Jablečný džem Průhledné plátky s bílou náplní: 6 receptů na vaření na zimu

Jablečný džem je jedním z oblíbených jídel. Tyto plody obsahují mnoho užitečných látek. Obzvláště populární je průhledný jablečný džem White nalévání, vařený na plátky. Existuje několik receptů na takové jídlo, stojí za to tvrdě pracovat, abyste získali chutnou a krásnou pochoutku. Nabízíme vám výběr jednoduchých způsobů, jak vyrobit jablečný džem.

Vlastnosti výroby jablečného džemu Bílá náplň na zimu

Při vaření průhledného džemu musíte vzít v úvahu některé funkce. To pomůže dosáhnout požadovaného výsledku a nezkazit produkty.

Výběr konkrétního produktu

Správně vybraná jablka jsou více než polovinou úspěchu.

Doporučujeme brát plody mírně nezralé, vždy pevné. Uklízeč není vhodný na výrobu průhledné marmelády, během vaření se změní na kaši.

Je lepší vzít si domácí jablka, dodají hotovému pokrmu báječnou chuť a vůni. Kupované ovoce není vhodné pro vaření lahodné marmelády. Cukr musí být čistý, bez různých nečistot.

Kuchyňské náčiní

Příprava džemu je lepší ve velké nerezové nádobě. Je přípustné brát pánve vyrobené z mědi nebo hliníku. Sm altované nádobí se ale vůbec nehodí k přípravě lahůdek, ve kterých se může připálit. Je možné použít multicooker. Za zmínku také stojí, že ve vysokém a úzkém hrnci se pochoutka ukáže jako tekutá a v širokém bude silnější, podobně jako viskózní karamel.

Všechny kuchyňské náčiní je třeba před vařením důkladně umýt.

Hotový džem se rozloží do sklenic. Nádoby a víčka jsou důkladně omyty saponáty a poté sterilizovány. Připravené nádoby a víka jsou ponechány stranou.

Jak si doma vyrobit bílý jablečný džem?

Džem můžete uvařit podle několika receptů. Ten hlavní je klasický, ale do pokrmu můžete přidat další přísady.

Klasický recept

Plátky jablečného džemu podle klasického receptu se snadno připravují, ale pro dosažení požadovaného výsledku musíte dodržovat pravidla.

Složení:

• jablka – 1 kg;
• cukr – 1 kg.

Recept:

1. Ovoce se nakrájí na malé kousky, odstraní se jádro.
2. Jablka jsou umístěna v tenké vrstvě v nádobě, pokrytá cukrem. Podobný postup se provede několikrát, dokud nedojdou součásti.
3. Nádoba se zakryje a nechá se 12 hodin, nic není třeba míchat.
4. Po této době se pánev umístí na malý oheň a přivede k varu. Do džemu se nezasahuje, pouze vyskakovací plátky se do sirupu jemně namáčejí špachtlí.
5. Doba varu – ne více než 10 minut, poté nechte vychladnout. Po úplném ochlazení se proces opakuje.
6. Ve třetí fázi vařte džem po dobu 15 minut. Produkt byste měli pečlivě sledovat: jakmile džem dosáhne požadované konzistence, vypne se.
7. Hotový produkt se vloží do sklenic a zazátkuje se víčky.

Čistý džem s měsíčky citronu

Džem s citronem získává krásný jantarový odstín a zvláštní chuť. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• střední jablka – 15 ks;
• moučkový cukr – 200 g;
• citron - 1 kus;
• cukr – 4 polévkové lžíce;
• skořice - špetka;
• hřebíček – 2 ks

Vaření:

1. Příprava jablek, loupání semínek.
2. Citron se dobře omyje, kůra se nastrouhá a dužina se rozdrtí mlýnkem na maso nebo mixérem.
3. Jablka se v nádobě zasypou moučkovým cukrem a půl hodiny se vaří na mírném ohni.
4. Přidejte citron a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
5. Přidejte cukr, koření, vařte 15 minut na minimálním plameni a směs občas promíchejte.
6. Džem se rozloží do sklenic, které se poté vloží do trouby. Teplota by měla být 100 stupňů, vařte, dokud se na produktu nevytvoří hustá kůrka.
7. Poté nádobu uzavřete víčky.

Malinová varianta

Maliny přidané do džemu dodají pochoutce originální chuť a další užitečné vlastnosti.

Součásti:

• jablka – 1 kg;
• maliny – 2 kg;
• cukr – 3 kg.

Vaření:

1. Jablka připravená obvyklým způsobem se v nádobě zasypou cukrem a nechají se jeden den.
2. Maliny jsou také zasypány cukrem v jiné nádobě a nedotýkají se jich zároveň.
3. Druhý den se na sporák postaví nádoba s jablky, vařit se nesmí. Opakujte třikrát. Stejný postup se provádí s malinami.
4. Poté, co se vše spojí do jedné směsi a vaří se půl hodiny. Poté ochlaďte a opakujte proces znovu.
5. Hotový výrobek se umístí do připravených nádob a zazátkuje.

S černým rybízem, kakaem a skořicí

Jablečný džem lze vyrobit přidáním originálních ingrediencí - kakaa, skořice a černého rybízu. Hotové jídlo bude mít zvláštní chuť a zajímavou barvu. Připravte si následující ingredience:

• jablka – 1 kg;
• černý rybíz – 100 g;
• cukr – 0,6 kg;
• citronová šťáva – 2 polévkové lžíce. l.;
• vanilkový cukr - 0,5 balení;
• mletá skořice – 0,5 lžičky;
• kakaový prášek – 1 polévková lžíce. l.;
• voda – 0,2 l.

Recept:

1. Jablečná semínka nakrájíme na plátky a dáme do nádoby, přidáme citronovou šťávu a necháme 2-3 hodiny.
2. Přidejte vodu a za občasného míchání vařte na mírném ohni půl hodiny.
3. Přidejte skořici a rybíz, dobře promíchejte a přiveďte k varu.
4. Přidejte kakao, vařte 5 minut.
5. Hotový džem se vloží do sklenic a víčka se srolují.

S přídavkem octa

Toto je velmi neobvyklý recept na jasný džem. Je nutné pečlivě dodržovat recept.

Složení:

• jablka – 5 litrů (měřeno v litrech, pro tento účel můžete použít litrovou sklenici);
• cukr – 1,5 kg;
• ocet 9% – 100 ml.

Recept:

1. Jablečná semínka a kůra nakrájená na malé plátky.
2. Vše dejte do nádoby, přidejte cukr a ocet, promíchejte.
3. Položte navrch talíř, zatížte a nechte 12 hodin.
4. Po této době se nádoba zapálí a pokrm se ve vzniklé šťávě vaří asi 1-1,5 hodiny, v závislosti na požadované konzistenci.
5. Horký džem je rozložen do připravených nádob.

Pětiminutový recept

Toto je rychlý džem, ale výsledek je stejně dobrý jako dlouhá doba vaření.

Součásti:

• cukr – 1 kg;
• jablka – 1 kg;
• voda – 1 sklenice;
• kyselina citronová – 1 špetka.

Jak vařit:

1. Připravte jablka – kůru a semínka.
2. Nasypte cukr do vody, dejte na malý oheň a za stálého míchání vařte.
3. Dejte jablka do nádoby se sirupem, pár minut povařte, přidejte kyselinu citronovou.
4. Hotový pokrm se přemístí do nádoby.

Další úložiště

Hotový džem doporučujeme skladovat na chladném místě, aby déle necukroval. Tento pokrm se však dobře udržuje i při pokojové teplotě.

Doporučená