Plátky okurky na zimu: křupavé a chutné recepty s fotkami a videi

Každý miluje nakládané okurky. Tuto chutnou a zdravou konzervu můžeme podávat s masem, bramborami, cereáliemi a dalšími přílohami. Existuje mnoho receptů na plátky okurky na zimu. Příprava nakládané okurky vyžaduje trochu času a úsilí. Pro sklizeň není nutné brát miniaturní okurky, docela vhodná je zelenina, která není vhodná pro jiné recepty.

Vlastnosti zavařování plátků okurky

Pro takovou přípravu na zimu se hodí i velké okurky, které se do půllitrových a litrových sklenic dobře nevejdou. Před vařením je zelenina nakrájena na malé proužky, takže její vkládání do sklenic není obtížné.

Pro konzervaci si vezměte mleté okurky, skleníková zelenina se skladuje hůře. Je vhodné vybírat odrůdy, jejichž povrch je pokryt ostnatými pupínky, takové okurky jsou husté a chutné.

Recepty obsahují rostlinný olej. Můžete si vzít jak s vůní, tak rafinované. Ale v prvním případě bude chuť okurek přerušena.

Jak vybrat a připravit okurky před zahájením procesu

Pro sklizeň jsou vhodné plody jakékoli velikosti, ale neměli byste brát okurky se zažloutlou slupkou, protože mají hrubá semena. Zeleninu je třeba před zavařováním připravit.

1. Okurky se třídí, oddělují se žluté a zkažené.
2. Pokud mají některé plody zažloutlé oblasti poblíž stopky, jsou odříznuty.
3. Zelenina se dobře myje, několikrát mění vodu.

Poté, co se okurky umyjí, dají se do hluboké misky a zalijí studenou vodou. Namočte na 4 hodiny do vody.

Jak doma nakládat plátky okurky

Tento přípravek s pikantní příchutí jistě osloví nejen dospělé, ale i děti. Takové okurky budou skvělým doplňkem k jakýmkoli přílohám a druhým chodům. V případě potřeby lze obrobek použít k přípravě mišketu nebo nálevu.

Snadný zimní recept

K přípravě lahodných a křupavých okurek si musíte vzít následující ingredience:

• Okurky – 2 kg.
• Cukr – 5 polévkových lžic.
• Sůl – 2 polévkové lžíce.
• Mletý pepř – půl lžičky.
• Rostlinný olej – 1/3 šálku.
• Ocet – 100 gramů.
• Nakrájený česnek – 2 lžíce.

Okurky odřízněte špičky, každou zeleninu nakrájejte na 4-6 částí a nasypte do misky. Přidává se tam i nasekaný česnek a další produkty. Vše se promíchá lžící a nechá se 4 hodiny marinovat.

Poté se zelenina přemístí do půllitrových sklenic, zalije puštěnou šťávou a nechá se 25 minut sterilovat. Poté stočte, otočte dnem vzhůru a přikryjte dekou. I mladá hospodyňka může zavřít takové okurky v bankách.

Sterilizujte sklenice lehce zakryté víčky a po vyjmutí z pánve je otočte!

korejština

Předkrm podle tohoto receptu se získává s pikantní chutí, ozdobí každou hostinu. K solení okurek vezměte následující produkty:

• Okurky – 4 kg.
• Sůl – 100 gramů.
• Cukr – sklo.
• Rostlinný olej – sklo.
• Ocet – sklo.
• Nakrájený česnek – 2 lžíce.
• Pálivá paprika - kousek.
• Pepř.

Okurky se nakrájí na proužky, smíchají se s kořením a nechají se 3 hodiny marinovat. Po uplynutí této doby se rozdělí do sklenic a nastaví se ke sterilizaci po dobu 20 minut. Svačinu uzavřou a sklenice na jeden den přikryjí přikrývkou.

Žádná sterilizace

Okurky můžete nakrájet na plátky bez sterilizace. K přípravě lahodné konzervy budete potřebovat následující produkty:

• Okurky – 2 kg.
• Sůl – 2 polévkové lžíce.
• Cukr – polévková lžíce.
• Ocet – 3 polévkové lžíce.
• Voda – 1,2 litru.
• Koření – česnek, pepř a kopr.

Koření se umístí na dno sklenic a do nádoby se vloží nakrájené okurky. Nalijte vroucí vodu do sklenic a počkejte 15 minut. Voda se nalije zpět do pánve, přidá se zbytek ingrediencí a marináda se vaří. Podruhé se solanka nalije do nádoby a zazátkuje víčky. Lahve jsou udržovány v teple po dobu 24 hodin.

Zimní okurkový salát

Pro změnu můžete nakládat vynikající okurkový salát. K přípravě svačiny potřebujete následující produkty:

• Okurky – 3 kg.
• Cibule – 0,5 kg.
• Česnek – 1 hlava.
• Cukr a sůl – každá 2 polévkové lžíce.
• Libový olej – 0,5 šálku.
• Mletý pepř – lžička.
• Bavkový list.

Okurky a cibule se nakrájí na kroužky, česnek se jemně naseká nožem, nasype se do misky a smíchá se s ostatními produkty. Naložíme na hodinu a rozložíme do sklenic. Steriluji 15 minut, poté zkorkují.

Pikantní s rajčaty

Nakládané okurky s rajčaty budou v zimě opravdovým nálezem. Pro přípravu konzervace vezměte:

• Okurky – 2 kg.
• Rajčata – 1 kg.
• Pálivá paprika – 1 lusk.
• Česneková hlava.
• Sůl – 2 polévkové lžíce.
• Ocet – 3 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Dill.

Okurky a rajčata jsou nakrájeny na plátky, paprika a česnek jsou krouceny v mlýnku na maso. Kopr jemně nasekaný. Všechny ingredience smícháme v míse a dáme do sklenic. Shora se do nádoby nalije přidělená šťáva. Sterilizováno 15 minut a uzavřeno.

S hořčicí

Horčice dodává konzervaci pikantní a neobvyklou chuť. K nakládání chutné zeleniny byste si měli vzít:

• Okurky – 1 kg.
• Hořčičný prášek - lžička
• Sůl a cukr – každá dezertní lžička.
• Ocet – 2 polévkové lžíce.
• Mletý pepř - špetka.

Okurky se nakrájí na kousky, smíchají se s ostatními přísadami a plní do sklenic. Nechte sterilizovat 15 minut. Korkujte a vložte pod přikrývku.

gruzínština

Milovníci pikantních jídel mohou nakládat okurky v gruzínském stylu. K solení jsou připraveny následující produkty:

• Okurky – 2 kg.
• Pálivá paprika - 1 kus.
• Česneková hlava.
• Rostlinný olej – 0,5 šálku.
• Ocet, sůl a cukr – každý 2 polévkové lžíce.

Okurky se nakrájí na plátky, česnek a pepř se kroutí v mlýnku na maso. Smíchejte všechny produkty ve velké míse, naplňte sklenice a nastavte na sterilizaci. Ucpěte a dejte na den pod přikrývku.

V této konzervě můžete podle chuti přidat nasekanou čerstvou petrželku.

S lukem

Dobré k masitým pokrmům nakládané okurky s cibulí. K přípravě tohoto pikantního přípravku si vezměte:

• Okurky – 2 kg.
• Malá cibule – 300 gramů.
• Ocet – 3 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl – 2 polévkové lžíce.
• Koření.

Okurky se nakrájí na 4 části, cibule se očistí a nakrájí na polovinu. Koření, zelenina se umístí do sklenic, nalije se vroucí vodou. Marináda se vyrábí ze soli, cukru a octa. Voda se vypouští ze sklenic, nalévá se solanka a stáčí se.

S česnekem

Okurky s česnekem, uzavřené plátky, mají ostrou, jedinečnou chuť a lákavou vůni. Konzervace se připravuje z následujících produktů:

• Okurky – 1 kg.
• Česneková hlava.
• Sůl, cukr, ocet – každá lžíce.
• Dill.

Okurky nakrájíme na kousky, česnek a kopr jemně nasekáme nožem. Všechny ingredience smícháme a rozdělíme do sklenic. Sterilizováno 15 minut a zabaleno do deky.

Kolik a jak uchovávat konzervaci

Plátky okurky v konzervě se skladují 2 roky. Sklenice by měly být skladovány na chladném místě. Při skladování déle než 2 roky se chuť konzervace zhoršuje, zvláště pokud je v obrobku rostlinný olej.

Doporučená