Arménské nakládané feferonky na zimu: TOP 10 receptů krok za krokem s fotkami a videi

Pro ty, kteří milují pikantní svačiny, je těžké najít dobrý recept. Stávající odrůda se někdy promění v naprostý propadák a ukazuje se, že je škoda času stráveného její přípravou. Udělat feferonku na zimu v arménštině není těžké. A chuť hotového obrobku nenechá lhostejného žádného milovníka.

Pálivá paprika. Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Mnoho lidí ví o kultuře, ale ne každý, kdo jí feferonky, bude přemýšlet o výhodách a škodách.

Výhody konzumace zeleniny:

• posílení imunity;
• zrychlení růstu vlasů;
• prevence aterosklerózy;
• úleva od bolesti;
• zlepšený metabolismus;
• podílení se na termoregulaci;
• malá spotřeba povzbuzuje chuť k jídlu;
• potlačení chuti k jídlu s neomezeným použitím;
• džus snižuje krevní tlak;
• džus zmírňuje deprese a zlepšuje náladu.
• používá se při prevenci a léčbě rakoviny;
• pomáhá na ischias;
• má projímavé účinky.

Kromě pozitivního vlivu na organismus působí feferonka také negativně.

Kontraindikace použití hořkého pepře:

• nepoužívat při alergii;
• by neměly být používány dětmi a mladistvými;
• negativně ovlivňuje tělo člověka trpícího kardiovaskulárními chorobami;
• používejte opatrně u lidí trpících onemocněním trávicího traktu;

Nezapomeňte na preventivní opatření. Nepoužívejte výrobek bezmyšlenkovitě. Je lepší se nejprve poradit se svým lékařem. Teprve potom začněte používat zeleninu a pokrmy s ní.

Příprava hlavních surovin

Důležitým bodem v každém podnikání je příprava. Všechny suroviny, které se používají při vaření, vyžadují pečlivé třídění. Zralé plody se používají bez známek hniloby, chorob a deformací.

Všechny složky obsažené ve složení se omyjí a osuší nebo otřou ručníkem. Jinak příprava surovin závisí na vlastnostech receptu.

Semínka pepře jsou buď odstraněna, nebo ne – záleží na tom, jak se v rodině konzumují teplé svačiny.

Metody sklizně feferonek na zimu

Tady může fantazie hostesek volně pobíhat. Recepty jsou poskytovány pro každý vkus a přání. Měli byste pečlivě postupovat podle kroků a postupně připravovat komponenty. A lahodná svačina potěší domácnost uprostřed zimy.

recept na arménské solení

Svačiny se snadno připravují. Málo surovin, úžasná chuť. Poradí si i začátečník v kulinářském byznysu. Pečené feferonky jsou vynikajícím doplňkem k masitým pokrmům.

Složení:

• 1 kilogram paprik;
• 1 sklenice másla;
• 2 polévkové lžíce octa;
• 4 polévkové lžíce cukru;
• 2–3 stroužky česneku;
• greens.

Při zahřívání oleje je třeba zeleninu propíchnout po celé délce, aby nepraskla. Smažíme z obou stran, dokud se nevytvoří kůrčička. Hotové lusky dejte stranou. Zbytek másla smícháme s cukrem.

Česnek nasekejte nadrobno a smíchejte s nasekanými bylinkami, přidejte máslo a cukr. Vše důkladně promícháme a hotovou směsí zalijeme pepřem. Necháme den louhovat. Poté se rozloží do sklenic a srolují se. Tento recept není slaný, ale má dlouhou trvanlivost.

Solení s kukuřičnými listy

Pro solení tímto způsobem budete potřebovat kukuřičné listy a blizny. Nejsou k dispozici žádné další funkce vaření.

Složení:

• 1 kilogram pepře;
• 5-6 stroužků česneku;
• listy a stigmata kukuřice;
• koprové deštníky;
• celer green;
• bobkový list;
• 1 litr studené vody;
• 70 gramů soli.

Solit tímto způsobem je snadné. Dodržováním pokynů dosáhnou vynikajícího výsledku.

Všechny potřebné ingredience se omyjí studenou vodou. Vezmou malou nádobu a vystlají dno koprem, listy a blizny kukuřice. Poté rozprostřete kuličky pepře, střídavě se stroužky česneku, celerovými listy. Navrch dejte druhou vrstvu kukuřice a listů kopru.

Sůl rozpusťte ve studené vodě a výslednou tekutinu nalijte do obrobku. Nainstalujte útlak. Zůstane asi 7 dní. Počkejte, dokud nebude kapalina čirá.

Papriky jsou vytaženy ze slané vody a umístěny do sklenic. Zbývající tekutina se vaří a používá se místo marinády. Banky jsou srolované a odložené k uskladnění.

Konzervace hořkého pepře tsitsak

Hostitelka nechce vždy nakládat zeleninu – zavařování je také oblíbené mezi letními obyvateli.

Složení:

• 3,5 kilogramu feferonky;
• 4–5 stroužků česneku;
• 0,5 litru vody a rostlinného oleje každý;
• 90 mililitrů 9% octa;
• 100 gramů krystalového cukru;
• 4 polévkové lžíce soli.

Paprika se roztřídí, omyje a vloží na chvíli do vroucí vody, poté se z ní odstraní slupka. Mezitím smíchejte zbývající ingredience bez pepře a česneku a dejte na oheň.

Papriku rozložte do sklenic, pravidelně přidávejte nasekaný česnek, zalijte vroucí tekutinou a srolujte.

Marinovaná hořká

Marinování paprik je jednoduchá záležitost. Příprava je vynikající a skvěle se hodí v zimě jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Složení:

• 2 kilogramy pálivé červené papriky;
• 3 stroužky česneku;
• 1 sklenice másla;
• 1 sklenice vody;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 50 gramů krystalového cukru;
• 50 ml 9% octa.

Při přípravě svačin tímto způsobem dochází k tepelné úpravě. Předem omyté feferonky je potřeba odstranit ze slupky.To se provádí několika způsoby. Zelenina smažená na oleji se snadno odděluje od slupky; existuje i jiný způsob: ponořte papriky do vroucí vody nebo vložte do trouby na 4–5 minut.

Poté připraví marinádu. V nádobě na vaření smíchejte vodu s olejem. Nastavíme na střední teplotu, osolíme, zalijeme octem a nasypeme cukr. Zatímco se marináda vaří, připravte si česnek. Rozdrtí se náhodně.

Mezitím se do vařící náplně ponoří papriky na 2–3 minuty. Poté ji vyjmou a vloží do připravených sklenic a zeleninu pravidelně posypávají česnekem.

Na závěr naplní marinádou a pošlou ke sterilizaci. Přibližný čas je 15-25 minut, záleží na velikosti nádob.

Po uplynutí zadaného času se banky postaví a srolují. Měl by být odstraněn, aby zcela vychladl pod přikrývkou nebo teplou přikrývkou. Výsledný slaný pepř se v zimě podává jako svačinka.

Metoda bez sterilizace

Někdy ženy v domácnosti hledají jednoduchý recept, který nevyžaduje dlouhé vaření zeleniny. Nesterilizovaná metoda sklizně snižuje čas strávený vařením.

Složení:

• 0,3 kilogramu pepře;
• 0,6 litru vody;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 1 lžička soli;
• 50 ml 9% octa;
• listy rybízu, třešní a křenu;
• česnek - 2-3 stroužky;
• koření podle chuti.

Zeleninu omyjte a osušte utěrkou. Z vody, soli a krupicového cukru připravíme marinádu. Po uvaření zalijte octem.

Zatímco se připravuje náplň, položte sklenici: dno vyložte listy, poté položte paprikové lusky a přesuňte je česnekem. Nalijte vroucí vodu, držte 10-15 minut. Vypusťte vodu, nalijte vařící náplň. Banky se ucpou.

gruzínština

Vaření nakládaných feferonek podle receptů z různých národů pomáhá zažít různé chutě.

Složení:

• pálivá paprika – 2,5 kilogramu;
• 150 gramů česneku;
• 1 sklenice másla;
• 3 polévkové lžíce soli a cukru;
• ocet 9% – 1 šálek;
• greens;
• bobkový list.

U omytých papriček se dělají zářezy, aby pronikly dovnitř marinádou. Smíchejte všechny ingredience kromě bylinek, česneku a pepře. Dejte na oheň, dejte příležitost vařit. Papriku ponořte do pánve a za stálého míchání ji vařte 6–8 minut.

Na konci času jej vyjmou z vody a dají do síta.Solanka se znovu zapne. Přidává se k němu česnek a bylinky. Po uvaření přelijeme do nádoby s víkem, do které se nejprve složí paprikové lusky. Marinujte pod tlakem, v lednici, po dobu 24 hodin. Poté jsou papriky vyjmuty z nálevu, vloženy do sklenic a uskladněny na chladném místě.

Pepřový a bylinkový pikantní předkrm

Přítomnost zeleniny během nakládání dává zelenině neobvyklou chuť.

Složení:

• 3 kilogramy pepře;
• 6 stroužků česneku;
• parta kopru a rehan;
• 5 litrů vody;
• 250 gramů soli.

Umytá paprika se propíchne vidličkou. Solanka se připravuje smícháním soli s vodou. Zelení jsou položeni na dně, pak paprikové lusky smíchané se stroužky česneku. Naplňte solným roztokem, nastavte útlak. Nechte na pár dní.

Vůle je určena barvou zeleniny. Stane se jasnějším. Aby paprika vydržela i v zimě, balí se do sklenic spolu s bylinkami a steriluje se 10–15 minut. Srolováno a odesláno k uložení.

V medové marinádě a v rajčatové omáčce

Papriky připravené podle tohoto receptu jsou neobvyklé, ale přesto velmi chutné.

Složení:

• pálivá paprika – 3 kilogramy.
• med – 2 polévkové lžíce.
• rajčata – 2,5 kilogramu;
• sůl – 3 polévkové lžíce;
• cukr – 2 polévkové lžíce;
• ocet 9% – 1 šálek.

Pečlivě omyté papriky konzervujeme medem a octem. Blank je několik dní při pokojové teplotě.

Potom se z rajčat pomocí odšťavňovače udělá šťáva. Dejte to na oheň, přidejte sůl a cukr. Případně přidejte koření, bobkový list a česnek. Papriky vložíme do vroucí hmoty a vaříme 2–3 minuty.

Papriky vyjmeme a vložíme do připravených sklenic, polijeme marinádou a zatočíme. Nechte při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí. Chuť předkrmu je trochu sladká, ale kontrast s hořkostí feferonky dodává přípravě pikantnost.

Kysané zelí

Sklizeň pepře tímto způsobem není obtížná ani pro začátečníky v kulinářství. Nemusíte dělat nic speciálního, stačí si připravit potřebné suroviny a skvělá příprava potěší domácnost uprostřed zimy.

Složení:

1. Lusky hořkého pepře – 5,5 kilogramu;
2. Sůl – 450 gramů;
3. Česnek - 4 hlavy;
4. Spousta zelené.

Česnek a bylinky nasekejte náhodně. Papriky se umyjí a suší. Dále je třeba udělat propíchnutí pro lepší solení.

Hotová zelenina se smíchá s česnekem a bylinkami. Poté přidejte sůl a dobře promíchejte. Dali to do kontejneru a obnovili útlak shora. Několik dní vyčištěno na teplém místě.

Nevadí, když trochu přepeče. Stupeň připravenosti se posuzuje podle vzhledu papriky.

Poté, co jsou přeneseny do malého kontejneru nebo přímo umístěny v suterénu nebo sklepě. Takový polotovar můžete srolovat až po sterilizaci. Poté se papriky umístí do sklenic a sterilizují 10-15 minut.

Pepř v rajčeti

Uložte plody kultury na zimu, pomocí rajčete se nerozhodne každá hospodyňka. Ale stojí za to vyzkoušet - během kroků receptu by neměly být žádné potíže.

Složení:

• 1 kilogram feferonky;
• 2,5 litru rajčatové šťávy;
• 30 gramů soli;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• česnek - 2-3 stroužky;
• 1,5 šálku slunečnicového oleje;
• 1 lžíce octa.

Papriky jsou připraveny, jsou nakrájeny. Zapálíme rajčatovou šťávu, osolíme a nasypeme do ní granulovaný cukr. Nechte vařit 10-15 minut, poté olej vylijte; po opětovném varu rozetřete nakrájený česnek a ocet.

Pálivé papričky složené do sterilních sklenic nalijte s hotovou marinádou a srolujte. Odebráno k uložení.

Metody skladování polotovarů s pepřem

Nestačí jen dodržovat recept. Je nutné hlídat sterilitu pracoviště. Při vaření by se do úložných nádob nemělo nic dostat. Sterilizujte sklenice a víčka.

Kromě toho musíte správně skladovat polotovary, které nebyly sterilizovány, ale naplněny studeným nálevem. Lepší je lednička. Někdy však počet kontejnerů neumožňuje jejich umístění.

V tomto případě jsou přířezy uloženy v suterénu nebo ve sklepě, čímž jsou vytvořeny optimální skladovací podmínky. Teplota by neměla překročit +15 ⁰С, ale neměla by být nižší než 0 ⁰С.

Relativní vlhkost je 80 %.

Pokud je hotový výrobek skladován ve velké nádobě, pak po výběru požadovaného množství zeleniny přidejte lák.

Příprava papriky na arménský způsob osloví milovníky pikantních svačin. Mnozí si jídlo zamilují pro jeho snadné provedení a chuťové vlastnosti.

Doporučená