Džem z granátového jablka: 9 jednoduchých receptů s fotografiemi, podmínky skladování

Orientální ovoce z granátového jablka je skutečnou zásobárnou živin a stopových prvků. Jeho systematické užívání pomáhá obnovit sílu, zabránit rozvoji anémie a zlepšit imunitu. Abyste měli granátové jablko vždy po ruce, můžete z něj vyrobit džem s přidáním různých přísad. Ukážeme vám, jak připravit lahodnou pochoutku z granátového jablka.

Výhody a kalorie džemu z granátového jablka

Obsah kalorií v dezertu závisí na množství cukru použitého při vaření a dalších složkách. V průměru dosahuje 143 kcal na 100 g produktu. Jaké je využití této pochoutky?

Slupka z granátového jablka má adstringentní účinek, který nezmizí ani během procesu vaření. Pitím džemu z granátového jablka můžete:

• posílit imunitu;
• zlepšit mikroflóru tenkého střeva;
• obnovte sílu, doplňte energii a vitamin-minerální rovnováhu;
• předcházet arytmiím;
• stabilizovat práci srdce;
• zlepšit srážlivost krve;
• zbavte se stomatitidy.

Jak vybrat a připravit hlavní produkt

Vyberte narůžovělý granát bez skvrn. Ovoce s dokonale rovnoměrnou a hladkou slupkou ještě není zralé, proto je lepší je nekupovat.

Ovoce důkladně omyjte, nakrájejte, vytáhněte všechna zrnka a oloupejte je z fólie. Vymačkejte ze zrn šťávu a propasírujte ji přes jemné síto nebo několik vrstev tenká, abyste odstranili semínka. Hlavní složkou džemu bude čistá šťáva z granátového jablka.

Metody a recepty na výrobu džemu

Podívejme se na oblíbené recepty na džem z granátového jablka.

Klasická jednoduchá verze

Budete potřebovat 4 velká granátová jablka, 300 g cukru a 200 ml šťávy z granátových jablek.

Šťávu zalijte cukrem a vařte na mírném ohni. Jakmile ztmavne, přidejte oloupaná semínka granátového jablka, promíchejte. Džem hodinu louhujte, poté vařte a vařte 25 minut na mírném ohni. Poté nalijte do sterilizovaných sklenic.

Stoneless

Do hrnce dejte 1 kg loupaných semínek z granátového jablka, 1 kg cukru, vymačkejte šťávu ze dvou velkých citronů a zalijte všech 200 ml šťávy z granátového jablka. Za stálého míchání vařte 15 minut, aby se cukr úplně rozpustil a dužina začala padat za zrníčka. Hmotu propasírujeme sítem a zapálíme.

Pokud jste nalili domácí šťávu, přidejte do džemu 250 g cukru a vařte 10 minut. Pokud je koupená v obchodě, pak hmotu vařte do zhoustnutí. Po nalití do čistých sklenic vychlaďte a ochlaďte.

S vlašskými ořechy

Oloupejte 3 velké granáty. Pětinu všech zrn dejte stranou, ze zbytku vymačkejte čerstvé. Poté k ní přidejte 750 g cukru a vařte 20 minut. Do sirupu přidejte zbylá semínka z granátového jablka a 250 g jader vlašských ořechů, ne moc jemně nasekaných. Vařte 20 minut. Před vypnutím přidejte trochu vanilkového cukru.

S jablkem

3 velká jablka omyjte, zbavte jádřinců, nakrájejte na plátky, posypte cukrem a nechte pár hodin odležet. Očistěte granátové jablko. Jablka vařte 60 minut na mírném plameni, poté k nim přidejte semínka granátového jablka, zázvor a skořici, vařte dalších 30 minut.Vyjměte, ochlaďte na pokojovou teplotu a uložte do sklenic.

S citronem

Vyčistěte 3 granáty. Zrníčka nasypte do kastrůlku, přidejte 100 g cukru, 125 ml šťávy z granátového jablka a trochu červené papriky. Hmotu vařte na mírném ohni a vařte dalších 20 minut. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté vymačkejte šťávu z poloviny velkého citronu a dobře promíchejte. Pokud je hmota hodně hustá, přidáme trochu vody a promícháme. Džem je připraven.

S feijoa

Oloupaná zrnka 1 granátového jablka smíchejte s 950 g feijoa a nasekejte mixérem. Do hmoty přidejte 1 kg cukru. Vše dobře promíchejte. Když se cukr úplně rozpustí, hmotu znovu dobře promíchejte. Hotový džem nalijte do čistých sklenic, zakryjte těsnými víčky a dejte do chladu.

Se sladkými malinami

Vyrobte si čerstvou šťávu ze 2 granátových jablek, zřeďte vodou v poměru 1:0,5. Přiveďte k varu a přidejte 500 g vody. Oloupaná zrnka 2 granátových jablek smícháme se 150 g malin, zalijeme sirupem, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme půl hodiny. Krátce před vypnutím vymačkejte šťávu ze středního citronu, vložte na 5 minut snítku tymiánu a poté vyjměte. Nalijte džem do sklenic.

S kdoule

1 kg kdoule nastrouhejte na hrubém struhadle, zalijte 200 ml vody a na mírném ohni vařte asi 30 minut. Poté do kastrůlku přidejte 500 ml šťávy z granátového jablka a 1,5 kg cukru. Přiveďte k varu a vařte 1 hodinu. Džem se musí neustále míchat, jinak se připálí. 5 minut před odstavením z ohně přidejte šťávu z půlky citronu. Hotový džem nalijte do čistých sklenic, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout.

S jeřábem

Vyčistěte 2 velká granátová jablka.V hrnci smíchejte 500 ml vody, 700 g cukru, 125 ml šťávy z granátového jablka a svařte sirup. Když se vaří, vařte dalších 7 minut. Přidejte 500 g horského popela, semínka granátového jablka a za postupného míchání několik minut vařte. Džem dejte na 10 hodin na odlehlé místo, poté znovu vařte a vařte 5 minut. Pokud chcete, můžete přidat trochu citronové šťávy. Vychladlý džem rozdělte do sklenic.

Jeřáb se nejlépe sklízí po prvním mrazu. Pokud jste bobule nasbírali, když bylo venku teplo, vložte je na několik dní do mrazáku a poté je namočte na 24 hodin do studené vody.

Pravidla zimního skladování

Zimní polotovary z granátového jablka by měly být skladovány na chladném a tmavém místě. Jsou dobré až rok po zavařování.

Co se dá vařit a jak podávat džem z granátového jablka

Z hotového džemu z granátového jablka můžete vyrobit lahodnou domácí zmrzlinu a omáčku k masitým pokrmům. Hustá marmeláda bude výbornou náplní do nekynutých koláčů.

Doporučená