Hruškový džem s mlékem: recept a funkce vaření na zimu

Tento polotovar připomíná ovocný karamel, kondenzované mléko s příchutí hrušky. Zkušené hospodyňky se již přizpůsobily vaření lahodných dezertů. Ne každá hospodyňka zná recept na hrušková povidla s mlékem, ale je vcelku jednoduchý a přípravu zvládne i nezkušená hospodyňka. Pro mlsouny je hrušková povidla nejlepší pochoutkou, protože je nejen chutná, ale také zdravá.

Funkce výroby hruškových džemů s mlékem na zimu

Je nutné dodržet dobu přípravy džemu, která ovlivňuje výsledek. Stejně důležité je používat produkty v množství, ve kterém jsou uvedeny v receptu.Dezert z hrušek s mlékem můžeme pocukrovat. Většinou se tak stane, když není dovařená nebo naopak přepečená. Pro získání kvalitního produktu je důležité správně připravit všechny komponenty.

Seznam přísad

V závislosti na receptu se seznam produktů a jejich množství liší.

Existuje ale klasická verze skládající se z:

hrušky – 5 kg;
cukr – 3 kg;
mléko – 3 l;
soda – 1 lžička

Tento poměr produktů umožňuje vytvořit lahodný džem.

Při správné přípravě a skladování lze dezert skladovat až do příští sezóny.

Pravidla pro výběr a přípravu produktů

Na džem potřebujete zralé sladké ovoce. Jejich velikost může být střední a velká. Je důležité, aby hrušky nebyly zelené, bez chuti.

Měkké, přezrálé ovoce se během vaření rozvaří. Nejlépe se používají na marmeládu a džem.

Pokud zvolíte zpracované malé hrušky, pak dezert nebude tak kvalitní. Mnoho receptů vyžaduje celé ovoce. A shnilé a nemocné kazí chuť produktu. U vybraných plodů se odstraní jádro, ocas, semena. Poté jsou nakrájeny na plátky.

Jak správně připravit nádobu na zahájení procesu

Je potřeba připravit sklenice. Na marmeládu jsou výborné nádoby 0,5 a 1l. Je třeba provést pečlivou kontrolu nádoby. Nemělo by mít praskliny, odštěpky, poškození.

Poté se sklenice vyčistí. Opláchněte je nejlépe horkou vodou a sodou. Tím se odstraní zápach. Vhodný je i prostředek na mytí nádobí. Poté budou sklenice dobře opláchnuty.

Pokud jsou nádoby malé, je vhodnější je sterilizovat v mikrovlnné troubě.Toto je nejjednodušší způsob zpracování. Do sklenic se nalije malé množství vody - do 2 cm. Poté se vloží do mikrovlnné trouby o výkonu 700-800 wattů. Nastaví se požadovaný čas, po kterém se zařízení zapne. 1 nádoba bude vyžadovat 2 minuty zpracování. Tím je příprava dokončena.

Jak si doma vyrobit hruškový džem s mlékem

Postup výroby džemu je jednoduchý, pokud budete postupovat podle následujících pokynů:

Hrušky by se měly nejen třídit a omýt, ale také oloupat, odstranit jádřince.
Pak se ovoce nakrájí na malé kousky, zasype se cukrem a hodinu se vaří na mírném ohni. Celou tu dobu se musí dezert míchat.
Do džemu se přidává soda a mléko. Vařte další 4 hodiny.
Po vychladnutí džem po malých porcích zašlehejte v mixéru.
Výrobek se zapálí a po uvaření jej lze rozložit do sklenic. Toto množství vystačí na 12 plechovek po 0,5 litru.