Okurky s česnekem na zimu: nejlepší recepty na nakládání a skladování

Vaření okurek s voňavým česnekem na zimu je důstojným využitím vašich vlastních kulinářských dovedností. Nakládané okurky, konzervace jdou dobře v chladném období, kdy tělu chybí vitamíny. Existuje mnoho možností, jak vytvořit „mistrovská díla ve sklenici“ z okurky. Zajímavý? Pak začneme studovat složitosti domácích úkolů.

Funkce vaření

Možností pro zavařování okurek je dost. V první řadě budete potřebovat zeleninu samotnou, na to by se nemělo zapomínat. A to v množství regulovaném receptem.Kromě toho budou potřeba banky pro konzervaci. Jejich kapacita je dána potřebami harvestoru. Obvykle se volí nádoba o objemu 0,5–1 litr.

Velké sklenice se nedoporučují, protože se po otevření obtížně skladují. Zelenina, stejně jako všechny složky, musí být celá, čistá, omytá tekoucí vodou. Nepoužívejte okurky se známkami poškození, zkažení. Kvalita konečného produktu přímo závisí na přípravě přísad.

Seznam přísad

Kromě samotných okurek budete potřebovat další komponenty. Tradičně je zvykem ochucovat zeleninu kořením. Například kopr. Kromě toho je každý recept dodáván se specifickými přísadami v určitých množstvích. Pokud si předem připravíte list rybízu, česnek, kuličky pepře, hřebíček, nebudou se sklizní žádné problémy. V našem případě budeme potřebovat:

čerstvé okurky;
zelená (recept);
s alt;
cukr;
česnek;
libový olej.

Toto jsou hlavní ingredience. Ostatní přidány samostatně.

Příprava jídla

Za prvé, okurky, bez ohledu na to, zda jsou koupené v obchodě, na trhu nebo pěstované na vlastním dvorku, musíte sbírat, třídit, umýt, nakrájet z obou stran. Udělejte totéž s ostatními součástmi. Určitě dodržujte pokyny v receptu. Konečný výsledek na tom závisí.

Sterilizace samozřejmě pomůže vyrovnat se s některými chybami začínajících hospodyněk. Ale ne s každým. Pokud ignorujete hlavní pravidlo – sklizeň čerstvé, zdravé zeleniny bez vad – pak to v budoucnu nevyhnutelně ovlivní i konzervovaný produkt.

Jak uchovat okurky s česnekem na zimu

Chcete-li vyrobit skutečně originální přípravek s bylinkami, užitečnou konzervaci, musíte dodržovat poměry uvedené v receptu. Obecně to vypadá takto:

čerstvé okurky – 1 kilo;
zelená (kopr) – 50 gramů;
čerstvý česnek – až 6 stroužků;
granulovaný cukr – 1 polévková lžíce;
stolní sůl – půl polévkové lžíce;
slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce.

Sklizeň začíná jako vždy mytím zeleniny. Samozřejmě můžete vařit okurky svým vlastním způsobem, ale to nezaručuje úspěch operace. Bez ohledu na to, jak plánujete konzervovat zeleninu, která je rovnoměrně nakrájena na stejné kousky, podmínky uchovávání zůstávají stejné.

Paralelně se zpracováním okurek připravujeme sklenice: omyjte sodou, vyberte víčka. Syntetické produkty jsou nežádoucí, jejich stopy se mohou dostat do finálního produktu. Čistá zelenina se nakrájí na 2 poloviny a každá z nich se nakrájí na další 4 plátky.

Kopr nasekejte nadrobno, česnek prolisujte na drť, nastrouhejte (jakákoli možnost je v pořádku). Okurky v hrnci smícháme s bylinkami, kořením, cukrem, solí, olejem. Produkt je téměř připraven. Zbývá vše promíchat, dát na chladné místo. Po 15 minutách lze na stůl podávat lehce osolené okurky bez sterilizace. Nebo rozložte do nádob, na zimu uzavřete. Podle jiného receptu se předkrm připravuje trochu jinak. K tomu budete potřebovat:

Čerstvé okurky – 3 kilogramy.
Cibule – 0,5 kilogramu.
Česnek – 2–3 hlavy.
Cukrový písek – 180 gramů.
Sůl na vaření – 100 gramů.
Rostlinný olej – 200 gramů.
Octová esence (9%) – 100 mililitrů.

Nejprve byste měli umýt, nakrájet na kolečka okurky. Cibule se nakrájí na kroužky a poté na další 4 kusy. Oloupaný česnek by měl být nasekaný (jemně nakrájený nebo vymačkaný drtičem). Polotovary vložíme do nádoby vhodné velikosti, přidáme sůl s cukrem, olejem, octem. Dobře promíchejte.

V tomto stavu okurky zůstanou přes noc. Vyjdou stejně jako marinované. Zbývá naaranžovat zeleninu do sklenic, srolovat víčka.

Na závěr další originální recept na okurky na sněhu. K tomu budete potřebovat:

okurky (kolik se jich vejde do 3litrové sklenice);
česnek (2 polévkové lžíce nasekané na toto množství zeleniny);
sůl (až 2 polévkové lžíce);
cukr (půl polévkové lžíce);
ocet (1 lžička);
a voda (1,5 litru) na marinádu.

Moje okurky, dejte je svisle do čisté, sterilizované nádoby. Poté zeleninu zalijeme převařenou (ale mírně vychladlou) vodou, podušenou asi 10 minut.. Zatímco okurky odstávají, připravíme si marinádu. Celý recept vychází na 3 litry zavařeniny. Ocet se přidává na samém konci, když cukr a sůl již vstoupily do vařené vody.

Sníh je vyroben z česneku a pokrytý okurkami. Zbývá naplnit naplněný obsah sklenice marinádou a srolovat. Okurky jsou hotové.

Datum vypršení platnosti

Hotový výrobek lze skladovat na chladném místě až rok. Nezapomeňte, že okurky se nerozvaří, takže je nežádoucí nechávat je otevřené příliš dlouho mimo lednici.

Pravidla úložiště

Konzervace se obvykle šetří ve spíži, lednici, sklepě, na jakémkoli místě chráněném před přímým slunečním zářením. Pokud jsou sklenice nafouklé, jejich obsah se zakalí, výrobek je nevhodný k dalšímu použití.