Marinovaná rajčata Ladyfingers: 3 jednoduché recepty krok za krokem na zimu

Rajčata lze bezpečně nazvat nejběžnějším nálevem na zimu. Nakládat můžete různé druhy rajčat. Například na zimu můžete vařit nakládaná rajčata Ladyfingers.

Zvláštnosti nakládání rajčat Ladyfingers na zimu

Solení rajčat Ladyfingers je stejně snadné jako jakékoli jiné odrůdy. Nejprve si musíte připravit ingredience a nádoby na rajčata.

Výběr a příprava hlavních surovin

Rajčata omyjeme, oloupeme stopku. Používejte pouze dobré a zralé plody s hustou slupkou, aby při moření nepopraskaly.

Nakládání rajčat bude také vyžadovat koření a koření. Použít můžete například česnek, bazalku, kopr, listy křenu, rybíz nebo třešně. Aby konzervace získala pikantní aroma, do přípravku se vloží hřebíček, sušená semena kopru, hořčice a zrnka černého pepře.

Příprava kontejnerů

Skleněné dózy jsou vhodné pro přípravu nálevů. Jsou předeprané mýdlem a sodou. Před položením ovoce jsou sklenice sterilizovány. Díky sterilizaci lze konzervaci skladovat až 2 roky. Existuje několik způsobů, jak sterilizovat sklenice.

Prvním způsobem je přivést malé množství vody k varu v konvici. Umístěte sklenici do otvoru pro víko. Nádobu sterilizujte párou po dobu 15 minut. Poté ihned vložte obrobek do sklenic.

Druhý způsob je v hrnci. Na dno pánve položte utěrku, naplňte ji vodou. Přiveďte vodu k varu.

Umístěte sklenice tak, aby se navzájem nedotýkaly. Sterilizujte 15 minut.

Jak nakládat rajčata Ladyfingers

Existuje několik způsobů, jak nakládat rajčata Ladyfingers.

Snadný zimní recept

Co potřebujete pro uchování:

• zralá rajčata;
• filtrovaná voda;
• cukr;
• s alt;
• ocet;
• pár stroužků česneku;
• kopr s deštníky;
• karafiát;
• zrnka černého pepře;
• listy křenu.

Proces nakládání rajčat:

1. Nejprve si musíte připravit marinádu. Za tímto účelem nalijte do pánve vodu, přidejte krystalový cukr a sůl a dejte na sporák.
2. Počkejte, až se voda uvaří. Poté přidejte černý pepř a hřebíček.
3. Vařte 10 minut. Na závěr vlijte ocet.
4. Na dno sklenic dejte česnek, kopr, listy křenu a dejte rajčata. Poté zalijte konzervu solným roztokem. Zakryjte víčky a otočte.
5. Otočte sklenice dnem vzhůru a počkejte, dokud nevychladnou na pokojovou teplotu. Poté mohou být polotovary odeslány do sklepa.

Druhý způsob vaření

Co potřebujete k vaření:

• rajčata Ladyfingers;
• rybízové a třešňové listy;
• listy křenu;
• stroužky česneku;
• zrnka černého pepře;
• hořčičná semínka;
• s alt;
• granulovaný cukr;
• filtrovaná voda;
• ocet;
• sušený kopr.

Jak udělat okurky na zimu:

1. Odstraňte stopku z rajčat. Opláchněte je pod vodou a položte je na ručník, abyste osušili zbývající vodu.
2. Zatímco se ovoce suší, můžete začít připravovat marinádu.
3. Za tímto účelem přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, pepř, sůl a vařte 5–8 minut. Na konci vaření přilijte sousto.
4. Na dno sklenic dejte lístky rybízu, třešní a křenu. Nastrouhejte stroužky česneku a také vložte do sklenic.
5. Posypte hořčičným semínkem a koprem.
6. Potom naplňte horní část sklenice rajčaty. Je nežádoucí je roztírat příliš těsně, kůže může popraskat.
7. Polijte obrobek vroucí marinádou. Po několika minutách sceďte. Poté znovu nalijte druhou část zbývající marinády. Nakládaná rajčata podle tohoto receptu jsou velmi pikantní a mají příjemnou česnekovou vůni.

Plátky rajčat

Co potřebujete pro uchování:

• rajčata;
• střední žárovka;
• česnek;
• filtrovaná voda;
• granulovaný cukr;
• jemná kuchyňská sůl;
• ocet;
• petržel;
• kopr;
• malé množství rostlinného oleje;
• bobkový list;
• zrnka černého pepře.

Jak nakládat rajčata na plátky:

1. Rajčata je nejlepší brát mírně nezralá, aby plátky zůstaly během konzervace neporušené. Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek oloupeme a necháme na plátky.
2. Uvařte marinádu. Do vody nasypte sůl a cukr, vařte na mírném ohni 10 minut. Na konci vaření přidejte lavrushku. Pro chuť můžete také posypat trochou nového koření.
3. Na dno nádoby dejte česnek, cibuli, část nasekané petrželky a kopru, zrnka černého pepře.
4. Naplňte půl sklenice rajčaty. Poté vyskládejte petržel a kopr. Naplňte sklenici až do konce.
5. Zalijte rostlinným olejem, přidejte ocet a konzervu zalijte marinádou.
6. Přikryjte nádoby víčky a srolujte. Poté, co se konzervace ochladí na pokojovou teplotu, spusťte se do suterénu.

Jak správně skladovat

Hotovou sůl skladujte v chladné místnosti s dobrým větráním. Banky by neměly být vystaveny slunečnímu záření. Vychlazené banky se čistí ve sklepě nebo suterénu. Sůl lze také skladovat v lednici nebo spíži. Skladovatelnost sterilizované konzervace je 2 roky.

Doporučená