Adjika z angreštu na zimu: 6 nejlepších receptů na konzervaci s česnekem a pepřem

Existují různé recepty na přípravu angreštové adjiky na zimu. Tento článek představuje nejoblíbenější z nich. Je výborným kořením do masitých pokrmů. S dostatkem zásob na zimu si můžete toto lahodné koření vychutnávat neustále.

Nuance vaření adjiky s angreštem

Protože při přípravě angreštové adjiky nedochází k žádné tepelné úpravě, je důležité udržovat čistotu ve všech fázích přípravy.

Pokud vezmete část angreštů zralých a část - ne úplně, pak bude chuť vařeného pokrmu připomínat tkemali.

Požadavky na přísady a nádoby

Složení musí být čerstvé, bez známek zkažení. Vaření by mělo probíhat v čistém nádobí. Pro konzervaci je vhodné použít malé sterilizované sklenice.

Recepty na konzervaci

Následují nejznámější recepty na výrobu adjiky z angreštu.

Snadný zimní recept

Abyste vytvořili angreštovou adjiku, musíte si připravit ingredience podle receptu:

• tři velké lžíce slunečnicového nebo jiného rostlinného oleje;
• vezměte půl chilli lusku a jeden bulharský;
• tři sklenice s ovocem;
• jeden česnek;
• listy bazalky;
• pro chuť budete potřebovat bylinky a sůl.

Postup přípravy koření na zimu je následující:

1. Prvním krokem je příprava bobulí. Jsou zbaveny nečistot a větviček a umyty.
2. Bulharské a chilli omyté pod vodou, odstraněná semínka a nakrájené na malé kousky.
3. Stroužky česneku se oloupou a poté se umyjí.
4. Snítky zelí jsou důkladně umyté.
5. Koření se do směsi přidává podle chuti.
6. Složky se rozdrtí a smíchají v mixéru.

Pro uchování produktu se nalije do čistých sterilních sklenic a přes zimu se uchovává v lednici.

S česnekem a bylinkami

Tato možnost bude vyžadovat produkty:

• svazek bazalky s fialovými listy;
• 4–5 velkých stroužků česneku;
• 1300 gramů bobulí;
• olivový olej bude potřebovat 55 mililitrů;
• budete muset přidat trochu cukru, soli a mletého pepře.

Výroba pokrmu probíhá v několika krocích:

1. Stroužky česneku je třeba oloupat a umýt.
2. Bobule a zelenina se omyjí.
3. Ingredience se skládají a promíchají. Směs prochází mlýnkem na maso.
4. Pepř, sůl, cukr se přidávají pro úpravu chuti.
5. Připravený olivový olej nalijte do připravené směsi a poté důkladně promíchejte.

Uvařený produkt je uzavřen ve sklenicích.

Umístěte jej do sklepa nebo na jiné chladné místo, abyste jej uchovali během zimy.

Chuť tohoto jídla lze vylepšit přidáním nakrájeného kořene křenu do koření.

Recept na marinádu

Angrešt Adjika je vynikající recept na masovou omáčku. Z angreštu však lze připravit marinádovou směs.

Připravují se pro ni ingredience podle receptu:

• bobule 200 gramů;
• trochu drcené červené papriky;
• z jednoho citronu musíte vzít kůru.

Vaření probíhá takto:

1. Je nutné bobule očistit od nečistot a důkladně omýt.
2. Smíchejte s červenou paprikou a kůrou.
3. Připravenou směs rozdrťte v mixéru.

Toto množství ingrediencí vystačí na marinování kilogramu masa. To se provádí následovně:

1. Maso se nakrájí na malé kousky. Nejprve se musí podle chuti osolit.
2. Počkejte půl hodiny a smíchejte s předem připravenou marinádovou směsí.
3. Odejít na pár hodin.

Zpracovaný produkt lze dodatečně zapéct v troubě nebo mikrovlnné troubě. Místo toho se může dusit.

S ořechy

Pro přípravu pokrmu tímto způsobem je třeba připravit následující ingredience:

• svazek bazalky s fialovými listy;
• třetí šálek vyloupaných vlašských ořechů;
• mátový 1 svazek;
• 20 ml rostlinného oleje;
• petržel 1 svazek;
• pár česnekových hlav;
• jeden chilli lusk a dva bulharské;
• půl kila angreštu;
• ochuťte drceným černým pepřem a solí podle chuti.

Bobule, chilli a sladké, česnek, zelenina se očistí a umyje. Do směsi se přidá zelenina a ořechy a poté se nasekají v mixéru nebo mlýnku na maso.

Do směsi přidejte olej a promíchejte. Přes zimu se doporučuje uchovávat v chladničce.

S česnekem a koriandrem

Povinné:

• kg bobulí;
• poloviční umění. l. mletý koriandr;
• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 7-8 hlávek česneku;
• banda koriandru;
• cukr, sůl v požadovaném množství.

Postup koření:

1. Stroužky česneku se očistí a poté umyjí. Zelení se důkladně omyjí, totéž se dělá s angreštem.
2. Směs se rozdrtí v mixéru.
3. Posypané solí, cukrem.
4. Stále potřebujete koriandr a olej. Poté se výsledná kompozice důkladně promíchá.

Výrobek se umístí do sterilizovaných nádob a umístí do chladničky.

S paprikou

Povinné:

• 400 gramů angreštu;
• jedna chilli paprička a 250 gramů bulharské;
• dvě hlavičky česneku;
• 2–3 větve bazalky;
• podle chuti vezměte cukr, sůl a černý pepř;
• velká lžíce rostlinného oleje.

Proces výroby adjiky:

1. Pepř je zbaven obsahu, důkladně omytý oloupanými stroužky česneku.
2. Bazalka jemně omytá.
3. Směs bobulí, paprik, bylinek a stroužků česneku se mele v mlýnku na maso.
4. Sůl, cukr, drcený pepř podle potřeby.
5. Za míchání přidejte máslo.

Nyní je uvařený produkt umístěn do sklenic.

Jak dlouho skladovat hotový výrobek

Ajika je uložena ve sterilizovaných suchých sklenicích pro skladování během zimního období, s použitím podle potřeby.

Doporučená