Jak skladovat mandle doma, loupané a ne: pravidla a podmínky

Mandle jsou ušlechtilé odrůdy ořechů, které mají bohatou a příjemnou chuť. Lidé, kteří si ji kupují pravidelně, by měli přijít na to, jak mandle doma skladovat, aby se nezkazily.

Základní pravidla a kontejnery

Než si ořech koupíte, musíte pochopit hlavní pravidla pro jeho skladování. Není žádným tajemstvím, že povrch ořechů je pokryt skořápkou, která je chrání před poškozením a jinými vnějšími vlivy. Z tohoto důvodu si mnoho lidí myslí, že mandle jsou vhodné pro skladování za jakýchkoli podmínek, ale zdaleka tomu tak není.

Existuje několik doporučení, která byste si měli přečíst předem:

Udržování optimální teploty. Při ukládání jakékoli odrůdy ořechů je nutné sledovat ukazatele teploty. Doporučuje se udržovat teplotu vzduchu na 10-15 stupních. Při teplotách nad 17-20 stupňů nemůžete mandlové plody skladovat, protože v takových podmínkách rychle zkazí.
Nastavení světla. Ořechy se nejlépe skladují ve stinných oblastech. Neměly by být vystaveny slunci, protože to zkrátí životnost.
Udržování vlhkosti vzduchu. Ovoce se hůře skladuje při vysoké vlhkosti. Proto by úroveň vlhkosti vzduchu neměla být vyšší než 70-80%.

Použití jako skladovací kontejnery:

hliněné nádoby;
skleněné dózy;
dřevěné krabice.

Někteří používají plastové sáčky, ale neskladujte v nich mandle příliš dlouho, protože začnou hnít.

Kritéria pro výběr kvalitních mandlí

Aby měly mladé mandle dlouhou trvanlivost, musíte si koupit kvalitní ořechy. Ne všechny druhy ořechů jsou vhodné ke skladování. V bytě lze dlouhodobě skladovat pouze vysoce kvalitní výrobky. Kvalitu mandlového ovoce můžete určit podle následujících vlastností:

Jednobarevný povrch pláště. Plody ořechu by měly mít tmavě hnědou barvu a na jejich povrchu by neměly být žádné výpadky.
Žádné špinění. Ořechy, které se začaly zhoršovat, jsou pokryty tmavými skvrnami. Postupem času se na takových skvrnách tvoří plíseň a hniloba.
Příjemná vůně. Čerstvý a zralý ořech voní. Vůně by neměla být ostrá a hořká.
Povrchová integrita. Čerstvé ořechy nemají na skořápce žádné třísky ani praskliny. Je lepší odmítnout nákup poškozených produktů, protože nejsou dobře skladovány.

Doporučujeme kupovat čerstvé mandle ze stejné šarže, aby ořechy měly stejnou chuť, vůni a tvar.

Skladování loupaných mandlí

Loupané ořechy jsou mnohem chutnější, a proto je mnoho lidí před uskladněním raději oloupe. Existují tři důležitá doporučení, která zlepší uchování ořechů:

Výběr místa pro další uchování produktu. Pro dlouhodobé uchování je vhodný zateplený balkon nebo spíž.
Výběr sousedů. Někteří lidé skladují mandle s jinými potravinami, ale je lepší ne. Při smíchání s jinými ořechy se životnost zkrátí.
Určení teploty. Oloupané plody jsou citlivé na teplotu. Chuť ořechu se zhoršuje i při pokojové teplotě.

Jak skladovat surové mandle

Zkušené ženy v domácnosti radí ořechy neloupat, vydrží déle.

Vlastnosti skladování neloupaného ovoce:

Vlhkost vzduchu v místnosti, ve které je matice umístěna, by měla být 70-75%.
Teplota by neměla překročit 18 stupňů Celsia. Vysoké teploty přispívají k rozvoji plísní.
Nádoba musí být pevně zakryta víkem. Zároveň jsou vytvořeny 3-4 otvory pro vstup čerstvého vzduchu, aby se zabránilo plísním.

Kolik si můžete nechat?

Mnoho lidí se zajímá o trvanlivost mandlí. Produkt, oloupaný z plevy, se nezhoršuje po dobu šesti měsíců. Chcete-li prodloužit trvanlivost, bude muset být zmrazen v nádobě na potraviny. Neloupané plody se skladují rok a půl.

Závěr

Někteří lidé nevědí, jak správně skladovat zakoupené mandle. Chcete-li se s tím vypořádat, prostudujte si základní doporučení pro konzervaci ořechů a zvažte nuance výběru čerstvých produktů.