Cuketa s řepou na zimu: recepty na marinování s fotkami a videi

V zimě se množství vitamínů snižuje, protože v tomto období klesá množství zeleniny a ovoce. Aby se nějak zvýšilo množství vitamínů, dělají se zeleninové závitky. Docela často hospodyňky na zimu zavírají cuketu s řepou. Tento salát je vynikající předkrm, který lze připravit poměrně rychle. Než začnete vařit toto jídlo, doporučujeme se seznámit s tím, jak jej správně vařit.

Sterilizace nádob

Kaviár se doporučuje rolovat v předem sterilizovaných nádobách. Existují různé způsoby zpracování zavařovacích sklenic, ale nejběžnější je zpracování párou.Pro sterilizaci párou si budete muset připravit malý rendlík a naplnit ho vodou. Kapalina se přivede k varu, poté se na pánev položí rošt. Je potřeba umístit nádobu. Každá sklenice musí být 10 minut v páře.

Sterilizované nádoby se vyjmou ze stojanu a položí dnem vzhůru na čistý ručník. V této poloze zůstanou až do úplného vysušení.

Klasický recept

Na výrobu polotovarů z červené řepy existují různé recepty. Mnoho hospodyněk však k výrobě této svačiny používá klasický recept. Cuketový kaviár s červenou řepou je vyroben z následujících surovin:

jedna řepa;
500 g cukety;
100 g cukru;
150 g soli;
tři hlavy česneku;
200 ml octa.

Předkrm podle tohoto receptu by se měl připravovat pouze z mladých cuket s tenkou slupkou, které se k vaření tohoto cuketovo-červeného kaviáru nejlépe hodí. Nejprve jsou všechny cukety nakrájeny na malé kousky a umístěny do samostatné nádoby. Poté se můžete pustit do přípravy česneku, který by měl být oloupaný a také jemně nasekaný. Syrová řepa se oloupe, nakrájí na několik kusů a vloží do sklenic.

Poté se do nádoby přidá cuketa s česnekem, cukrem, solí a octem. To vše důkladně promícháme a zalijeme horkou marinádou.

Kapacity jsou uzavřeny víčky a sterilizovány. K tomu se svačina ve sklenicích umístí do hrnce s vodou a vaří se 10-15 minut. Poté je třeba sklenice otřít suchým ručníkem a umístit do místnosti při pokojové teplotě, aby vychladly. Když nakládané cukety s řepou úplně vychladnou, lze je přenést do sklepa k uskladnění.

S cibulí a paprikou

Při přípravě polotovarů z červené řepy můžete použít různé přísady. Docela často se do tohoto jídla přidává paprika a cibule. V tomto případě budete k vytvoření konzervace potřebovat následující ingredience:

kilogramová řepa;
tři cibule;
100 g soli;
90 g cukru;
tři hrášky černého a nového koření;
dva bobky;
200 ml octa;
150 ml oleje.

Než začnete připravovat konzervu, měli byste začít s přípravou hlavních surovin. Nejprve je třeba připravit řepu. Za tímto účelem se důkladně umyje, vaří až do úplného vaření a oloupe. Poté by se měla nastrouhat a umístit do malé misky.

Cuketu je také potřeba oloupat a nakrájet. Jsou nakrájeny na několik malých proužků, poté se z nich odstraní jádro se semeny. Dužinu poté nastrouháme a odložíme stranou.

Po dokončení hlavních ingrediencí byste měli přejít k luku. Úplně se sloupne a promyje studenou vodou. Poté se každá cibule nakrájí na malé kostičky.

K vytvoření kaviáru s cuketou na zimu si budete muset připravit marinádu z červené řepy. K jeho vytvoření se řepa vloží do hrnce s bobkovým listem, olejem, octem, pepřem a solí. Všechny přísady se důkladně promíchají a přivedou k varu. Poté se do marinády přidá cuketa s cibulí.

Když je vše připraveno, směs se rozdělí do sklenic. Pro konzervaci švů se doporučuje používat malé půllitrové sklenice. Nádoby až po hrdlo jsou naplněny kaviárem a uzavřeny švy.

Závěr

Zavřít cuketový kaviár s červenou řepou je docela složité. Předtím se doporučuje seznámit se se základními recepty na cuketu s červenou řepou na zimu.