Lilek pod tlakem s česnekem na zimu: 3 recepty na nakládání krok za krokem

Na zimu lisovaný lilek s česnekem je originální jídlo, které osloví děti i dospělé. Při správném vaření se obrobek ukáže jako pikantní a příjemný na chuť. A ne každá hospodyňka umí vařit malé modré. Proto, aby ohromily domácnosti a hosty kulinářskými specialitami, měla by se žena naučit vařit lilek.

Lilek lisovaný s česnekem – lahoda na vašem stole

Potřebujete ale znát pár kuchařských triků, aby bylo jídlo chutné. Nejdůležitější pravidlo je, že zelenina vyžaduje vydatné solení, aby zmizela hořkost.

Požadované ingredience

Chcete-li vytvořit lahodnou pochoutku, hostitelka potřebuje zásobit následující produkty:

1. Lilek. Měly by být čerstvé, bez známek hniloby.
2. Sůl. Stačí jen kámen.
3. Voda. Použijte jarní nebo lahvové.
4. Česnek. Vezměte si velké hlavy.

Čím lepší ingredience, tím chutnější pokrm bude.

Přípravná fáze

Nejprve si připravte zeleninu a bylinky. Jsou umyté, položené na čistém ručníku tak, aby voda byla skleněná. Lilek odřízněte stonek a propíchněte vidličkou na 5-6 místech .

Poté se připraví skladovací nádoby, důkladně se umyjí, vysuší a poté sterilizují v troubě.

Proces vaření krok za krokem

Existuje několik receptů na vaření zeleniny. Horká miska se vloží do sklenic a přišroubuje se cínovými víčky.

Slaný

Uvařte solenou modrou zeleninu rychle podle tohoto algoritmu:

1. Lilek se vaří v osolené vodě (150 gramů na 1 litr) do měkka.
2. Vytáhnou to z pánve děrovanou lžící a dají na hodinu do cedníku.
3. Ovoce se podélně rozpůlí a naplní nasekaným česnekem.
4. Zelenina je pevně zabalena do sm altované pánve, pokrytá plochou deskou a zatížena. Může to být třílitrová nádoba naplněná vodou.

Po 4–5 dnech je jídlo připraveno k jídlu.

Marinované modré

Ti, kteří milují octové přesnídávky, budou milovat nakládané modré podle tohoto receptu:

1. Lilek se uchovávají v osolené vodě (na 1 litr – 1,5 polévkové lžíce) po dobu 2–3 hodin.
2. Poté se smaží na rostlinném oleji do poloviny.
3. Z feferonek se odstraní stopka a semena. Tyto akce se provádějí v gumových rukavicích, aby nedošlo k popálení pokožky dlaní.
4. Pálivé papriky a česnek jsou mleté.
5. V nádobě přivedeme k varu vodu s krystalovým cukrem a solí. Nalijte stolní ocet, vařte dalších 5 minut.
6. Lilek jsou rozloženy do sm altované pánve a každá vrstva se posouvá směsí česneku a pepře.
7. Hmota se nalije horkou solankou, stlačí se dolů.

Za den je pochoutka hotová.

Recept s bylinkami

Podobně připravte polotovar se zelení. Pouze lilky jsou posunuty nikoli česnekem a pepřem, ale jakoukoli kořeněnou bylinkou.

Jak skladovat a kolik?

Svačina se skladuje v chladničce nebo ve sklepě ne déle než rok. Nelze jej znovu zmrazit.

Doporučená