Když pohanka kvete: popis a druhy, produktivita medonosné rostliny, výhody

Pohanka je rod rostlin ze stejnojmenné čeledi sestávající z 26 druhů. Pochází z jihozápadu Číny, odkud se před více než 5 tisíci lety rozšířil do celé Asie a Evropy. Včelaře zvláště zajímá, když pohanka používaná jako medonosná rostlina kvete, protože med získaný z takových polí má charakteristickou chuť, vzhled a vysokou kvalitu, což umožňuje jeho použití nejen jako chutného produktu, ale také jako léčivé látky. vlastnosti.

Popis kultury

Pohanka je jednoletá nebo víceletá rostlina s výškou 10 až 100 centimetrů.Má holé, rovné, větvené stonky se střídavě vysazenými šípovitými listy. Pohanka má květy oboupohlavné, malované v růžovo-bílé, nazelenalé nebo krémové barvě. Plody jsou trojboké ořechy dlouhé až 6 milimetrů.

Pohanka je cenným dodavatelem obilovin, které se tradičně používají v Rusku a většině zemí bývalého Sovětského svazu, i když kultura se do těchto zemí dostala poměrně pozdě – během tatarsko-mongolské invaze. Svůj ruský název - pohanka - rostlina a obiloviny z ní dostaly díky byzantskému nebo řeckému způsobu, jak se dostat na území Ruska.

Pohanka se nyní aktivně využívá nejen jako obilnina, ale také jako medonosná rostlina, která dává hodnotný a zvláště chutný med, který se vymyká všem ostatním odrůdám včelího medu. Pohanka samotná, její zrno - pohanka - se vyznačuje bohatým minerálním složením, stejně jako přítomností vitamínů B, PP, E, různých organických kyselin, snadno stravitelných bílkovin, škrobu, cukru, oleje atd.

Druhy pohanky

Existuje mnoho druhů pohanky, ale nejběžnější a nejoblíbenější jsou dva druhy: setá neboli obyčejná a tatarská.

Seating

Tento druh pohanky se také nazývá jedlá nebo krupice, protože právě z ní se získává známá pohanka. Jedná se o chlebovou a medovou rostlinu, která byla zavedena do kultury již dávno a distribuována po celém asijském a evropském území. Vysévá se jako medonosná rostlina na lehké hlinitopísčité půdy. Když kvete, včely sbírají bohatou úrodu nektaru a zelenožlutého pylu.

Sklízení probíhá pozdě kvůli skutečnosti, že plody pohanky dozrávají nerovnoměrně, koncem srpna až září. Pohanka se používá k přípravě různých pokrmů v mnoha zemích, ale nikde nedosáhla takové popularity jako v bývalém SSSR.

Tatar

Pohanka tatarská, kyrlyk, tetřev - jednoletá rostlina, divoká, běžná jako plevel v pohance nebo obilninách. Teplomilná a vlhkomilná rostlina rychle odumírá mírnými mrazíky. Preferuje výživné, dobře živené a vlhké půdy, nesnáší sucho.

Tatarská pohanka je rozšířená v zemích východní Asie – v Číně, Japonsku, Indii a tak dále. Na území Ruska roste v evropské části, na západní a východní Sibiři, na Dálném východě. Jako medonosná rostlina je předmětem pozornosti pouze v případě, že roste na velkých plochách. Dává „divoký“ pohankový med, který lze považovat za léčivý, neboť se nejčastěji těží na ekologicky čistých místech mimo jakoukoli produkci a hromadné přesídlování lidí.

Vlastnosti pěstování

Všichni zástupci rodu se vyznačují zvýšenou vlhkomilností a náročností na složení a propustnost půd. Pohanka roste nejlépe na lehkých, ale výživných hlinitopísčitých půdách, které jsou propustné pro vlhkost, ale nevytvářejí stagnující srážky. Jedná se o pozdní zrající plodinu, takže deště a časné mrazy mohou narušit sklizeň.

Pěstitelské výsadby jsou náchylné k napadení škůdci a trpí také řadou houbových chorob, na pohankových polích však hraboši nežijí, protože se nemohou živit výhonky rostliny kvůli obsahu jedovatých kumarinových sloučenin v nich.

produktivita pohankového medu

Množství medu získaného z plodin pohanky zcela závisí na dvou hlavních podmínkách:

Dobré počasí.
Přítomnost aktivních letních včel.

Tyto dvě podmínky jsou vzájemně propojeny. Za vlhkého počasí včely létají málo, pouze za nepřítomnosti deště nebo mlhy. Pokud vlhké období připadne na aktivní kvetení plodiny, pak včely nebudou schopny shromáždit mnoho nektaru a pylu a dojde k neúrodě pohankového medu.

V roce sklizně lze sklidit až 80 kilogramů medu na hektar bohatě kvetoucího pole. V suchu a vedru však včely také špatně létají, takže úroveň sběru pohankového medu není nikdy konstantní.

Pohankový med

Tato odrůda včelího medu se od svých ostatních odrůd liší v mnoha ohledech. Má sytý červenohnědý, tmavý odstín, výraznou vůni a specifickou kořenitou chuť. Dokud je takový med čerstvý, je tekutý a tmavý, při skladování houstne a zesvětluje.

Pohankový med obsahuje desítky bílkovin, minerálů a železa více než v jiných odrůdách. Díky těmto vlastnostem se aktivně používá k léčbě a prevenci nachlazení, zánětů v dutině ústní a také jako antiseptikum. Med lze použít ke kosmetickým účelům, k léčbě kožních onemocnění, hojení drobných ran, škrábanců, vyrážek včetně hnisavých. Aplikace medu také pomohou léčit dlouhotrvající trofické vředy.

Období a trvání květu pro sběr medu

Pohanka kvete měsíc – 40 dní uprostřed léta. Doba květu závisí na povětrnostních podmínkách a oblasti, kde se rostlina pěstuje. Ve středním Rusku tento čas připadá na polovinu - konec června.

Abyste mohli obsloužit hektar plodin, budete muset do bezprostřední blízkosti umístit alespoň 3-4 včelstva.Úly by měly být umístěny v maximální vzdálenosti od sebe, aby se snížila konkurence mezi včelstvy. Zkušení včelaři, kteří pěstují pohanku speciálně pro med, ji zasejí dvakrát s intervalem 2 týdnů. To vám umožní prodloužit proces kvetení a zvýšit produkci cenného produktu.

Užitečné vlastnosti

Kromě toho, že pohanka je vynikající medonosná rostlina, dává skvělý a zdravý produkt - pohanku. Dodává se v několika odrůdách, z nichž je ceněno jádro - celozrnné obiloviny, stejně jako zelená, nebo nepražená pohanka.

Tento produkt má vysokou nutriční hodnotu a má nízký obsah kalorií, díky čemuž je vhodný pro diety pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Výživové, chuťové a užitečné vlastnosti dělají z pohanky vynikající dietní pokrm, který se používá i ke krmení nemocných a oslabených lidí.

Je to dáno nejen složením pohanky, ale také její snadnou a rychlou vstřebatelností tělem. Kaše a další pokrmy nedráždí trávicí orgány, rychle se tráví a nasycují tělo bílkovinami, sacharidy, minerály a vitamíny.

Pohanka se používá nejen na obiloviny, ale je vhodná i k přípravě různých pokrmů - polévek, příloh, náplní do řízků, zrazů, masových kuliček, náplní a mletého masa pro drůbež, ale i v ve formě mouky na palačinky, lívanečky, japonské nudle soba. Pohanková mouka neobsahuje lepek, lze ji tedy použít ke krmení lidí s celiakií – nesnášenlivostí lepku.

Uvědomte si však, že kvůli nedostatku lepku pohanková mouka nekyne, proto se z ní s pšeničnou moukou vyrábí palačinky nebo japonské nudle.