Nakládané okurky s cibulí na zimu: 5 receptů na vaření krok za krokem

Lahodné a křupavé okurky s cibulí mají rádi mnozí. Proto se hospodyňky snaží připravit toto jídlo na chladné období. Okurky nakládané na zimu s cibulí budou skvělým občerstvením, když není čerstvá zelenina. A jejich vaření není tak těžké, jak by se mohlo zdát. Představíme vám několik jednoduchých receptů pro všechny chutě s použitím cibule, česneku, koření a dalších přísad.

Funkce nakládání okurek s cibulí na zimu

Okurky se často nakládají s cibulí, protože tento předkrm v zimě vždy pomůže. Chcete-li připravit chutný a zdravý přípravek, měli byste zvážit jednoduchá doporučení:

Je nutné brát jedlou sůl, ale ne jodizovanou.
V den sklizně je vhodné zeleninu nakládat.
Pro zachování zelené barvy okurek se zalijí vroucí vodou a ponoří do studené vody.
Koření se musí nejprve umýt.
Zelenina je pevně zabalena v kontejnerech.

Solánek by měl pokrývat plody alespoň 3-4 cm. Každá hospodyňka může mít svá tajemství přípravy lahodné přípravy.

Abyste získali lahodné okurky, je důležité respektovat poměr ingrediencí.

Příprava nádob a hlavních ingrediencí

Pro nakládání zeleniny je lepší volit velké sklenice. Je důležité, aby nebyly poškozené. Nádoby je nutné důkladně umýt, nejlépe jedlou sodou. Poté se sklenice sterilizují - v troubě nebo nad párou. Je třeba mít na paměti, že zelenina se často kazí kvůli nekvalitní přípravě nádob.

Také byste si měli vybrat správné okurky. Nevybírejte odrůdy salátu. K tomu je zapotřebí moření, protože mají jemnou tenkou slupku a více cukrů, což pozitivně ovlivňuje chuť a kvalitu obrobku.

Odrůda Nezhinsky je vynikající. Potřebujeme kvalitní plody, bez poškození. Měli by se umýt a nechat 3-4 hodiny ve studené vodě. Poté jsou připraveny ke sklizni.

Nejchutnější saláty

Nakládané okurky s cibulí jsou voňavé jídlo. Mnoho receptů používá koření, které dodává zelenině příjemnou vůni a chuť. Při výběru jakékoli z uvedených metod vaření získáte vynikající obrobek.

Nakládané okurky s cibulí a kolečky kopru

Tento recept je ideální pro milovníky nakládaných okurek. Salát se hodí k obilovinám, masu, bramborám. Potřebná příprava:

okurky – 4,5 kg;
cibule – 0,9 kg;
pepř - 10 ks;
kopr – 95 g;
sůl – 45 g;
granulovaný cukr – 90 g;
6% ocet – 95 ml;
spice.

Zelenina by se měla umýt. Cibule se oloupe. Okurky jsou nakrájeny na kolečka. Cibule a papriky musí být nakrájeny na poloviční kroužky. Veškerá zelenina musí být smíchána. O hodinu později se přidávají další komponenty. Vše se vaří 20 minut.

Žádná sterilizace

Potřebujeme:

okurky – 1 kg;
sůl a krystalový cukr – 20 g každý;
tuřínová cibule - 3 ks.;
peppercorns;
česnek - 2-3 kusy;
stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.;
pálivá paprika;
křen, kopr, rybíz.

Zelení, paprika, cibule, česnek a pak okurky se umístí do skleněných nádob. Na oheň se položí hrnec s vodou, přivede se k varu, poté se nalije do sklenic a nechá se 10-15 minut. Voda se vypustí zpět a poté se přidá koření. Naplňte sklenice marinádou až po okraj, zalijte octem.

korejština

Pro tento recept připravte:

okurky – 2 kg;
mrkev – 500 g;
1 česnek;
granulovaný cukr – 100 g;
sůl – 50 g;
koření červená paprika, paprika, koriandr - 20 g;
stolní ocet 9% - 100 ml;
rafinovaný olej – 100 ml.

Okurky je nutné nakrájet na silné proužky. Mrkev se tře na struhadle, přidá se k ní sůl.Vytlačte česnek do samostatné misky, přidejte zbytek soli, cukru, koření. Také se tam přidává ocet a olej. Okurky a mrkev se smíchají, přidá se marináda a promíchá se. Po 2-3 hodinách lze salát umístit do sklenic, zalít marinádou a uzavřít.

S česnekem

Milovníci nakládaných okurek si mohou udělat zeleninu s česnekem. Salát se hodí k obilovinám, masu, bramborám. Potřebné:

okurky – 4,5 kg;
cibule – 900 g;
česnek - 5 stroužků;
pepř - 10 ks;
kopr – 95 g;
sůl – 45 g;
granulovaný cukr – 90 g;
rafinovaný olej – 450 ml;
ocet 6% – 95 ml;
koření.

Cibule a česnek se musí oloupat. Okurky jsou nakrájeny na plátky. Cibule, paprika se nakrájí na poloviční kroužky a česnek se tře na struhadle. Poté se zelenina rozmixuje. O hodinu později se přidají další přísady. Vše se vaří 20 minut a poté můžete uzavřít do sklenic.

Sladké okurky s česnekem

Pro přípravu obrobku je zapotřebí:

okurky – 4 kg;
křen - 4 listy;
listy černého rybízu a třešně – 8 každý;
kopr - 2 deštníky;
černý pepř – 56 hrách;
česnek - 10 stroužků.

Pro přípravu marinády připravte vodu (4 litry), sůl - 6 polévkových lžic. l., granulovaný cukr - 1,5 šálku, 9% ocet - 2 šálky. Zelení je třeba umýt a umístit na dno sklenic. Navrch se položí zrnka pepře. Položí se stroužky česneku nakrájené na kroužky. Okurky jsou naskládány nahoře.

Voda se přivede k varu, načež se zalije zeleninou a nechá se čtvrt hodiny.

Udělejte marinádu. Do vody se přidá sůl a cukr. Po probublávání se nalije ocet. Po 3 minutách jej můžete vypnout. Ze zeleniny se musí vypustit voda a marináda se nalije do sklenic.

Jak skladovat a kolik?

Okurky by měly být ponechány při teplotě -1 až +4 stupňů a vlhkost by měla být 80-90%. Za těchto podmínek jsou polotovary skladovány po dobu 8-9 měsíců.

Banky musí být zavřené. Po otevření nádob se čas výrazně zkrátí. Konzervování by proto mělo být kalkulováno tak, aby bylo možné produkt v blízké budoucnosti sníst.