Kaviár z řepy na zimu: TOP 10 receptů, po kterých si budete olizovat prsty s fotkami a videi

Přípravy na zimu jsou osobní záležitostí každé hospodyňky. Mnozí se při výrobě otoček drží léty osvědčených receptů. Chcete-li vyrobit kaviár z řepy na zimu, nemusíte tvrdě pracovat. A připravená směs půjde jako dresink pro polévky a boršč a samostatné občerstvení. Existuje několik běžných receptů, které můžete vyzkoušet.

Výživová hodnota

Ti, kteří si hlídají váhu, přikládají velký význam přítomnosti určitého množství bílkovin, tuků a sacharidů. Není možné přesně vypočítat jejich počet v hotovém výrobku, protože se mění odrůda a složky, které jej tvoří. Ale existuje přibližný poměr:

• kalorie 85–125 kilokalorií;
• tuk 6,63 gramů;
• sacharidy 13,72 gramů;
• bílkoviny 2,15 gramu.
• voda 82 gramů;
• vláknina 1,6 gramu.

Zvláštností produktu je, že má nízký obsah kalorií a vysoký obsah tuku.

Výhody používání produktu:

• pomáhá při onemocnění srdce a cév;
• doporučeno pro pacienty s hypertenzí;
• posiluje imunitu;
• léčí játra;
• používá se k prevenci onemocnění štítné žlázy.

Kromě pozitivního účinku má řepný kaviár také negativní vliv na lidský organismus.

Poškození produktu:

• kontraindikováno pro diabetiky;
• narušuje vstřebávání vápníku, z tohoto důvodu je přísně kontraindikován u osteoporózy.

Kdykoli během roku lidé sní svačinku a dodržují daná opatření, poskytují tělu oporu. To platí zejména v zimě, kdy člověk dostává méně vitamínů.

Které odrůdy je lepší vybrat pro zimní sklizeň

Rezident léta, který se s tímto problémem setkal jako první, se ocitá v obtížné situaci. Jak si vybrat ze všech druhů moderních výrobců a neudělat chybu?

Nejlepší odrůdy pro budoucí použití:

• vhodné jsou pouze kulinářské odrůdy červené řepy, neměli byste volit krmné odrůdy;
• Detroit;
• Čechy;
• Delicacy;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Při pěstování řepy na zahradě byste se měli podívat na vzhled vrcholků. Listy krmné plodiny jsou zelené, bez červených žilek. Nejlepší je tyto kořenové plodiny nepoužívat.

Jak vařit kaviár z červené řepy doma

Hospodyňky, které se ptají na tuto otázku, hledají zeleninové recepty, které jsou vhodnější pro potřeby a preference domácností. Důležité je, aby byl chutný, zdravý, snadno se vařil. Rozmanitost způsobů je úžasná. Stojí za to zkusit si trochu uvařit z několika možností a vybrat si ten správný recept pro sebe.

Vařená řepa se používá k výrobě svačin a peče se, aby si zachovala více živin.

Classic

Lety prověřený recept na výrobu kaviáru z červené řepy je žádaný mezi začátečníky i zkušenějšími hosteskami. Stojí za zmínku, že jeho příprava je poměrně snadná a rychlá.

Složení:

• řepa – 1 kilogram;
• cibule – 0,3 kilogramu;
• olej – 1 šálek;
• sůl a cukr – každá 2 polévkové lžíce;
• octová esence – 1 polévková lžíce;
• česnek a koření podle chuti.

Oloupaná zelenina se vhodným způsobem pro zpracování rozdrtí do kašovitého stavu. Vše nalijte do varné nádoby a přidejte olej. Ihned osolte a nasypte cukr.

Nastavte na pomalý oheň a vařte asi 2–2,5 hodiny. Směs se neustále míchá, aby se obrobek nespálil a chuť se nezhoršila.Několik minut před odstavením z ohně přidejte ocet, důkladně promíchejte a povařte. Horké naskládané do sterilních sklenic a srolované. Takto připravený kaviár z červené řepy je až do jara volně uložen ve sklepě.

Kaviár ze smažené červené řepy

Existuje několik způsobů, jak vařit kaviár. Pro ty, kteří milují smažené svačiny, je zde následující možnost vaření.

Složení:

• 0,8 kilogramu řepy;
• 0,3 kilogramu cibule;
• 3–4 stroužky česneku;
• 150 miligramů oleje;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• bylinky a koření podle chuti.

Na pánvi rozehřejte olej, orestujte na kostičky nakrájenou cibuli do zlatova. Řepa se nakrájí na tenké nudličky a smíchá se s cibulí, osmaží se do měkka.

Před odstavením z ohně smíchejte s majonézou a přidejte koření a česnek. Důkladně promíchejte, smažte 5 minut. Hotová svačina se nechá vychladnout a dejte do lednice.

Recept s mrkví a cibulí ve sklenicích

Mrkvový kaviár s červenou řepou je výživný, chutný. Používá se jako dresink na salát nebo boršč.

Složení:

• 2 kila řepy;
• 0,5 kilogramu mrkve;
• 0,5 kilogramu cibule;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 3 polévkové lžíce krupicového cukru;
• 6 polévkových lžic 9% octa.

Oloupaná a omytá zelenina (cibule, řepa, mrkev) se nakrájí způsobem vhodným pro hospodyňku. Vše se promíchá a vloží do mísy vhodné na vaření. Dejte na pomalý oheň a vařte 1 hodinu. Míchejte bez připalování.

Vlastnost tohoto receptu: není třeba přidávat mnoho mrkve. Je schopen zabít chuť červené řepy.

Poté se směs osolí, nalije se ocet, olej a nasype se krystalový cukr. Dobře promícháme a necháme přejít varem. Přibližná doba - 15 minut. Hotový kaviár se zeleninou se přenese do sklenic a zazátkuje. Takový produkt by měl být skladován ve sklepě nebo v bytě na balkoně.

Pikantní varianta kaviáru ze sladké řepy

Neobvyklý způsob, jak vařit svačiny v zimě, postavený na kontrastu chutí. Snadno se vyrábí a chuť je neobvyklá – stojí za vyzkoušení.

Složení:

• řepa – 1 kilogram;
• cibule – 0,5 kilogramu;
• rajčata – 4 kusy;
• jablka - 3 kusy;
• sladká paprika - 1 kus;
• pálivá paprika - 1-2 kusy;
• česnek - 3-4 stroužky;
• cukr – 2–3 polévkové lžíce;
• ocet – 1 polévková lžíce;
• slunečnicový olej – 150 mililitrů;
• koření – dle uvážení a preferencí chuti.

Omytou cibuli, papriku nakrájíme náhodně. Kořenové plodiny se otírají na středním struhadle. Na sporák dejte nádobu s olejem, zahřejte a přidejte uvařenou zeleninu. Rajčata jsou zkroucená v mlýnku na maso, nalije se do obrobku, když je zelenina napůl vařená. Jablka se uvolní od středu, rozloží se na zeleninu.

Dochucené kořením, sůl dle individuální preference, zasypání cukrem, povařené 15 minut.

Na závěr potřete vhodným způsobem nasekaný česnek, hořký pepř, zalijte octem. Dáme pořádně zavařit, zabalené do sklenic. Ucpat, dát pod deku nebo deku.

"Olízni si prsty"

Snadná příprava, ale chuť ospravedlňuje název. V zimě se vyplatí připravit blank - celá rodina bude nadšená.

Složení:

• 1 kilogram řepy;
• cibule – 3 kusy;
• česnek - 5 stroužků;
• rostlinný olej – 5 polévkových lžic;
• rajčatový protlak – 4 polévkové lžíce;
• ocet 70 % – 1 čajová lžička;
• koření a sůl podle chuti.

Vaření je extrémně jednoduché. K vaření občerstvení použijte pánev, můžete kotel. Nalijte olej, celý objem, zahřejte. Oloupanou cibuli nakrájejte náhodně a smažte do zlatova.

Mezitím na hrubém struhadle namelte řepu. Když je cibule hotová, položte hlavní složku. Směs dále vařte na mírném ohni 20 minut.

Poté smíchejte se zbytkem ingrediencí, dobře promíchejte a vařte 10 minut. Jakmile jsou hotové, umístí se do nádob a zazátkují.

S česnekem

Ti, kteří milují tuto zeleninu, mohou vyzkoušet následující recept. Není obtížné to provést, obrobek je uložen po dlouhou dobu. Česnek se přidává podle individuálních preferencí každé rodiny.

Složení:

• řepa – 1 kilogram;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule – 1 kus;
• česnek - 3 stroužky;
• rajčatový protlak – 1 polévková lžíce;
• olej – 20 mililitrů;
• koření a sůl - dle individuálních preferencí.

Není třeba nic vařit. Produkty se používají surové. Zelenina se čistí a nakrájí jakýmkoli vhodným způsobem. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.

Na pánvi rozehřejte olej a rozložte na něj zeleninový talíř. Dusíme 15-20 minut. Poté přidejte rajče s kořením, sůl. Nechejte nějakou dobu na mírném ohni za stálého míchání.

Jakmile budete připraveni, odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout. Poté, co jsou rozloženy do sklenic a stočeny nebo vloženy do chladničky.

S jablky a lilky

Kombinace různých přísad přináší neočekávané výsledky. Přidání různých druhů zeleniny vede k tomu, že přípravek bude chutný a zdravý.

Složení:

• 0,5 kilogramu řepy, lilku a jablek;
• 1 lžíce soli;
• 3–4 polévkové lžíce krupicového cukru;
• 1 lžíce oleje.

Z lilku se odstraní slupka, řepa se oloupe. Z jablek se odstraní jádro. Hlavní složka se tře na struhadle a lilky a jablka se nakrájí na malé kostky. Uvařenou zeleninu rozmixujeme, osolíme a necháme v místnosti 1 hodinu louhovat.

Postavte nádobu na sporák a přidejte slunečnicový olej. Dusíme asi 30 minut, rozlijeme do sklenic a odložíme k uskladnění. Ukázalo se, že je velmi delicious a výživné složení.

S rajčaty bez octa

Vaření řepného kaviáru bez octa je snadné. A je uloženo o nic méně než ostatní.

Složení:

• 1 kilogram řepy;
• 3–4 cibule;
• 4 rajčata;
• česneková hlava;
• 100 mililitrů oleje;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• sůl - podle chuti;

Kořenovou zeleninu předvařte, oloupejte a nakrájejte podle individuálních preferencí. Cibuli nakrájenou na malé kostičky orestujeme na rostlinném oleji do zlatova.

Po spojení s červenou řepou snižte intenzitu ohně a vařte 15 minut. Loupaná rajčata se nakrájí na malé kostky a smaží se odděleně od hlavního obrobku. Když jsou rajčata hotová, všechny ingredience se spojí v jedné misce, osolí, přidá se koření a cukr. Současně se přidá mletý česnek a citronová šťáva. Dusíme dalších 25–30 minut a rozložíme do sklenic.

Recept s česnekem a červenou řepou bez sterilizace

Nejen chutné, ale také zdravé. Použijte tento předkrm k vaření v zimě. Jedná se o jednoduchý způsob vaření, který nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti.

Složení:

• řepa – 2,5 kilogramu;
• česnek - 2 hlavy;
• sůl a cukr – každý po 30 gramech;
• olej – 50–60 mililitrů;
• ocet 70 % – 20 mililitrů.

Předvařte hlavní ingredienci. Tinder na jakémkoli struhadle, na základě osobních preferencí. Česnek nasekejte náhodně. Aby byl předkrm pikantní, přidejte feferonky.

Na pánvi rozehřejeme olej, řepu dusíme 20 minut, dokud se nevypaří zbytečná tekutina. Rozetřete česnek a vařte dalších 5 minut. Poté vypněte oheň a přidejte esenci. Dobře promíchejte a dejte do sklenic. Takto provedená konzervace pomáhá uchovat produkt po dlouhou dobu.

Možnost vaření v pomalém hrnci

Vaření s kuchyňskými pomocníky je rychlejší a jednodušší. Pomalý hrnec pomáhá zkrátit dobu vaření. Kaviár je stejně chutný a zdravý.

Složení:

• řepa – 0,5 kilogramu;
• cibule – 2–3 kusy;
• mrkev - 1-2 kusy;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl, cukr, pepř - podle chuti;
• rostlinný olej.

V pomalém hrnci rozehřejte olej, rozprostřete náhodně nakrájenou cibuli. Trochu orestujeme, přidáme nastrouhanou mrkev. Nechte dalších 5 minut.

Když zelenina změkne, rozložte nastrouhanou syrovou řepu. Nalijte koření, cukr a obsah podle chuti osolte.

S cukrem musíte být opatrní, protože řepa je sama o sobě sladká.

Zavřete víko a nechte půl hodiny v režimu „Hašení“. Jakmile jsou hotové, rozloží se do sklenic a srolují.

francouzština

Vaření kaviáru podle tohoto receptu osloví všechny milovníky koření. Vaření zabere trochu času a výhody jsou neocenitelné.

Složení:

• řepa – 2 kilogramy;
• mrkev – 1 kilo;
• cibule – 1 kilo;
• rajčata – 0,8 kilogramu;
• pálivá paprika – 1 lusk;
• ocet 9 % – 1 mililitr;
• sůl – 1 vrchovatá polévková lžíce.
• cukr – 2–3 polévkové lžíce;
• olej – 1 šálek;
• koření - podle chuti.

Zahřejte olej, orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev do poloviny. Přidejte k nim kroucená rajčata v mlýnku na maso. Počkejte, až se směs uvaří, a poté rozložte nastrouhanou řepu.

Snižte intenzitu ohně co nejvíce a za občasného míchání vařte 1,5 hodiny. Před odstavením z ohně přidejte nasekaný česnek. Za tepla zabalené do sklenic a zazátkované.

Jak skladovat polotovary z řepy

Skladují hotový výrobek stejně jako ostatní zimní přípravky. Nejlépe ve vyhrazeném prostoru. Teplota – ne nižší než 0 ⁰С a ne vyšší než + 15 ⁰С.

Relativní vlhkost, při které jsou sklenice bez poškození skladovány, je 80 %.

Trvanlivost hotového produktu je ovlivněna přesným provedením předepsaných bodů a sterilizací sklenic a víček.

Vaření řepného kaviáru je jednoduché a nekomplikované. Stačí jasně dodržovat body uvedené v receptech, neměnit množství surovin.

Doporučená