Je nutné, aby se bobule nerozvařily do měkka, zůstaly celé. K tomu je nutné pečlivě přistupovat k výběru ovoce. Odstraňují stonky a suché vrcholy. Citron dodá dezertu vitamíny a zvýší jeho prospěšnost.

Potřebujete se naladit na dlouhé vaření. Misku s lesním ovocem a citronem budete muset několikrát přiložit na oheň, aby se složky nasytily cukrovým sirupem a džem získal krásnou zlatou barvu.

Požadované produkty pro recept

Připravte se na vaření sladkého kusu předem pro kilogram angreštu:

tolik cukru;
půl citronu;
sklenici vody.

Můžete si vzít zelené nebo žluté bobule. Barva ovoce se během vaření změní. Doporučuje se brát bobule, které nejsou zcela zralé. Jejich hustá a silná kůže nepraskne.

Pravidla pro výběr a přípravu surovin

Vybrané angrešty bez skvrn, zkažení jsou zbaveny culíků, snaží se nepoškodit celistvost plodů. Poté omyjte v cedníku. Nechte chvíli působit, aby přebytečná tekutina stékala do dřezu. Nyní musíte každou bobule propíchnout párátkem.

Část citronu je oloupaná, vypeckovaná, tvrdá vlákna. Dužinu je lepší nakrájet na malé kostičky.

Jak správně připravit nádoby

Aby džem dlouho stál a rychle se nezkazil, je potřeba připravit sklenice. Udělejte to krok za krokem takto:

Prohlédněte nádoby a vyberte celé, bez třísek nebo poškození.
Skleněné nádoby vypláchněte studenou vodou.
Poté omyjte teplou vodou a jedlou sodou nebo hořčičným práškem.
Na konci je nutné sklenice vložit do trouby a držet při teplotě 120-150 stupňů po dobu 20 minut.

Po vychladnutí musíte nádoby vyjmout. V tuto chvíli by se měl angrešt povařit v sirupu s citronem.

Pokud uděláte vše správně, džem nebude pokryt plísní a bude vynikající.

Postup výroby lahodného angreštového džemu

Sirup se vyrábí z cukru a vody. Vložte tam plátky citronu. Vařte, dokud nebude sirup čirý.

Poté nasypte angrešt do misky a za stálého míchání přiveďte k varu. Udržujte v ohni po dobu 10 minut. Poté nádobu odložte stranou. Jakmile marmeláda vychladne, dejte ji na hodinu do lednice. Nyní znovu vařte 7-10 minut. Znovu stáhněte ze sporáku a ochlaďte.Naposledy je také potřeba vařit až 10 minut. Pro zlepšení chuti můžete na špičku nože přidat trochu vanilkového prášku.

Teplý džem se rozloží do sklenic a sroluje se sterilizovanými kovovými víčky.

Další uskladnění pamlsků

Džem stočený pod víčky se nezkazí, když je skladován ve sklepě nebo spíži při teplotě +5 stupňů. Pod plastovými víčky bude dezert lépe uchován v lednici nebo sklepě, kde je nižší teplota.